Centrarse en las comidas durante los turnos de trabajo para que los trabajadores puedan trabajar y producir con tranquilidad.

En muchas empresas de la provincia, garantizar la alimentación de los trabajadores durante sus turnos se ha convertido en una prioridad, bajo la premisa de que la salud de los empleados es un activo invaluable. Las comidas con una nutrición adecuada y que garanticen la higiene y seguridad alimentaria no solo ayudan a los trabajadores a mantener su energía física, sino que también los motivan a permanecer en la empresa a largo plazo.

A las 11:30 en punto, sonó la campana de fin de turno en Vina Newflex Co., Ltd., en el Parque Industrial Ba Thien 2, comuna de Binh Xuyen. Cientos de trabajadores dejaron momentáneamente sus labores y entraron al comedor de 500 metros cuadrados. Allí, los platos, recién hechos y con una presentación atractiva, y sus sabores familiares reconfortan a todos tras la jornada laboral. En ese ambiente, las anécdotas del día a día y las historias del equipo de producción hacen que el almuerzo sea aún más agradable.

Según los responsables de la empresa, la unidad siempre mantiene tres criterios al preparar las comidas de los turnos: que sean deliciosas, nutritivas y seguras. Diariamente, la cocina sirve entre 1700 y 1800 comidas, pero la procedencia de los alimentos se selecciona cuidadosamente, minimizando el uso de congelados. El sistema de la cocina está organizado según un flujo unidireccional, con áreas claramente delimitadas para garantizar la higiene. La empresa asigna personal especializado para coordinar con el proveedor de alimentos la elaboración del menú, evaluar la composición nutricional y verificar los ingredientes antes de almacenarlos. Los alimentos que no cumplen con los estándares de calidad se desechan de inmediato.

El equilibrio nutricional en las comidas de los trabajadores es una preocupación y un objetivo prioritario para las empresas y negocios de la provincia.

Además de invertir en instalaciones, Vina Newflex también se centra en seleccionar proveedores de alimentos de renombre. El Sr. Chu Xuan Phu, representante del proveedor, explicó que su sistema de cocina funciona mediante un proceso cerrado, desde la recepción de los ingredientes hasta la preparación de los alimentos.

Todo el personal recibe una formación exhaustiva en la academia culinaria , está totalmente equipado con indumentaria de protección y se somete a controles sanitarios periódicos. Diariamente, los ingredientes se transportan a la cocina en camiones refrigerados especializados para garantizar su frescura. Tras su uso, las bandejas y los recipientes se lavan y esterilizan. Además, la cocina cuenta con un sistema de alarma que recuerda a los cocineros que no deben abandonar sus puestos durante la preparación, garantizando así la seguridad y preservando el sabor de los platos. Además de platos tradicionales, también se preparan comidas de estilo coreano para los expertos extranjeros que trabajan en la empresa.

En Nippon Paint Vinh Phuc Co., Ltd., en la comuna de Binh Xuyen, la selección de alimentos frescos y de temporada es un requisito indispensable. La empresa dedica mucho tiempo a recabar la opinión de los trabajadores y, de este modo, ajusta las raciones de comida en consecuencia. El proveedor de alimentos está obligado a renovar los platos con regularidad y a mejorar la calidad basándose en las sugerencias de los trabajadores. La cocina está diseñada con un sistema de circulación unidireccional y los equipos están cubiertos para evitar la entrada de insectos. La empresa cuenta con personal encargado de supervisar la inspección de alimentos en tres etapas y de conservar muestras de los alimentos durante 24 horas. Los trabajadores que realizan más de cuatro horas extras reciben una comida adicional como parte de su menú principal para garantizar su bienestar.

Según las autoridades, en los últimos años, la alimentación en las empresas ha experimentado un progreso significativo tanto en términos nutricionales como de higiene. Las empresas han superado en gran medida las limitaciones que existían en la selección, el procesamiento, el almacenamiento de muestras y la higiene de la cocina. Se ha invertido de forma simultánea en las instalaciones, se ha capacitado periódicamente al personal de cocina y se han seguido rigurosamente los procedimientos de inspección de alimentos.

Las comidas calientes que ofrecen los sindicatos contribuyen a fortalecer la estrecha relación entre los miembros de los sindicatos, las organizaciones sindicales y las empresas.

En particular, en 2025, el Comité Permanente de la Federación Provincial de Trabajadores de Phu Tho implementó directrices para la organización de "Comidas Sindicales" de acuerdo con las instrucciones del Presidium de la Confederación General del Trabajo de Vietnam. Cada comida cuenta con un valor añadido proveniente de los recursos financieros del sindicato, hasta 50.000 VND por persona, además de otras contribuciones sociales. Esta actividad, de gran importancia práctica y humanitaria, contribuye a destacar la labor de atención a la vida de los trabajadores y fortalece la estrecha relación entre los miembros del sindicato, los sindicatos y las empresas.

En un contexto de producción que exige cada vez más resistencia, concentración y estabilidad a la fuerza laboral, mejorar la calidad nutricional de las comidas durante los turnos no solo es una responsabilidad, sino también una estrategia de inversión a largo plazo para cada empresa. Una comida nutritiva, equilibrada en grupos nutricionales, preparada de forma segura y con un sabor agradable, contribuirá directamente a mejorar la productividad laboral, reducir el riesgo de enfermedades profesionales y aumentar el compromiso de los trabajadores con el lugar de trabajo. Por lo tanto, además de mantener los estándares existentes, las empresas deben seguir mejorando proactivamente el menú, optimizando su composición nutricional, reforzando el control de calidad de las materias primas y teniendo en cuenta las opiniones de los trabajadores.

Le Minh

Fuente: https://baophutho.vn/chu-trong-bua-an-ca-de-cong-nhan-yen-tam-lao-dong-san-xuat-242936.htm