Historia de la cría de vacas mestizas en zonas de minorías étnicas

Acostumbrados a la ganadería tradicional y sencilla, muchos hogares de minorías étnicas en los distritos y pueblos en general, y en el distrito de Ham Thuan Bac en particular, se muestran reticentes a criar vacas mestizas porque no están acostumbrados a ello y requieren muchos cuidados.

vacas mestizas

Las vacas son uno de los animales de granja con mayor valor económico , ya que contribuyen a erradicar el hambre y reducir la pobreza en las zonas rurales, especialmente en aquellas habitadas por minorías étnicas y con áreas forestales. Según el Sr. Nguyen Van Phu, quien cuenta con muchos años de experiencia criando vacas en la aldea de la minoría étnica Ku Ke, comuna de Ham Minh, distrito de Ham Thuan Bac: «Criar vacas es más fácil, resulta más rentable y, además, ayudan a arar y transportar mercancías. Otros animales, como cerdos o gallinas, deben venderse cuando alcanzan cierto tamaño, pues de lo contrario se gasta dinero en alimento y la calidad de la carne es deficiente. En cambio, con las vacas, solo se requiere el esfuerzo de cortar el pasto para alimentarlas o arrearlas por el campo».

Gracias a esta ventaja, las vacas se han convertido en el ganado más práctico para los programas y políticas de atención y apoyo a los hogares pobres en las zonas de minorías étnicas del Partido y el Estado, incluyendo organizaciones sociales e individuos. En los últimos años, la demanda de carne de res ha aumentado y, junto con el desarrollo de la ciencia, han surgido muchas razas híbridas de vacas, como la vaca Lai Sind, que se cría popularmente en provincias y ciudades de todo el país. Muchos hogares de minorías étnicas en Binh Thuan han solicitado préstamos bancarios para invertir en su cría, con la esperanza de mejorar sus vidas. La Sra. Mang Thi Yen, de la aldea de Ku Ke, es un ejemplo típico: en 2019, solicitó un préstamo al Banco de Política Social, como hogar de bajos recursos, para comprar vacas Lai Sind. Hasta ahora, después de 5 años, la vaca ha dado a luz a 2 terneros, pero ella aún no está satisfecha porque... el crecimiento es lento.

La mayoría de las familias que crían vacas mestizas reconocen que sus características difieren de las de las vacas locales (vacas tradicionales de Binh Thuan). Las vacas mestizas requieren cuidados especiales, no tienen acceso libre al alimento y son susceptibles a enfermedades, entre otras cosas. Las vacas locales son más fáciles de criar, se adaptan bien a todas las condiciones climáticas, aprovechan los recursos alimenticios disponibles y los subproductos agrícolas , y pueden soportar la escasez de alimento. "Las vacas mestizas son un tipo de vaca de producción industrial que requiere cuidados especiales para lograr una rentabilidad adecuada. Si las vacas presentan baja reproducción, existen muchas razones, como que la familia no controle el período de celo, dejándolo pasar, o que no las cuide adecuadamente, lo que provoca que no sean vigorosas", explicó el Sr. Phu.

Las vacas mestizas requieren cuidados especiales, a diferencia de las vacas domésticas.

Temor a criar vacas mestizas

Según el Sr. Phu, todo tiene su precio. Las vacas mestizas se venden por más de 10 millones de VND cada una, mientras que las vacas criollas solo cuestan entre 7 y 8 millones de VND. Sin embargo, muchas familias aún se resisten a criarlas debido a sus costumbres de ir al bosque, cultivar la tierra y estar acostumbradas a métodos de cría sencillos: dejarlas pastar por la mañana o en terrenos baldíos y llevarlas de vuelta al establo por la tarde. "Al ver a la gente criar vacas mestizas, yo también quiero, pero me preocupa no estar acostumbrado a cuidarlas, y si la vaca muere, me endeudaré, porque invertir en una vaca no es poca cosa...", comentó el Sr. Mang Minh, uno de los habitantes de la aldea de Ku Ke y de muchos otros lugares que comparten esta misma opinión.

Sin embargo, en realidad, tanto las vacas mestizas como las domésticas son los animales soñados por las minorías étnicas para mejorar su calidad de vida. La reticencia surge de las difíciles condiciones económicas de la familia. Si cuentan con los recursos, invierten en su cría y cuidado, basándose en el conocimiento de quienes han asistido a cursos de capacitación sobre técnicas de cría de búfalas y vacas para hogares étnicos participantes en el modelo de reducción de la pobreza en comunas especialmente vulnerables, en el marco del Programa 135.

El Sr. Nguyen Van Tan, jefe del Departamento de Asuntos Étnicos del distrito de Ham Thuan Bac, afirmó que, durante mucho tiempo, la población ha criado vacas domésticas, y que al intentar criar vacas mestizas, se encuentran algo confundidos. Sin embargo, gracias a la atención que el Partido y el Estado prestan a través de programas y políticas para promover el desarrollo económico de las zonas de minorías étnicas, la mentalidad y los métodos de cría de los hogares cambiarán. El distrito de Ham Thuan Bac se centra actualmente en la integración de la producción agrícola a lo largo de cadenas de valor para mejorar la calidad de los cultivos. Asimismo, el distrito está instruyendo a las comunas para que identifiquen a los hogares más necesitados que requieren apoyo en materia de plantas y razas, con el fin de elaborar una lista de beneficiarios.

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