¿Qué hay dentro de la tienda de chocolate más antigua del mundo?

Tienda de dulces À la Mère de Famille

Si eres amante del chocolate, tómate un tiempo para visitar la chocolatería más antigua del mundo .

À la Mère de Famille, ubicada en el distrito 9 de París, Francia, sirve a los golosos desde 1761.

Sin embargo, lo especial aquí es que los productos de esta tienda se han mantenido casi sin cambios desde que abrió por primera vez hace más de 250 años, haciendo que los clientes se sientan como si estuvieran retrocediendo en el tiempo cada vez que ingresan a la tienda.

Este lugar tiene de todo, desde el clásico praliné rocher, los dulces de chocolate redondos envueltos en papel de aluminio que son familiares para los vietnamitas, hasta las Folies de l'Écureuil, que son bolas de chocolate rellenas de crema, junto con florentinas y muchas otras galletas únicas de paleta de Montmartre.

El fundador de la tienda fue Pierre-Jean Bernard, un joven tendero, pero con la visión de un gran empresario.

Después de mudarse de Coulommiers al centro de París, Bernard abrió una confitería en un edificio en la esquina de la calle 35, rue du Faubourg Montmartre.

Aquí, su tienda atrae a los transeúntes con el dulce aroma de una variedad de deliciosos dulces, desde pasteles de praliné hasta frascos dorados de miel.

Tienda de dulces À la Mère de Famille

Tras numerosos cambios de propietario, hoy en día el dulce legado de Bernard no sólo sigue existiendo, sino que ha crecido hasta convertirse en una cadena de 11 tiendas repartidas por todo París, bajo la adquisición de la familia Dolfi en 2000.

Las tiendas son una mezcla de lo antiguo y lo nuevo, con frascos de dulces antiguos, pantallas de lámparas antiguas y pisos de baldosas antiguos.

La familia Dolfi mantiene el estilo clásico, pero también experimenta con nuevos sabores mezclando métodos tradicionales con variaciones modernas.

Y como en los viejos tiempos, cada paso se produce en el lugar, desde la transformación del cacao en chocolate hasta la elaboración del caramelo y los pralinés.

La tienda también vende algunos de los macarons más famosos, en sabores de pistacho o avellana, que vienen en cajas de regalo tan elegantes que la gente lucha por abrirlas.

Sin embargo, incluso con una gran cantidad de nuevas ubicaciones, la pequeña tienda en la rue du Faubourg Montmartre sigue siendo la À la Mère de Famille más querida entre los parisinos, y también ocupa un lugar especial en la historia parisina como la confitería más antigua.

Tienda de dulces À la Mère de Famille

Si desea experimentar esta parte de la historia parisina, diríjase a la tienda original À la Mère de Famille en 35, rue du Faubourg Montmartre. La tienda está abierta todos los días de 9:30 a 20:00 horas entre semana, y el horario de apertura del domingo es de 10:00 a 19:30 horas.

“Después de ofrecer los mejores productos durante más de dos siglos y medio, la tienda se ha convertido en una dirección legendaria con una fachada que se ha mantenido inalterada desde finales del siglo XIX”, afirmó un representante de À la Mère de Famille. “No es solo una tienda, sino un patrimonio único y en constante evolución”.

À la Mère de Famille incluso tiene un libro que cuenta la historia de la tienda, así como una lista de recetas, para que puedas preparar y disfrutar los deliciosos platos de la tienda en tu propia cocina.

Más que un simple libro de cocina, este es un tesoro de la historia de la chocolatería más antigua de París, con fotografías y recetas sencillas, desde los Berlingots rayados de tres lados que se originaron en el sur de Francia hasta el pastel de chocolate y naranja.

Además de la tienda de dulces À la Mère de Famille, Europa tiene otro lugar para los amantes del chocolate: el museo del chocolate más grande del mundo, en Suiza.

El Museo del Chocolate Lindt Home abrió sus puertas en 2020, con una fuente de chocolate de más de 30 pies de altura. Aquí los visitantes también pueden participar en cursos de elaboración de chocolate.

HA (según Vietnam+)

Fuente: https://baohaiduong.vn/co-gi-ben-trong-cua-hang-chocolate-lau-doi-nhat-the-gioi-372151.html