A medida que se acerca el Año Nuevo Lunar, los negocios de servicios religiosos en Ha Tinh están ocupados preparando, procesando alimentos, organizando ofrendas y entregándolas a los clientes.
Durante los ajetreados días de fin de año, muchas mujeres no tienen tiempo para ir a la cocina a preparar platos u ofrendas. Por ello, durante las fiestas de los últimos años, las amas de casa optan por pedir comida y platos preparados por comodidad, rapidez y menor presión al cocinar.
Los establecimientos publican en sitios de redes sociales el menú de diversos platos del Tet para que los clientes puedan consultarlo y realizar pedidos.
La Sra. Lan Phuong (distrito de Ha Huy Tap, ciudad de Ha Tinh) compartió: “A fin de año, hay mucho trabajo. Termino mi trabajo en la oficina el 28 para limpiar la casa, así que no tengo mucho tiempo para preparar la bandeja de ofrendas ni platos elaborados para el Tet. Por eso, en los últimos años, he optado por encargar servicios. Además de pedir banh chung, arroz glutinoso con pollo y bandejas de frutas para la bandeja de ofrendas de Nochevieja, también pido otros platos del Tet, como cebollas encurtidas, rollitos de primavera y jamón... Aunque encargar las bandejas es más caro que prepararlas yo misma, los establecimientos profesionales se aseguran de que, además de garantizar la calidad, también sean muy estéticos”.
Atendiendo las necesidades de los clientes, a principios del duodécimo mes lunar, los negocios publican en redes sociales menús de comidas completas y platos individuales con una carta rica y variada para que los clientes puedan consultarla y pedirla. Además de platos tradicionales como arroz glutinoso con pollo, rollo de cerdo, banh chung, cebollas encurtidas, rollitos de primavera..., muchos establecimientos también ofrecen platos únicos como pollo curado en salmuera y ternera curada en salsa de soja...
En este momento, muchos establecimientos han recibido cientos de pedidos de platos del Tet y están ocupados procesándolos y entregándolos a los clientes. La mayoría ha tenido que movilizar a más trabajadores temporales y trabajar de noche para cumplir con el horario. Para garantizar la calidad del producto y los pedidos de los clientes, muchos establecimientos han cerrado sus cuentas y dejado de aceptar pedidos.
Este año, la cocina Hong Thanh recibió un pedido de 500 banh chung.
Como lugar familiar para pedir comida para muchos clientes, a partir del 24 de diciembre, la cocina Hong Thanh (calle Cao Thang, ciudad de Ha Tinh) comenzó a realizar entregas a los clientes.
La Sra. Nguyen Thi Hong Thanh, propietaria de la cocina, comentó: "Este año, durante el Tet, la cocina de Hong Thanh recibió más de 200 bandejas de arroz glutinoso con pollo, 500 banh chung, 600 pollos salados y entre 400 y 500 kg de nem chua... Para reducir la carga de pedidos el día antes del Tet, y para platos que se pueden conservar en el exterior o en el refrigerador durante mucho tiempo, entregamos los productos a los clientes del 24 al 28, y los días 29 y 30, nos centramos principalmente en bandejas de arroz glutinoso con pollo, banh chung y jamón...".
Además de los platos salados, muchas familias también eligen platos vegetarianos para sus ofrendas y menús durante el Tet. En la cocina vegetariana Nhan Duyen (calle Cao Thang, ciudad de Ha Tinh), los días previos al Tet, el chef y el personal están ocupados contando pedidos, preparando ingredientes, procesando platos y sirviéndolos a los clientes.
La Sra. Le Thi Dao (comuna de Mai Phu, Loc Ha) decide comprar comida vegetariana para la ofrenda del Tet.
La Sra. Nguyen Thi Thuy, propietaria de la cocina vegetariana Nhan Duyen, comentó: "Hasta ahora, hemos recibido cerca de 100 bandejas vegetarianas, entregadas principalmente entre el 28 y el 30 de Tet. Dependiendo de las necesidades del cliente, las bandejas vegetarianas cuestan entre 200.000 y 500.000 VND, con 7 a 9 platos. Además, este año también preparamos platos individuales, precocinados o preprocesados y congelados; los clientes solo tienen que calentarlos y cocinarlos antes de ofrecerlos en el altar o servirlos para disfrutar. Los platos vegetarianos de este año se elaboran principalmente con verduras frescas como loto, champiñones y yaca, y platos vegetarianos artificiales como jamón y camarones, con precios que oscilan entre 30.000 y 50.000 VND por plato".
La Sra. Le Thi Dao (comuna de Mai Phu, Loc Ha), clienta vegetariana, comentó: «Antes, solía pedir en bandeja, pero este año la tienda ofrece platos individuales, así que elegí por plato. Como mi casa está lejos y también trabajo, para evitar las prisas, lo llevo a casa y lo congelo. Cuando necesito sacarlo para procesarlo de nuevo, lo pongo en la bandeja».
Las bandejas de fruta que los clientes piden en grandes cantidades tienen precios que oscilan entre 500.000 y 1 millón de VND.
Mientras tanto, las fruterías que aceptan pedidos de fruta también se apresuran a preparar bandejas para asegurar los pedidos de los clientes. La Sra. Tran Thi Hue , propietaria de la frutería Green Garden (calle Xuan Dieu), comentó: "Solo los días 29 y 30 del Tet, la tienda tendrá que pagar más de 160 pedidos de fruta. El precio habitual de los pedidos oscila entre 500.000 y 1 millón de VND por lote. Para asegurar el suministro, cada día debemos importar el doble o el triple de frutas y flores frescas que en días normales, de las cuales la mayoría son crisantemos, pitahaya, plátanos, manzanas, uvas y granadas. Dado que este año los clientes reciben principalmente pedidos cerca del Tet, la tienda está bastante concurrida. Para garantizar que los pedidos lleguen a tiempo, actualmente tenemos que movilizar al doble de trabajadores de lo habitual".
Según los dueños de negocios, la calidad, el precio y el plazo de entrega son requisitos importantes para los establecimientos que reciben pedidos del Tet. En particular, la bandeja de ofrendas representa la sinceridad de cada familia hacia sus antepasados, por lo que los establecimientos deben invertir para garantizar tanto la calidad como la estética.
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Fuente
![[Noticias Marítimas] Más del 80% de la capacidad mundial de transporte de contenedores está en manos de MSC y las principales alianzas navieras.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
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