Encontrar una dirección para el té de Truoi

HNN - Como especialidad de larga tradición, el té de Truoi es una marca reconocida en muchos lugares. Sin embargo, desde hace más de una década, las plantaciones de té de Truoi ya no son tan fértiles como antes. Algunas zonas productoras de té han tenido que ceder el paso a las acacias...

El señor Nguyen Phan junto a su jardín de té.

La superficie se va reduciendo paulatinamente.

Temprano por la mañana en Truoi, el rocío aún se adhiere a los brotes de té. El verde que antaño cubría las laderas ahora se está aclarando. En su jardín de más de 600 m², Nguyen Phan, de 77 años, y su esposa recogen meticulosamente puñados de hojas de té y las colocan en un sombrero cónico. Sus dedos callosos parecen tocar toda una vida de conexión con las plantas de té. "En aquel entonces, hacíamos oro gracias al té. Mucha gente se educó gracias al té. Ahora... ya no podemos vivir del té", dijo el Sr. Phan en voz baja, con la mirada perdida.

Las hojas de té frescas cuestan solo entre 7.000 y 10.000 VND por kilogramo, tan barato que solo personas mayores como el Sr. Phan pueden permitirse trabajar con plantas de té. Sin embargo, incluso él tuvo que talar una vez dos hectáreas de plantas de té para cultivar algo diferente, una decisión que describió como "dolorosa, como si me hubieran quitado una parte de la memoria".

Como persona profundamente apegada a su tierra natal, el Sr. Truong Thanh Tin, Jefe del Departamento Económico de la comuna de Loc An, también está muy preocupado. Antes de 2010, la comuna de Truoi contaba con más de 10 hectáreas de plantaciones de té. "Lo más triste es que la superficie dedicada al té se reduce día a día. En las antiguas laderas, las acacias crecen rápidamente, reemplazando los exuberantes campos de té del pasado", lamentó el Sr. Truong Thanh Tin.

Los lugareños aprecian las plantas de té, pero enfrentan las preocupaciones por la comida, la ropa y el dinero, lo que los obliga a hacer una comparación: un día de trabajo talando madera o descortezando árboles de melaleuca genera 300.000 dongs; mientras que un día de recolección de té, desde la recolección y el atado hasta la venta en el mercado, solo genera unos 100.000 dongs. Lo que antes era una profesión lucrativa se ha convertido en un medio de supervivencia, un trabajo para los ancianos que aún se aferran al pasado.

El principal desafío para el té de Truoi ha sido encontrar mercado durante muchos años. El té fresco solo se vende en mercados locales y se cosecha manualmente, lo que resulta en bajos rendimientos. Para llegar a los supermercados o a los canales de distribución modernos, el té debe procesarse y conservarse durante un período más largo. Para los lugareños, acostumbrados a la cosecha y venta directa, la tecnología de procesamiento sigue siendo un sueño lejano. En consecuencia, las antiguas plantaciones de té, un tesoro de la memoria de generaciones, corren el riesgo de reducirse gradualmente.

Según el Sr. Tin, la superficie de las plantaciones de té ahora es de tan solo unas 5 hectáreas, una reducción de la mitad en 15 años. El punto álgido se produjo en 2023, cuando se empezaron a vender tocones de árboles de té: cada uno se vendía entre 500.000 y 1 millón de dongs. Los ancianos de Truoi se lamentan: «En aquel momento, ver cómo desenterraban los tocones de los árboles de té fue desgarrador, como si todo el patrimonio de su tierra natal se hubiera reducido a unos pocos billetes». En las colinas de acacias recién plantadas, los viejos tocones de árboles de té permanecen, silenciosos y tristes, como testigos de una época de exuberante vegetación.

Procesamiento profundo, aumento de valor.

Sin embargo, todavía hay quienes buscan discretamente maneras de "salvar" el té de Truoi. Uno de ellos es el Sr. Hoang Viet Thang. Mientras muchos otros abandonaron el cultivo del té, él comenzó su andadura en el procesamiento del té seco. En su planta de producción de té de Truoi An Linh, se ha invertido en maquinaria. Las hojas de té se importan, se clasifican, se limpian, se les desactivan las enzimas, se enrollan, se secan y se vuelven a clasificar. Cada lote de té envasado es fragante. "El té de Truoi es muy preciado, por lo que necesita un nuevo camino", dijo el Sr. Thang, sin olvidar reafirmar su disposición a compartir sus conocimientos y guiar a otros en la inversión en maquinaria. Cree que solo cuando el té pueda llegar a más mercados, los productores podrán preservar su arte.

Bui Nguyen Phuc, siempre preocupado por las plantas de té de la región de Truoi, no solo encontró una solución para secar el té, sino que optó por un camino más audaz. Si bien el precio actual del té en el mercado oscila entre 7.000 y 10.000 VND/kg, lo compra a 15.000 VND/kg para animar a la gente a preservar las antiguas plantaciones de té. A partir de ese té, investigó y desarrolló jabón, matcha en polvo y bolsitas de té: productos modernos que satisfacen las necesidades de los clientes. Bui Nguyen Phuc comentó que, una vez finalizado el proceso, iniciará los trámites para solicitar las licencias para comercializar los productos.

Además de centrarse únicamente en productos comerciales, el Sr. Phuc propuso otra dirección: integrar el té de Truoi en el turismo experiencial. Explicó: El puerto de Chan May, la montaña Bach Ma, el monasterio zen de Truc Lam Bach Ma… todos se encuentran en una ruta conveniente. Si se preservan los antiguos jardines de té, se conectan con los tours y se cuentan las historias de la gente local, el té de Truoi no solo será un producto agrícola, sino también parte de la cultura. Los turistas europeos se sienten fascinados por la tranquilidad de los pueblos y la artesanía tradicional; quién sabe, quizás un nuevo destino turístico surja de estas antiguas plantaciones de té.

Actualmente, las autoridades locales instan insistentemente a la población a preservar el cultivo del té como forma de preservar su patrimonio tradicional. El té no es solo un medio de vida, sino también un recuerdo, un legado que se transmite de generación en generación. Durante mucho tiempo, la zona dedicada al cultivo del té se ha visto afectada por la inestabilidad de los mercados. Cuando el té de Truoi encuentre un nuevo rumbo, expandiéndose más allá de los mercados tradicionales, la gente estará dispuesta a retomar el cultivo del té, como si regresara a los recuerdos de su infancia.

Fuente: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html