Cangrejo Ca Mau: Aroma a bosque, sabor a mar y deseo de llegar lejos

(Chinhphu.vn) - Del 16 al 22 de noviembre, la provincia de Ca Mau celebrará el 2.º Festival del Cangrejo de Ca Mau bajo el lema «Cangrejo de Ca Mau: Aroma del bosque, sabor del mar». Este festival no solo rinde homenaje a la famosa especialidad de la región más meridional del país, sino que también ofrece una oportunidad para promover la imagen, el potencial de inversión, el turismo y las empresas emergentes creativas de la tierra donde «la tierra habla, el bosque canta y el mar cuenta historias».

El vicepresidente del Comité Popular Provincial de Ca Mau, Ngo Vu Thang, interviene en la rueda de prensa - Foto: VGP/LS

En la tarde del 5 de noviembre, el Comité Popular de la provincia de Ca Mau celebró una conferencia de prensa para anunciar una serie de eventos en torno al 2º Festival del Cangrejo de Ca Mau en 2025 .

Según el Comité Organizador, el festival se inaugurará a las 20:00 horas del 16 de noviembre y se extenderá hasta el 22 de noviembre de 2025 en la Plaza Phan Ngoc Hien , barrio de An Xuyen. El programa inaugural incluirá una presentación artística titulada «Cangrejo Ca Mau: Aroma del bosque, sabor del mar».

El recinto del festival se extiende por los barrios de An Xuyen, Tan Thanh, Ly Van Lam y Hiep Thanh, entre otros , y ofrece una serie de actividades únicas. Destaca la exposición comercial de la industria del cangrejo , con productos de empresas emergentes y el programa OCOP (un producto por comuna), que cuenta con 312 stands y reúne a empresas de la provincia y de otras regiones. En los stands se presentan y promocionan productos típicos, se conectan empresas, se fomenta la cooperación, la compraventa y la inversión en el sector pesquero, especialmente en la industria del cangrejo Ca Mau .

Cada noche, en la plaza, los visitantes pueden disfrutar de 20 puestos de comida con platos elaborados con cangrejos de Ca Mau y numerosos recuerdos típicos . El evento también incluye un concurso para batir el récord del "Cangrejo de Ca Mau más grande" , que tendrá lugar en octubre y noviembre de 2025. Se invita a participar a los productores de la provincia, y los productos que rompan el récord serán premiados en la ceremonia de clausura la noche del 18 de noviembre de 2025 .

Conectando startups, difundiendo la innovación

En el marco del festival, la provincia de Ca Mau organizó una serie de eventos, CamaUP'25 - Festival de Startups de Ca Mau 2025 , que tuvo lugar del 16 al 17 de noviembre en el Centro de Convenciones Provincial ( Le Duan n.º 1, barrio de An Xuyen). El evento principal fue la ronda final del concurso "Mariscos verdes: tendencia de desarrollo sostenible 2025" , junto con foros que conectaron a startups y mostraron productos innovadores .

El evento reunió a representantes de institutos de investigación, universidades, organizaciones internacionales, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Ca Mau, el Departamento de Industria y Comercio, la Unión Provincial de la Juventud, la Asociación de Agricultores, la Unión de Mujeres de la provincia de Ca Mau , junto con expertos en startups y jóvenes empresas . El objetivo es crear un puente entre ideas creativas e inversores , promover el espíritu emprendedor y contribuir a la formación de una cadena de valor económica marina sostenible.

Paralelamente, la provincia de Ca Mau organizará un taller internacional sobre "Innovación para el desarrollo sostenible de la industria del cangrejo en Ca Mau, Vietnam" , con la participación de 120 delegados nacionales e internacionales . El taller tendrá lugar a las 8:00 h del 18 de noviembre de 2025 en la sala de conferencias del Comité Popular Provincial de Ca Mau ( n.º 2, calle Hung Vuong, barrio de Tan Thanh). En él, expertos intercambiarán experiencias internacionales sobre cultivo, procesamiento, aplicación de alta tecnología y transformación ecológica en la industria del cangrejo .

Firma de contrato para el suministro y consumo de productos de cangrejo de Ca Mau entre la empresa Thanh Nien Global y las cooperativas de cultivo de cangrejo de la provincia de Ca Mau - Foto: VGP/LS

Difundiendo la cultura fluvial: conectando el turismo en Ca Mau

Más que un festival comercial, el Festival del Cangrejo de Ca Mau representa una singular armonía cultural y turística en el extremo sur de la provincia . En el marco de este programa, la provincia organizará en 2025 la primera edición ampliada del Festival de Música Amateur del Sur de Ca Mau , que tendrá lugar del 13 al 15 de noviembre de 2025 en el Sitio Conmemorativo de Arte Musical Amateur del Sur y en honor al músico Cao Van Lau ( barrio de Bac Lieu). El festival reúne a clubes de música amateur de todo el delta del Mekong, que ofrecen conciertos para el disfrute de los turistas, contribuyendo así a la preservación del valioso patrimonio cultural inmaterial de la región.

En particular, el Comité Organizador recrea el ambiente de una fiesta popular con juegos divertidos, como la captura y el atado de cangrejos, y carreras de cangrejos , que se llevarán a cabo todas las noches del 17 al 21 de noviembre de 2025 en la Plaza Phan Ngoc Hien . Además, la provincia organizará visitas guiadas a granjas comerciales de cangrejos y a modelos de cría en muda que cumplen con los estándares internacionales y orgánicos , así como recorridos por pueblos costeros artesanales y zonas agrícolas especializadas para atender a visitantes, empresas e inversores.

Reafirmando la marca, abogando por la inversión sostenible

Según el Sr. Ngo Vu Thang, vicepresidente del Comité Popular de la provincia de Ca Mau , el Festival del Cangrejo de Ca Mau no es solo un evento cultural y turístico, sino que también tiene importancia económica y de relaciones exteriores .

“Esta es una oportunidad para que Ca Mau promueva su potencial y fortalezas en economía, cultura, turismo y medio ambiente, y al mismo tiempo haga un llamado a organizaciones e individuos nacionales y extranjeros para que inviertan y cooperen en pro del desarrollo sostenible”, enfatizó el Sr. Thang.

En el evento se presentará información sobre investigación, aplicación de la ciencia y la tecnología, e innovación en la cadena de producción, el cultivo y el procesamiento de cangrejos y mariscos . El objetivo es mejorar la productividad, el rendimiento y la calidad de los cangrejos de Ca Mau , sentar las bases para la creación de una cadena de valor de producción cerrada e incrementar la competitividad de la marca "Cangrejo de Ca Mau" en los mercados nacionales e internacionales.

Además, el Comité Organizador ha encargado la creación de un logotipo, símbolos divertidos y un eslogan oficial para el festival. Las obras fueron seleccionadas de autores premiados, lo que promete aportar una identidad nueva y moderna, impregnada de la esencia de Ca Mau.

Con el espíritu de «Aroma del bosque, sabor del mar» , el 2.º Festival del Cangrejo de Ca Mau en 2025 es un viaje para honrar los valores indígenas , despertando la aspiración de conectar con el mundo de la tierra más austral. A partir del cangrejo, una especialidad sencilla, Ca Mau está creando un símbolo de economía verde , que une cultura, turismo, creatividad y desarrollo sostenible.

El hijo

Fuente: https://baochinhphu.vn/cua-ca-mau-huong-rung-vi-bien-va-khat-vong-vuon-xa-102251105163556177.htm