Las especialidades de Phan Thiet entre los 10 mejores platos de calamares del mundo

El calamar seco de Phan Thiet se elabora a partir de sepia, una especie abundante en esta zona costera. Como sugiere su nombre, el calamar seco solo se seca con un sol. Después de la pesca, los calamares se limpian, se les quita la piel y la suciedad del vientre y se dejan secar desde la mañana hasta la tarde. El calamar secado al sol de Phan Thiet ofrece a los comensales un sabor inolvidable por su textura crujiente, frescura y dulzura en cada pieza de calamar - Foto: HA MANH

Los mejores platos de calamares del mundo son una prestigiosa lista votada por la revista Taste Atlas . En esta lista, la especialidad Phan Thiet ocupa el décimo lugar.

El calamar seco es un plato famoso de Phan Thiet elaborado con calamares grandes y de carne gruesa. El calamar fresco se seca al sol durante un día y luego se procesa asándolo a la parrilla con carbón.

Según Taste Atlas , asar a la parrilla es la forma más atractiva de preparar calamares secos. A la hora de hornear, es necesario ajustar la temperatura adecuadamente. Si la temperatura es demasiado alta, la comida no se cocinará de manera uniforme, el exterior se quemará fácilmente pero el interior quedará crudo.

El calamar a la parrilla se corta en trozos del tamaño de un bocado y se sirve con salsa de pescado o salsa picante. Taste Atlas sugiere a los comensales no olvidar disfrutarlo con un vaso de cerveza fría.

El mejor plato de calamares del mundo es para el kalamar tava, un plato tradicional turco, con una puntuación de 4,6.

Para este plato se limpian los calamares, se cortan en rodajas gruesas y se ponen a remojar en leche. A continuación, los calamares se sumergen en una mezcla de harina, levadura y sal antes de freírlos.

Además, a los calamares se les puede añadir polvo de hierbas o chile en polvo, sumergidos en salsa con unas rodajas de limón. Este plato se utiliza a menudo como aperitivo.

En segundo lugar se encuentra el plato de España, rabas, seguido por el representante de la kalamarakia griega, tiganita.

Hasta el 15 de mayo, los mejores platos de calamares del mundo registraban 1.006 reseñas, de las cuales 745 fueron reconocidas como válidas por el sistema.

Taste Atlas es una revista culinaria croata, fundada en 2015. Esta revista se considera un mapa del mundo con platos tradicionales famosos de diferentes países.

Las clasificaciones de alimentos de Taste Atlas se basan en votos de lectores de todo el mundo y un puñado de expertos.

NGUYEN HIEN

Fuente: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm