El calamar secado al sol de Phan Thiet se elabora con sepia, abundante en esta zona marítima. Como su nombre indica, se seca al sol durante un solo día. Tras ser capturado por los pescadores, el calamar se limpia, se le quita la piel y la suciedad del vientre, y se seca desde la mañana hasta la tarde. El calamar secado al sol de Phan Thiet ofrece a los comensales un sabor inolvidable gracias a su textura crujiente, frescura y dulzura en cada pieza. - Foto: HA MANH
Los mejores platos de calamar del mundo forman parte de una prestigiosa lista elaborada por la revista Taste Atlas . En esta lista, la especialidad de Phan Thiet ocupa el décimo puesto.
El calamar secado al sol es un plato típico de Phan Thiet, elaborado con calamares grandes de carne firme. Los calamares frescos se secan al sol durante un día y luego se asan a la parrilla sobre carbón.
Según Taste Atlas , asar a la parrilla es la forma más atractiva de preparar calamares secos. Al asarlos, es necesario ajustar la temperatura adecuadamente. Si la temperatura es demasiado alta, los calamares no se cocinarán de manera uniforme, se quemarán fácilmente por fuera y quedarán crudos por dentro.
El calamar a la plancha se corta en trozos pequeños y se sirve con salsa de pescado picante o salsa picante. Taste Atlas recomienda acompañarlo con una cerveza bien fría.
El mejor plato de calamar del mundo es el kalamar tava, un plato tradicional turco, con una puntuación de 4,6.
Para este plato, se limpia el calamar, se corta en rodajas gruesas y se remoja en leche. A continuación, se reboza en una mezcla de harina, levadura y sal antes de freírlo.
Además, al calamar se le puede añadir polvo de hierbas o chile en polvo, y mojarlo en salsa con unas rodajas de limón. Este plato se suele servir como aperitivo.
En segundo lugar se encuentra el plato español - rabas, seguido por el representante griego kalamarakia tiganita.
Al 15 de mayo, los mejores platos de calamar del mundo han registrado 1.006 reseñas, de las cuales 745 han sido reconocidas como válidas por el sistema.
Taste Atlas es una revista culinaria croata, fundada en 2015. Esta revista se considera un mapa del mundo con platos tradicionales famosos de diferentes países.
Las clasificaciones de alimentos de Taste Atlas se basan en los votos de lectores de todo el mundo y en un puñado de expertos.
Fuente: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm
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