El Sr. Bay Tho dijo: “Hace unos 5 años, vi que había una abundante fuente de bagres en mi jardín, así que hice pasteles de pescado. Estaban deliciosos, así que empecé a venderlos. Al principio, recorría el vecindario y el mercado del distrito para anunciarlos, pero ahora tengo un negocio estable”.

El paso más difícil es limpiar el pescado, lo que requiere habilidad.
Empaque los productos e indique claramente su origen antes de que lleguen a los consumidores.
Las hermanas filtran los residuos, huesos, etc. antes de rellenar el pastel de carne.
La Sra. Nguyen Thi Truc, de la aldea Tan An Ninh A (instalaciones de Bay Tho), explicó que el pescado se compra, se limpia y se sala continuamente hasta que se saca para hacer pasteles de pescado.
El Sr. Bay Tho compartió: "Cha Ca está muy emocionado de ir a Saigón hoy".
El pastel de pescado de Bay Tho es conocido por mucha gente.
Las tortas de pescado a la parrilla de Bay Tho se envasan cuidadosamente antes de venderse.

La esposa del Sr. Bay Tho, la Sra. Dang Thi Tuyet, comentó que actualmente el precio de los pasteles de pescado en sus instalaciones oscila entre 90.000 y 100.000 VND/kg. Mucha gente del distrito y la provincia viene a comprarlos para comerlos o regalarlos.

Actualmente, la planta de elaboración de pasteles de pescado del Sr. Bay Tho da trabajo a unas 10 mujeres rurales, que ganan entre 200.000 y 300.000 VND por persona al día. La Sra. Ngo Thi Giau, de la aldea de Tan Loi B, comentó: «Llevo trabajando unos cinco meses. Al principio fue duro, pero con el tiempo me acostumbré. Los ingresos son estables, suficientes para enviar a mis hijos a la escuela».

Minh Nhat

Fuente: https://baocamau.vn/dan-da-cha-ca-phi-a114.html