Cómo hacer mermelada tradicional de coco joven rallado
Ingrediente
700g de coco tierno, 350g de azúcar, medio limón, 1 tubo de vainilla, sal.
Haciendo
Raspar la parte marrón del coco joven, cortarlo en trozos del tamaño de un bocado de aproximadamente 0,6 cm y luego lavarlo unas 3 o 4 veces.
Exprime limón sobre el coco y enjuágalo con agua nuevamente. Remójalo en agua hirviendo durante unos 3 minutos.
Después de escurrir el coco, colóquelo en un tazón y marínelo con ½ cucharadita de sal y 350 g de azúcar. Déjelo marinar durante unas 3-4 horas hasta que el azúcar se disuelva y el coco lo absorba.
Ingredientes principales para hacer mermelada de coco joven.
Pon el coco en una cacerola y cocínalo a fuego alto. Cuando el agua azucarada hierva, baja el fuego y continúa cocinando.
Añade vainilla para crear aroma y continúa cocinando a fuego lento hasta que el agua azucarada se seque y forme polvo sobre el coco. Sirve en un plato y corta el sobrante en un frasco para consumir poco a poco.
La mermelada de coco masticable y deliciosa es adecuada para picar durante el Tet, especialmente porque se puede conservar durante mucho tiempo.
Cómo hacer una mermelada de coco de cinco colores súper hermosa
Ingrediente
1 kg de pulpa de coco joven, 400 g de azúcar granulada, 100 ml de leche fresca sin azúcar, 1 tubo de vainilla.
Haciendo
Corte el coco en trozos pequeños. Lávelo con agua fría. Ponga la olla al fuego y hierva el coco durante 1 minuto. Luego, sáquelo y escúrralo. Cuando el coco esté seco, marínelo con 400 g de azúcar y divídalo en 5 partes:
Parte 1: Marinar con jugo de hojas de pandan para obtener el color verde de la piña.
Parte 2: Marinar con cúrcuma en polvo y un poco de agua tibia para obtener el color amarillo de la cúrcuma.
Parte 3: Marinar con cacao o café mezclado con un poco de agua caliente hasta obtener un color negro.
Parte 4: Marinar con jugo de remolacha para obtener un color morado.
Parte 5: Marinar con jugo de zanahoria para obtener un color rojo.
Calienta la sartén y saltea hasta que el azúcar se seque y forme polvo sobre el coco. El resultado es una deliciosa y llamativa mermelada de coco de cinco colores, con colores vibrantes.
Cómo hacer mermelada de coco dulce y fragante
Ingrediente
1,5 kg de pulpa de coco joven, 765 g de azúcar, 1 cucharada de té verde en polvo, 2 cucharadas de leche condensada, 1 cucharada de sal, ½ limón, 50 ml de zumo de maracuyá.
Marinar el coco con zanahorias, café, remolacha, hojas de pandan y cúrcuma para darle color.
Haciendo
Corte el coco joven en pequeños trozos triangulares. Luego, lávelo con jugo de limón y agua fría para blanquearlo. Después, sumérjalo en agua con sal durante unos 30 minutos.
Escaldar la pulpa del coco en agua hirviendo durante unos 5 minutos, retirarla y escurrirla. Marinar la pulpa del coco deshidratado con 750 g de azúcar durante unas 2 horas hasta que el azúcar se derrita y se absorba en el coco. Dividir el coco en 3 partes iguales:
La parte 1 se marina con jugo de maracuyá para obtener un color amarillo.
Parte 2 marinada con té verde y agua tibia para obtener un color verde.
Parte 3: Marinar durante 3 horas para que la mermelada absorba el color. Saltear el coco en una sartén antiadherente con leche condensada hasta que el azúcar se seque y forme un polvo sobre el coco. La mermelada de coco terminada es masticable, fragante y atractiva, con un sabor ligeramente dulce.
Consejos para conservar la mermelada de coco
Después de preparar la mermelada de coco, colóquela en una bandeja para que se enfríe por completo antes de guardarla en un frasco. Esto ayudará a que no se derrame y se conserve por más tiempo.
Guarde la mermelada en un recipiente hermético.
No guarde la mermelada bajo la luz solar directa, ya que el azúcar se derretirá. Guárdela en un frasco de vidrio o una botella de plástico y tome una pequeña cantidad al comer.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-la-nhung-cach-lam-mut-dua-non-ngot-beo-du-loai-tai-nha-172250324142832089.htm
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