Promover el procesamiento profundo para aumentar el valor de los productos agrícolas

(Baothanhhoa.vn) - Con su propio potencial y ventajas, la provincia de Thanh Hoa ha desarrollado alrededor de 200 productos agrícolas, incluyendo 12 grupos clave. En los últimos años, la provincia ha incentivado a las localidades a construir zonas de producción agrícola concentrada, asociadas con el procesamiento y consumo de productos agrícolas, según la cadena de valor. Al mismo tiempo, existen mecanismos y políticas para apoyar y atraer a las empresas a invertir en el sector agrícola, especialmente en el de procesamiento, lo que contribuye a aumentar el valor y la competitividad de los productos agrícolas.

Producción de productos de almidón de raíz de loto An Nhien en el hogar del Sr. Tran Van Dung en la comuna de Yen Dinh.

Tras un periodo de investigación, y al constatar el potencial de la zona para el cultivo de loto, en 2018 el Sr. Tran Van Dung, del pueblo de Hoach Thon, antigua comuna de Dinh Tang (actualmente comuna de Yen Dinh), decidió convertir dos hectáreas de los arrozales de su familia al cultivo de loto. No solo cultivó según el método tradicional, sino que el Sr. Dung se formó, adquirió conocimientos e invirtió en la instalación de un sistema de maquinaria de producción de circuito cerrado, que incluye ocho máquinas de diversos tipos: cortadora, trituradora de raíces, molino fino, secadora de hojas y raíces, máquina de vacío, tostadora de té, secadora de polvo y cosechadora de raíces de loto. Asimismo, acondicionó la zona de producción para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria.

Actualmente, su familia produce los siguientes productos bajo la marca An Nhien Farm: raíz de loto fresca envasada al vacío, té de raíz de loto, polvo de raíz de loto y té de hoja de loto. La inversión en la instalación de una línea de producción de circuito cerrado y un sistema de maquinaria de procesamiento avanzado ha contribuido a aumentar el valor del producto en comparación con su venta en crudo, como se hacía anteriormente. Gracias a ello, su producto de polvo de raíz de loto cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas.

Cuando la marca An Nhien Farm se dio a conocer entre los consumidores de la provincia y de fuera de ella, el Sr. Dung colaboró ​​con varias familias de los antiguos distritos de Tho Xuan y Vinh Loc para suministrarles semillas y adquirir productos de calidad, como flores, brotes y raíces de loto. Tras más de seis años de producción, el Sr. Dung ha ampliado la superficie de cultivo de loto a casi 50 hectáreas.

En los últimos 10 años, la marca de fideos de arroz Thang Long se ha consolidado como una marca reconocida no solo en la provincia, sino también en el mercado. Este es el producto principal de la Cooperativa de Producción y Servicio de Fideos de Arroz Thang Long, ubicada en la comuna de Thang Binh. La cooperativa se fundó en 2019 y cuenta con 37 miembros oficiales y vínculos de producción con cientos de miembros locales. Con el objetivo de generar empleo y fomentar las ocupaciones tradicionales, la cooperativa promueve la elaboración de fideos de arroz, que cuentan con la certificación OCOP de 4 estrellas.

Al hablar sobre la eficacia del desarrollo de productos derivados del arroz, Truong Huu Hoa, director de la Cooperativa de Producción de Fideos de Arroz Thang Long, declaró: “Desde que la marca de fideos de arroz Thang Long fue reconocida como producto OCOP de 4 estrellas a nivel provincial, se ha vuelto cada vez más conocida. En promedio, la Cooperativa abastece el mercado con casi 100 toneladas de productos cada mes. No solo impulsamos las técnicas artesanales tradicionales, sino que también las utilizamos como una forma de procesamiento profundo para promover el consumo y aumentar el valor del arroz y los productos derivados del arroz local”.

Se sabe que, para garantizar un suministro estable y de calidad de materia prima para el procesamiento, la Cooperativa de Producción de Fideos de Arroz Thang Long colaboró ​​con cooperativas de servicios agrícolas dentro y fuera de la comuna para planificar el cultivo de 240 hectáreas de las variedades de arroz Khang Dan y Kim Cuong 98, asegurando así un suministro suficiente de 1400 toneladas de arroz crudo. Gracias a ello, la Cooperativa ha creado empleos estables y regulares para cientos de trabajadores con un ingreso promedio de entre 6 y 8 millones de VND por persona al mes.

Según las estadísticas, la provincia de Thanh Hoa cuenta actualmente con unas 1400 empresas que invierten en el sector agrícola. De estas, aproximadamente 250 empresas y cooperativas se dedican al procesamiento y comercialización de productos forestales; 30, al procesamiento de productos agrícolas; y 80, al procesamiento de productos acuáticos y mariscos. Además, cientos de familias, cooperativas y propietarios de instalaciones de producción también han invertido en el procesamiento para diversificar la producción agrícola, desarrollar mercados y mejorar la eficiencia económica de la producción agrícola.

La realidad productiva demuestra que el procesamiento profundo y refinado no solo son soluciones fundamentales para aumentar la eficiencia de la producción agrícola y los ingresos de la población, sino también para construir una producción profesional y moderna. Por lo tanto, la provincia ha incentivado a las empresas y cooperativas a adoptar el procesamiento profundo y refinado, contribuyendo así a la formación y el desarrollo de la industria agroindustrial, integrando la cadena de valor desde la producción hasta el consumo, para la elaboración de productos de alta calidad y valor agregado, con miras al mercado de exportación.

Artículo y fotos: Le Thanh

Fuente: https://baothanhhoa.vn/day-manh-che-bien-sau-nbsp-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-258977.htm