Promover el procesamiento profundo para aumentar el valor de los productos agrícolas

(Baothanhhoa.vn) - Con su propio potencial y ventajas, la provincia de Thanh Hoa ha desarrollado cerca de 200 productos agrícolas, incluyendo 12 grupos clave. En los últimos años, la provincia ha incentivado a las localidades a construir zonas de producción agrícola concentrada, asociadas al procesamiento y consumo de productos agrícolas según la cadena de valor. Al mismo tiempo, existen mecanismos y políticas para apoyar y atraer a las empresas a invertir en el sector agrícola, especialmente en el de procesamiento, lo que contribuye a aumentar el valor y la competitividad de los productos agrícolas.

Báo Thanh Hóa•24/08/2025

Producción de productos de almidón de raíz de loto An Nhien en la casa del Sr. Tran Van Dung en la comuna de Yen Dinh.

Tras un período de investigación, al percatarse del potencial de la localidad para el cultivo de loto, en 2018, el Sr. Tran Van Dung, de la aldea de Hoach Thon, antigua comuna de Dinh Tang (actual Yen Dinh), decidió convertir 2 hectáreas de los arrozales de su familia en cultivos de loto. No solo cultivó según el método tradicional, sino que el Sr. Dung aprendió, acumuló conocimientos e invirtió en la instalación de un sistema de producción de circuito cerrado que incluía ocho máquinas de diversos tipos: rebanadora, trituradora de raíces, molinillo fino, secadora de hojas y raíces, máquina de vacío, tostadora de té, secadora de polvo y cosechadora de raíces de loto. Al mismo tiempo, reparó la fábrica para garantizar la higiene y la seguridad alimentaria.

Actualmente, su familia produce los siguientes productos: raíz de loto fresca al vacío, té de raíz de loto, polvo de raíz de loto y té de hoja de loto bajo la marca An Nhien Farm. La inversión en la instalación de una línea de producción de circuito cerrado y un procesamiento profundo ha contribuido a aumentar el valor del producto en comparación con su venta en crudo, como antes. Gracias a ello, su familia cuenta con un producto de raíz de loto en polvo reconocido con 3 estrellas por la OCOP.

Cuando la marca An Nhien Farm se popularizó entre los consumidores de la provincia y del extranjero, el Sr. Dung colaboró con varios hogares de los distritos de Tho Xuan y Vinh Loc (antiguo) para suministrar semillas y comprar productos de calidad, como flores, brotes y raíces de loto, entre otros. Tras más de seis años de producción, el Sr. Dung ha ampliado la superficie de cultivo de loto a casi 50 hectáreas.

En los últimos 10 años, la marca de fideos de arroz Thang Long se ha consolidado no solo entre los habitantes de la provincia, sino también como una marca consolidada en el mercado. Este es el producto principal de la Cooperativa de Servicios de Producción de Fideos de Arroz Thang Long, de la comuna de Thang Binh. La cooperativa se fundó en 2019 con 37 socios oficiales y vínculos de producción con cientos de socios locales. Para generar empleo y desarrollar las ocupaciones tradicionales, la cooperativa promueve el procesamiento de arroz y la elaboración de fideos con la marca OCOP de 4 estrellas.

Al hablar sobre la eficacia del desarrollo de productos procesados con arroz, el director de la Cooperativa de Servicios de Producción de Fideos de Arroz Thang Long, Truong Huu Hoa, afirmó: «Desde su reconocimiento como producto OCOP de 4 estrellas a nivel provincial, la marca de fideos de arroz Thang Long se ha vuelto cada vez más conocida. En promedio, la cooperativa abastece al mercado con casi 100 toneladas de productos al mes. No solo impulsamos con fuerza la artesanía tradicional, sino que también la utilizamos como una de las formas de procesamiento profundo para impulsar el consumo y aumentar el valor de los productos arroceros locales».

Se sabe que, para generar una fuente estable y de calidad de materias primas para el procesamiento, la cooperativa de servicios de producción de fideos de arroz Thang Long ha cooperado con cooperativas de servicios agrícolas dentro y fuera de la comuna para planificar un área de cultivo de 240 hectáreas de las variedades de arroz Khang Dan y Kim Cuong 98, asegurando así un suministro suficiente de 1400 toneladas de arroz crudo. Gracias a ello, la cooperativa genera empleos estables y regulares para cientos de trabajadores, con un ingreso promedio de entre 6 y 8 millones de VND por persona al mes.

Según las estadísticas, la provincia de Thanh Hoa cuenta actualmente con unas 1400 empresas que invierten en el sector agrícola. De ellas, unas 250 empresas y cooperativas procesan y comercializan productos forestales, 30 procesan productos agrícolas y 80 procesan productos acuáticos y marinos. Además, cientos de hogares, cooperativas y propietarios de plantas de producción también han respondido e invertido en la etapa de procesamiento para diversificar los productos agrícolas, desarrollar mercados y mejorar la eficiencia económica de la producción agrícola.

La realidad productiva demuestra que el procesamiento profundo y refinado no solo son soluciones fundamentales para aumentar la eficiencia de la producción agrícola y los ingresos de la población, sino también para construir una producción profesional y moderna. Por ello, la provincia ha incentivado a empresas y cooperativas a adoptar el procesamiento profundo y refinado, contribuyendo así a la formación y el desarrollo de la industria de procesamiento agrícola, integrando la cadena de valor desde la producción hasta el procesamiento y el consumo, creando productos de calidad con alto valor añadido y con destino a la exportación.

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