Fortalecimiento de la gestión de las actividades de sacrificio de animales, garantizando la seguridad alimentaria

Desde 1997, la provincia ha comenzado a construir una red de mataderos concentrados de animales y la ha mejorado gradualmente hasta la fecha. Actualmente, la provincia cuenta con 45 mataderos en funcionamiento, con una capacidad de sacrificio de aproximadamente 221 búfalos y vacas, 5300 cerdos y 67 500 aves de corral por día y por noche. Más del 85 % de los productos animales frescos tras el sacrificio se transportan fuera de la provincia, principalmente a Ciudad Ho Chi Minh para su consumo. Es sabido que para satisfacer el volumen diario de sacrificio, los mataderos deben importar ganado y aves de corral de fuera de la provincia; aproximadamente el 70 % de los búfalos y vacas, el 80 % de los cerdos y el 65 % de las aves de corral, en comparación con la demanda de sacrificio, provienen principalmente de las provincias de la región sureste.

La provincia cuenta con 45 mataderos en funcionamiento.

Según el Departamento Provincial de Ganadería, Veterinaria y Pesca, el control de enfermedades animales en la provincia lo lleva a cabo la agencia veterinaria especializada, de acuerdo con la normativa vigente. Según la evaluación, se estima que más del 95 % del ganado y el 90 % de las aves de corral sacrificadas en la provincia están controlados, lo que permite gestionar el suministro de productos animales para cumplir con los requisitos de higiene veterinaria y seguridad alimentaria.

La jefa del Departamento Provincial de Ganadería, Medicina Veterinaria y Pesca, Le Thi Mai Khanh, afirmó: «Cada año, el Departamento organiza el monitoreo de los indicadores de higiene veterinaria y verifica los indicadores de residuos de salbutamol y sedantes en productos cárnicos en los mataderos con una frecuencia de dos veces al año; al mismo tiempo, se coordina con el Centro Central de Inspección de Higiene Veterinaria II para realizar el monitoreo de la seguridad alimentaria y el monitoreo proactivo de la resistencia a los antibióticos en cerdos y pollos en los mataderos y mercados».

Se espera que en el tercer trimestre de 2024, el Departamento implemente la aplicación del software de gestión de cuarentena, KSGM, emisión de certificados de cuarentena y software para la impresión de recibos, facturas de tarifas y cargos integrados en el Portal de Servicios de la Administración Pública Provincial y la Base de Datos del Sector Agrícola Provincial.

Según el plan, el Departamento de Agricultura provincial continuará manteniendo y modernizando los mataderos existentes, y reubicando o cancelando las operaciones de las instalaciones que ya no cumplan con los requisitos. Al mismo tiempo, la provincia no aceptará nuevos proyectos de inversión en mataderos pequeños y minoristas, sino que se centrará únicamente en instalaciones con tecnología moderna y gran capacidad.

En la mañana del 26 de junio, en Long An , el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural celebró una conferencia nacional en línea sobre el control del sacrificio de animales.

Sabiduría

Fuente: https://baolongan.vn/day-manh-quan-ly-hoat-dong-giet-mo-dong-vat-bao-dam-an-toan-thuc-pham-a179966.html