(Patria) - El día 15 del primer mes lunar, los restaurantes vegetarianos se convierten en destinos populares.
En Hanói abundan los restaurantes vegetarianos. Además de los grandes y elegantes, también hay pequeños restaurantes que atienden diferentes necesidades dietéticas. Con motivo del 15.º día del primer mes lunar, visitemos un pequeño restaurante vegetariano en el centro de Hanói .
Un popular restaurante buffet vegetariano en el centro de Hanoi, los clientes se sientan y comen mirando a la pared.
Al entrar en el callejón 18 de Hai Ba Trung, Hanói, y pasar por varias tiendas de arroz y fideos en el exterior, se encontrará con un restaurante vegetariano en el interior. Una vez dentro, el dueño nos indicó amablemente dónde comprar arroz y nos dijo que pidiéramos lo que quisiéramos.
Restaurante vegetariano con estilo sentado... frente a la pared.
Este restaurante vegetariano se llama Phuc An y tiene un espacio bastante reducido. Justo al salir de la entrada, a mano derecha, se encuentra la zona de arroz, sopa, comida, platos, etc. Las mesas y sillas están colocadas cerca de la pared. Como el espacio es reducido, los comensales deberán sentarse de cara a la pared. Esta forma de sentarse es un poco incómoda y no es adecuada para grupos grandes.
Hay más de una docena de platos vegetarianos entre los que los clientes pueden elegir, como: frijoles marinados en cebolla, costillas vegetarianas fritas con coco, verduras salteadas, verduras hervidas...
Entre semana, hay una docena de platos, y el precio del bufé es de 45.000 VND. Los días 15 y 1 del mes lunar, el menú será más variado, incluyendo sopa vegetariana de fideos, y el precio también es un poco más alto: 60.000 VND.
Además del arroz blanco, también existe el arroz integral.
Los platos del restaurante son muy variados, principalmente hervidos o salteados, casi sin fritos. También hay dos opciones de arroz: blanco o integral. La sopa varía según el día. El dueño presenta la comida en bandejas de acero inoxidable, lo que crea una sensación de limpieza. Todo está impecable, desde el mostrador hasta la mesa; cuando el cliente termina de comer, el dueño le sirve más.
Los platos aquí son principalmente hervidos, salteados y sopa, pero no hay platos fritos.
En cuanto a la calidad de la comida, los platos son bastante buenos, con especias moderadamente sazonadas, fáciles de comer y al comerlos se percibe la frescura de los ingredientes. El arroz integral es aromático y pegajoso, y con sal de sésamo está delicioso. Las verduras están cocidas en su punto justo, y platos como champiñones y frijoles son fáciles de comer. La dueña comentó que las verduras fueron traídas desde su ciudad natal, Phu Tho, hasta Hanói.
Al ser un modelo buffet los clientes pueden comer todo lo que quieran.
El cocinero ha cambiado innumerables veces, pero la comida vegetariana todavía se vende y los clientes siguen viniendo como una costumbre.
Llegamos al restaurante un día laborable. Los clientes entraban y salían constantemente, principalmente oficinistas, y a veces también había clientes extranjeros de paso. Sin embargo, quizás poca gente sepa que el restaurante ha cambiado de chef varias veces.
Todo aquí es bastante limpio y ordenado.
Los clientes del restaurante son muchas señoras de oficina.
La propietaria, la Sra. My, confesó: «Antes, el restaurante vegetariano lo dirigía una señora mayor, la Sra. Tu Hao, por eso el restaurante lleva su nombre. Era mayor y tenía problemas de salud, así que ya no podía seguir con el negocio. Luego la transfirieron a la Sra. Bich, la dueña de la casa, para que continuara. Pero la Sra. Bich falleció recientemente, así que la transfirieron a otra mujer. Todas eran mujeres mayores, y esa mujer también tenía problemas de salud, por lo que dejó de trabajar por un tiempo. Ahora soy yo quien sigue al frente del restaurante vegetariano. De joven, quise cambiar un poco las cosas, así que cambié el nombre del restaurante y lo renové».
Al comer, puedes sentir que la comida es fresca y deliciosa.
Aunque el dueño ha cambiado varias veces, este lugar aún mantiene su oferta vegetariana, ya que durante décadas los clientes se han acostumbrado a tener un restaurante vegetariano ubicado en este pequeño callejón. Sin exigir variedad de platos ni un espacio bonito, la gente viene a este restaurante vegetariano simplemente por la sencillez del espacio y la comida.
La Sra. Hoai Anh, empleada de banco cercana, comentó: «A veces, cuando quiero cambiar el menú, invito a mis compañeros a comer comida vegetariana. Veo que el restaurante ha cambiado, pero no le presto mucha atención porque la comida sigue estando deliciosa. Aquí hay unos diez platos para elegir, no muchos, pero creo que es suficiente. Almuerzo, así que me parece bastante razonable. El restaurante es un poco pequeño, pero está en la calle; entrar en un callejón y encontrar un restaurante así también es una buena idea».
El Sr. Thang, también cliente habitual, comentó: «Llevo comiendo aquí mucho tiempo, desde que era el anterior propietario. Cada uno tiene su estilo de cocina, pero aquí es un ambiente familiar. Así que me siento como en casa».
Restaurante vegetariano situado dentro de un pequeño callejón.
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Fuente: https://toquoc.vn/den-quan-com-chay-be-xiu-giua-trung-tam-ha-noi-ngoi-an-theo-kieu-up-mat-vao-tuong-nhieu-lan-doi-dau-bep-vi-ly-do-eo-le-nhung-van-dong-khach-20250212095114887.htm
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