Español El arroz glutinoso Muong Lan se cultiva en 5 aldeas de tierras bajas, incluyendo: Muong Lan, Cong, Kha, Phieng Pen y Na Khi. Las variedades populares de arroz glutinoso son tan hin, tan nhe, tan lo, tan nuong. Hablando sobre esta variedad de arroz, el Sr. Duong Thanh Phuc, Jefe del Departamento Económico de la comuna de Muong Lan, compartió: La variedad local de arroz glutinoso tiene granos grandes, gordos y largos, se planta en un área de más de 90 hectáreas, lo que representa aproximadamente el 32% del área de cultivo de arroz de la comuna, con un rendimiento de más de 360 toneladas / año. Esta variedad de arroz se planta a partir de mediados de junio, desde la siembra hasta la cosecha toma alrededor de 4-5 meses, y es una variedad de arroz resistente a las plagas. En particular, desde la floración hasta la cosecha, los campos siempre exudan un aroma fragante característico.
Actualmente, los agricultores de Muong Lan se centran en la cosecha de arroz glutinoso, con un rendimiento aproximado de 4 a 4,5 toneladas/ha. El rendimiento de arroz tras la molienda es superior al de otros tipos de arroz, con un precio de venta promedio de 25 mil VND/kg, superior al de otros tipos de arroz glutinoso. Para lograr una cosecha abundante, desde el inicio de la temporada, la comuna de Muong Lan ha elaborado proactivamente un plan de producción, ha guiado a la población para sembrar y plantar a tiempo y ha seleccionado buenas variedades para la producción. Además, la comuna prioriza la inversión en capital para construir y reparar obras de riego, garantizando así el suministro de agua para el riego de los arrozales.
Llegamos a los campos de arroz glutinoso dorado de la aldea de Muong Lan. Los granos, gruesos y dorados, estaban atados en manojos, esperando ser trillados. El Sr. Lo Van Ban, de la aldea de Muong Lan, comentó: «Mi familia tiene más de 1,5 hectáreas de arrozales, de las cuales 1 hectárea está plantada con arroz glutinoso, una variedad que se ha transmitido de generación en generación con una deliciosa calidad. Este año, la producción superó las 3,5 toneladas de arroz; además del consumo familiar, se vendieron más de 2 toneladas para financiar la educación de los niños».
En la vida de los tailandeses de Muong Lan, el arroz glutinoso es un alimento indispensable en la alimentación diaria, procesado en numerosos platos, de los cuales el más popular es el arroz glutinoso. El arroz glutinoso es siempre el mejor tipo de arroz glutinoso cultivado en la comuna de Muong Lan. Se cuece al vapor en una vaporera de madera sobre una estufa de leña, desde la mañana hasta la noche, conservando su viscosidad, dulzura y aroma característico. La superficie del arroz glutinoso tiene una capa de aceite que le da un atractivo sabor graso. Debido a su deliciosa calidad y precio, aunque su rendimiento es menor que el de otros tipos de arroz, las familias aún reservan sus propios campos para cultivar arroz glutinoso como semilla para los siguientes cultivos. Y lo consideran una preciada especialidad para agasajar a los invitados, regalar o envolver banh chung en festividades y el Tet.
El mantenimiento y la conservación de la variedad local de arroz glutinoso en la comuna de Muong Lan es fundamental para el desarrollo agrícola local. En el futuro, la comuna fortalecerá la coordinación con sectores especializados para llevar a cabo eficazmente la restauración y selección de variedades de arroz glutinoso, con el objetivo de promover la planificación de las zonas de cultivo, consolidar la marca del arroz glutinoso de Muong Lan y contribuir al aumento de los ingresos de la población.
Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/deo-thom-nep-tan-muong-lan-lGhsThWvg.html
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