Restaurante de Hanoi escondido en un pequeño callejón, con un rincón con balcón donde los clientes pueden sentarse todo el día sin aburrirse.

Al entrar en el pequeño callejón donde dos peatones apenas pueden evitarse y subir las empinadas y algo precarias escaleras, los visitantes se sentirán abrumados al ver una acogedora cafetería con un aire nostálgico del antiguo Hanói. Frente a la cafetería hay un balcón con vistas al verde lago Hoan Kiem.

Una hermosa mañana, mientras caminaban alrededor del lago Hoan Kiem, Kayla (de Bélgica) y Sien (de los EE. UU.) descubrieron accidentalmente un hermoso balcón en el segundo piso de una casa antigua con paredes de color amarillo oscuro, puertas de madera de color azul cielo y pequeñas y exuberantes plantas en macetas.

Algunos invitados estaban sentados en sillas de madera cerca del balcón, bebiendo tranquilamente y observando el tráfico pasar.

"Sin pensarlo mucho, cruzamos la calle y encontramos el café con ese balcón increíble", compartió Kayla.

El balcón atrae la curiosidad de los turistas. Foto: Nguyen Huy

Siguiendo el viejo letrero de madera, entraron en el callejón de menos de un metro de ancho y subieron las empinadas escaleras. Tras la pequeña puerta de madera se encontraba una acogedora cafetería de estilo clásico, pero mucho más espaciosa de lo que las dos turistas habían imaginado inicialmente.

Le preguntaron al dueño y luego pasaron directamente a través de dos habitaciones hasta el soleado balcón con una brisa fresca. Este es el espacio que cualquier cliente que visita el restaurante aprecia. Desde el balcón se puede ver el lago Hoan Kiem y la concurrida intersección de las calles Hang Khay y Dinh Tien Hoang.

"Me siento afortunada de haber encontrado este interesante café. Tiene un aire antiguo, como el Hanói de las películas románticas", compartió Kayla.

Sien estuvo de acuerdo con su amiga y agregó: "Si tuviera tiempo, podría sentarme aquí todo el día charlando con amigos o trabajando".

Kayla (camiseta roja) y Sien disfrutan de un café de coco mientras contemplan la calle tranquilamente desde el balcón. Foto: Nguyen Huy

La cafetería, ubicada en el callejón 9A de Hang Khay, se fundó en 2009. El Sr. Nguyen Duc Cuong (propietario) comentó que abrió en la misma casa donde vivió su familia durante tres generaciones, con muchos recuerdos. En la década del 2000, el Sr. Cuong y sus hermanos se casaron y se mudaron, dejando solo a su madre en casa.

En 2009, mi esposa, mi familia y yo decidimos renovar nuestra casa y abrir una pequeña cafetería para recibir a amigos y socios, y aumentar nuestros ingresos. Este también es un lugar para que nuestros hijos y nietos experimenten los negocios y practiquen habilidades interpersonales fuera del horario escolar, compartió el Sr. Cuong.

Sr. Cuong, propietario de una cafetería. Foto de : Nguyen Huy

En los últimos 16 años, la casa ha sido renovada en numerosas ocasiones. La renovación más reciente, también la más completa, se llevó a cabo tras la pandemia de COVID-19. Los biombos originales se conservaron intactos, pero se pintaron de un amarillo cálido, con preciosas puertas arqueadas.

El Sr. Cuong conservó las paredes de ladrillo rojo toscas, el sistema de techo de madera, las puertas de madera, los pisos de madera, los balcones de baldosas... para que cada huésped pueda sentir la antigüedad y la calidad del paso del tiempo de la casa.

El propietario acentúa el espacio con un sistema de iluminación incandescente clásico, que cuelga del techo de madera, algunas lámparas de mesa, focos y lindas lamparitas de esquina con formas estilizadas.

Un espacio cálido dentro del restaurante. Foto: Nguyen Huy

Según el Sr. Cuong, el nombre de la tienda es francés y significa "piso superior", lo que refleja su ubicación privilegiada. Las bebidas, como café, cacao, jugo, té... son autodidactas de su esposa e hijos, quienes luego intentaron mezclarlas y crearon sus propias recetas.

"Mi familia mezcla los ingredientes para los clientes de la misma manera. No tenemos que pagar por el espacio, así que invertiremos en ingredientes de calidad", dijo el Sr. Cuong.

Antes, mi esposa y mis hijos administraban la tienda. Ahora, mi hijo y yo estamos a cargo. Cuando mi hijo no está en la escuela, sale a cuidarla, preparar bebidas y atender a los clientes, añadió.

El propietario también dijo que es una persona meticulosa, por lo que el equipo y el espacio del bar siempre se mantienen limpios.

El restaurante abre aproximadamente de 9:00 a 22:00, y suele estar lleno al mediodía y por la tarde. Foto: Nguyen Huy

La bebida más vendida de la tienda es el café con huevo. El Sr. Cuong prepara el café en polvo de las Tierras Altas Centrales durante la noche en un filtro. Por la mañana, recoge el café negro espeso, lo embotella y lo guarda en el refrigerador para venderlo durante el día. El aroma del café se extiende, estimulando el olfato.

Se baten yemas de huevo y un poco de nata a máquina hasta que quede esponjoso, eliminando por completo el olor a pescado. "Preparo café con huevo en cuanto un cliente lo pide. El café se vierte en una taza y luego se calienta en el microondas. La nata se bate y luego se vierte con destreza en la taza de café caliente", dijo el Sr. Cuong.

El café con huevo de la tienda cuesta 55.000 VND por taza. Otras bebidas también cuestan entre 40.000 y 60.000 VND. Foto: Nguyen Huy

Además del café con huevo, el café de coco también es una bebida atractiva para clientes internacionales. Entre ellos, el café negro o Bac Xiu es el más popular entre los clientes habituales de la tienda.

El café de coco es popular entre los turistas extranjeros. Foto: Nguyen Huy

El Sr. Greg (de Australia) pasó dos semanas explorando Hanói y sus alrededores. Durante su estancia en Hanói, él y sus compañeros solían visitar tranquilos y tradicionales cafés.

Fuimos a diez cafeterías diferentes y a menudo tomábamos café con huevo, una bebida que no encontraba en Melbourne. Descubrí esta cafetería por unas preciosas fotos en Instagram. Es increíble que el lugar sea aún más bonito que en las fotos. El balcón es amplio y la vista es preciosa. El interior es cálido y tranquilo», comentó.

Greg elogió el sabor armonioso; la crema de huevo era fragante y rica, y el dulzor le sentaba de maravilla. Foto: Nguyen Huy

Muchos clientes llaman a esta cafetería, en broma, "cafetería introvertida". A lo largo de los años, el dueño apenas ha promocionado ni presentado la cafetería en redes sociales. En Google Maps, la cafetería ha recibido 4,5/5 estrellas en 256 reseñas de clientes. Conocen la cafetería principalmente por las recomendaciones de otros clientes.

El estrecho callejón y la precaria escalera también son lugares predilectos para el registro de los turistas. Foto: Nguyen Huy

Los visitantes pueden admirar el espacio desde el balcón del restaurante. Foto: Nguyen Huy

Los turistas occidentales se escabullen por callejones, suben escaleras estrechas y encuentran una cafetería en Hanói. Al pasar por un callejón estrecho en el número 84 de Hang Bac (Hanói) y las escaleras antiguas, los visitantes se topan con una cafetería con un ambiente nostálgico. Lo interesante es que aquí se puede observar cada paso del proceso de elaboración del café, desde la molienda de los granos.

Vietnamnet.vn

Fuente: https://vietnamnet.vn/quan-ha-noi-nup-ngo-nho-co-goc-ban-cong-khach-ngoi-ca-ngay-khong-chan-2462593.html