La nutrición escolar determina la base física y mental

El 12 de octubre, el Instituto de Nutrición ( Ministerio de Salud ), en coordinación con la Asociación Japonesa de Nutrición y con el apoyo del Grupo TH, organizó una conferencia internacional sobre nutrición en Vietnam, centrada en la nutrición escolar. Más de 300 delegados asistieron a la conferencia, entre ellos expertos en nutrición y destacados científicos nacionales e internacionales, así como representantes de organismos de gestión y organizaciones internacionales.

El taller ofreció una perspectiva integral sobre la situación actual de la nutrición y la nutrición escolar en Vietnam, y compartió lecciones aprendidas de modelos internacionales de eficacia comprobada. Los debates y las recomendaciones del taller constituyen una base importante para que Vietnam continúe desarrollando políticas y programas de nutrición escolar, e implemente políticas y estrategias que fomenten el desarrollo integral de las futuras generaciones, incluyendo la fortaleza física y la inteligencia.

Los expertos en nutrición coinciden en que la salud es un bien preciado en la vida humana, desde los primeros 1000 días de vida y durante la infancia (de 2 a 12 años). La ciencia ha demostrado que aproximadamente el 86 % de la estatura máxima se alcanza antes de los 12 años, etapa que determina el máximo desarrollo de la estatura, la fuerza física y la inteligencia. Por lo tanto, la atención nutricional a los niños en esta etapa, especialmente la nutrición escolar, se ha vuelto urgente y requiere una comprensión integral para implementar soluciones efectivas.

El Dr. Tran Thanh Duong, profesor asociado y director del Instituto de Nutrición, intervino en la conferencia.

El Dr. Tran Thanh Duong, profesor asociado y director del Instituto de Nutrición, afirmó que los niños vietnamitas se enfrentan a tres problemas nutricionales: desnutrición (principalmente retraso en el crecimiento), sobrepeso y obesidad, y deficiencias de micronutrientes. Mientras que el 18,2 % de los niños menores de 5 años aún sufren retraso en el crecimiento, la tasa de sobrepeso y obesidad en niños de 5 a 19 años ha alcanzado el 19 %.

Para abordar esta situación, el Gobierno vietnamita ha promulgado la Estrategia Nacional de Nutrición para el período 2021-2030, con objetivos específicos para mejorar el estado nutricional de toda la población, incluyendo a los niños y adolescentes en edad escolar. La estrategia exige a los organismos pertinentes que refuercen la educación nutricional en las escuelas, con el objetivo de que, para 2025, el 60 % de las escuelas en zonas urbanas y el 40 % en zonas rurales organicen comidas escolares y elaboren menús que satisfagan las necesidades recomendadas, y que para 2030 alcancen el 90 % y el 80 %, respectivamente.

Según el Dr. Tran Thanh Duong, profesor asociado, para alcanzar los objetivos establecidos, además de los esfuerzos e iniciativas de las escuelas y organizaciones educativas, es necesaria la participación de las familias, las empresas y toda la comunidad. Los padres deben contar con conocimientos nutricionales para ayudar a sus hijos a mantener hábitos alimenticios saludables tanto en la escuela como en casa. Las empresas alimentarias también desempeñan un papel fundamental al proporcionar productos nutritivos y participar en programas de apoyo nutricional para niños.

El modelo piloto de alimentación escolar, que garantiza una nutrición adecuada y fomenta la actividad física entre los niños, niñas y estudiantes vietnamitas (implementado por el Ministerio de Educación y Formación con el apoyo del Grupo TH en 10 provincias y ciudades de todo el país, representativas de 5 regiones ecológicas de Vietnam), ha arrojado resultados positivos. En este modelo, la alimentación escolar se basa en alimentos totalmente naturales, aprovechando las ventajas agrícolas de cada región, e incluye leche fresca de forma científica. La principal intervención del modelo piloto consiste en 400 menús escolares variados, equilibrados y ricos en micronutrientes, combinados con educación nutricional y física para ayudar a los estudiantes a mejorar su salud y desarrollar su fuerza física.

El profesor asociado, Dr. Nguyen Thanh De, director del Departamento de Educación Física (Ministerio de Educación y Formación), propuso la necesidad de replicar los modelos piloto; desarrollar políticas y avanzar hacia la legalización de la nutrición escolar, lo que constituirá la base legal para que las agencias de gestión, las escuelas y las empresas participen en la preparación y el cumplimiento de las condiciones relativas a las instalaciones, los recursos humanos, los procesos y la experiencia en el servicio de comidas escolares; garantizando así la presencia de recursos humanos con experiencia en nutrición en las escuelas.

Compartiendo esta misma opinión, la Dra. Le Thi Hop, presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam y destacada experta en nutrición, quien ha participado en la implementación de programas y proyectos nutricionales desde 1995, también considera que legalizar la nutrición escolar en Vietnam es una cuestión urgente para lograr soluciones sostenibles y coordinadas. Las actividades de nutrición escolar contribuyen a estandarizar las comidas de los estudiantes, los procedimientos de procesamiento, aumentar la conciencia sobre la alimentación saludable para favorecer el desarrollo integral de los niños y reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición en el futuro. La ley también sienta las bases para incorporar conocimientos nutricionales en las clases regulares y mejorar la coordinación entre familias y escuelas en la atención nutricional de los estudiantes.

El profesor Nakamura Teiji, presidente de la Asociación Japonesa de Nutrición, compartió los éxitos del programa de comidas escolares en Japón.

En el taller, el profesor Nakamura Teiji, presidente de la Asociación Japonesa de Nutrición, compartió los éxitos del programa de alimentación escolar en Japón, un modelo de gran prestigio a nivel mundial. En consecuencia, la Ley de Nutrición Escolar de Japón se promulgó tempranamente y se ha adaptado a lo largo de los años para ajustarse a la realidad nutricional, económica y social. Esta ley estandariza los menús escolares y fomenta la educación nutricional. Gracias a ello, la desnutrición ha disminuido significativamente, la juventud japonesa experimenta un desarrollo físico e intelectual cada vez mayor y la estatura y altura promedio han aumentado considerablemente en comparación con hace 50 años.

Japón se ha convertido en un ejemplo paradigmático de cómo un país puede utilizar la nutrición, regulada por un marco legal estandarizado, como una poderosa herramienta para mejorar la salud, el desarrollo y la calidad de vida de la juventud. En particular, la nutrición escolar no solo es una solución para mejorar la salud estudiantil, sino también una base sólida para construir una sociedad sana y sostenible.

Durante su intervención en el taller, la Heroína Laboral Thai Huong, Fundadora y Presidenta del Consejo Estratégico del Grupo TH, afirmó que un país solo es fuerte cuando su población está plenamente desarrollada tanto física como mentalmente, siendo requisito indispensable para este desarrollo una nutrición esencial que incluya cereales, verduras, alimentos y productos lácteos, así como un sistema de atención sanitaria sostenible.

La heroína laboral Thai Huong comparte las contribuciones de las empresas en la creación e implementación de programas de nutrición.

En Vietnam, TH es la empresa impulsora y acompaña al Gobierno y a las agencias desde los inicios del desarrollo e implementación de los programas nacionales de nutrición. TH es pionera en el Programa Nacional de Leche Escolar, liderando la creación de un modelo que combina investigación y pruebas del producto "TH true MILK Leche Fresca Esterilizada para Escuelas". Este es el primer producto cuya eficacia para mejorar el estado nutricional y los micronutrientes de los niños ha sido confirmada por el Ministerio de Salud, según estudios.

TH colaboró ​​con el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación y Formación para organizar una conferencia internacional y anunciar el "Proyecto de Nutrición" para la población vietnamita, que consta de seis subproyectos dirigidos a grupos con necesidades nutricionales específicas, incluyendo dos subproyectos que implementan actividades integrales de nutrición para niños en edad preescolar. Durante los últimos seis años, el Grupo TH ha acompañado la realización de numerosos estudios y experimentos para fundamentar científicamente las políticas públicas, siendo pionero en la implementación de la responsabilidad corporativa en el sector alimentario.

Fuente: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html