En el evento, además de disfrutar de deliciosos platos imbuidos de identidad nacional, los comensales también experimentaron las actividades de teñido, tejido e hilado de la gente de etnia tailandesa en Nghe An bajo la guía de la artesana Sam Thi Tinh; escucharon al fundador Pham Thi Kieu Duyen compartir sobre la historia y la visión de la marca Ban Quan; disfrutaron de la actuación de canto del vino de la gente de etnia tailandesa...
Ban Quan Restaurant, anteriormente Doc Quan Restaurant, ha estado presente y operando en el campo de los servicios de restaurantes de cocina de minorías étnicas en Hanoi desde 2010. A través de un período de reestructuración, dando forma al estilo y la filosofía del negocio, los fundadores han cambiado la nueva marca, Ban Quan, con el espíritu y el deseo de armonizar los sabores del campo lejano con la ciudad.
Ban Quan nació de los ricos, limpios y deliciosos ingredientes de la aldea, junto con una historia sobre la cultura culinaria de sus pueblos, con el deseo de difundir la riqueza y la belleza de cada plato, canción y costumbre de estos pueblos. La historia de Ban Quan se basa en el cuidado de la belleza de la cultura nacional durante generaciones, y la audacia y la valentía para enriquecer la antigua tradición con cada plato.
El nombre Ban Quan evoca el lugar donde nacieron, se consolidaron y se desarrollaron la cultura y la gastronomía de las minorías étnicas. Ban, en el pueblo, es el lugar donde nacieron y se consolidaron las ricas materias primas, el estilo de vida y la cultura de las minorías étnicas. Ban Quan es el lugar para heredar, continuar y desarrollar deliciosos platos basados en los ingredientes y métodos de cocina de las minorías étnicas.
Ban Quan es también un lugar que añade un poco de amor, un poco de nostalgia, un poco de cariño, un poco de calidez, sinceridad... para que cualquiera que pase por allí quede "revoloteado" por la gastronomía rústica y deliciosa de su gente.
El sistema de restaurantes Ban Quan actualmente cuenta con 2 ubicaciones:
– CS1: Ban Quan – 81 Phan Ke Binh, Ba Dinh, Hanói .
– CS2: Ban Quan – 02 Duong Thanh, Hoan Kiem, Hanói
Platos típicos de la región Noroeste
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