¿Qué tan peligrosa es la toxina amanitina?

En declaraciones a Thanh Nien la noche del 14 de junio, el Dr. Le Quoc Hung, jefe del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray (Ciudad Ho Chi Minh), afirmó que la toxina del caso de intoxicación por setas en Tay Ninh pertenecía al grupo de toxinas amanitinas.

"Este grupo es muy tóxico, destruye el hígado rápidamente y provoca una alta tasa de mortalidad a pesar de la aplicación de muchos métodos de tratamiento activos", analizó el Dr. Hung.

Según el Dr. Hung, al no disponer de más muestras de setas, la determinación de la toxina depende de la evolución de la enfermedad, por lo que será necesario encontrar la manera de obtener muestras de setas localmente para su análisis. Sin embargo, dado que la familia del paciente recolectaba muchos tipos diferentes de setas, no es posible determinar con exactitud qué tipo de seta venenosa consumieron.

Amanita phalloides es una seta venenosa del grupo Amanita que puede causar la muerte.

Según el Centro Nacional de Información Biotecnológica (EE. UU.), el 95 % de las muertes por consumo de setas en todo el mundo se deben a setas que contienen amatoxinas. Las amatoxinas interfieren con la síntesis de proteínas y provocan insuficiencia hepática grave, lo que conlleva un alto riesgo de muerte.

Las setas del grupo Amanita no tienen sabor ni olor distintivos, pero suelen crecer entre 5 y 15 cm de tamaño y a menudo son difíciles de distinguir por su color o apariencia de las especies comestibles.

La intoxicación por toxina de Amanita tiene tres etapas.

La primera etapa se presenta entre 6 y 12 horas después de comer. Durante las primeras 6 horas, la persona que come generalmente no presenta síntomas. Después de esta etapa, el paciente comienza a sentir náuseas, tiene cólicos abdominales, diarrea acuosa y signos de deshidratación. Al examinarlo, se observará hipotensión, sequedad de mucosas, taquicardia y deshidratación.

La segunda fase se produce cuando el paciente parece recuperarse temporalmente y los síntomas iniciales remiten, pero el daño hepático persiste. Esta fase puede durar de 2 a 3 días y se caracteriza por elevación de las transaminasas hepáticas, la bilirrubina, un aumento de la coagulopatía y, finalmente, una encefalopatía hepática progresiva.

En la etapa 3 , tanto la función hepática como la renal están dañadas. El síndrome hepatorrenal y la encefalopatía hepática pueden aparecer rápidamente después de que las pruebas muestren un daño hepático grave, y la muerte puede ocurrir después de 3 a 7 días.

El 6 de junio, el Hospital Cho Ray informó que tres miembros de una familia de Tay Ninh ingresaron en estado crítico a urgencias. Según su historial médico, entre tres y cuatro días antes del ingreso, la pareja recolectó setas y las llevó a casa para saltearlas con calabaza. Entre ocho y doce horas después, el marido, la mujer y la hija comenzaron a sufrir dolores estomacales, vómitos y diarrea, y su estado empeoró progresivamente. La familia fue trasladada primero a un hospital local y luego a un hospital de Ciudad Ho Chi Minh.

Durante el traslado, el esposo presentó dificultad respiratoria e insuficiencia respiratoria, por lo que fue intubado y se le administró un balón de contrapulsación. Sin embargo, falleció en el Servicio de Urgencias del Hospital Cho Ray. Tras un periodo de tratamiento por disfunción hepática y trastornos de la coagulación, la esposa solicitó el alta y falleció. La salud de la hija de 17 años mejoró tras un periodo de tratamiento.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/2-vo-chong-tu-vong-sau-an-nam-doc-to-amanitin-toxin-nguy-hiem-nhu-the-nao-185230615064955241.htm