¿Qué tan peligrosa es la toxina amanitina?

En declaraciones a Thanh Nien en la tarde del 14 de junio, el Dr. Le Quoc Hung, jefe del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray (HCMC), dijo que la toxina en el caso de intoxicación por hongos en Tay Ninh fue identificada como perteneciente al grupo de toxinas Amanitin.

"Este grupo es muy tóxico, destruye el hígado rápidamente y causa una alta tasa de mortalidad a pesar de la aplicación de muchos métodos de tratamiento activos", analizó el Dr. Hung.

Según el Dr. Hung, dado que no hay más muestras de hongos, la determinación de la toxina depende de la progresión de la enfermedad, por lo que debemos encontrar la manera de obtener muestras de hongos localmente para su análisis. Sin embargo, dado que la familia del paciente recolectaba muchos tipos diferentes de hongos, no es posible determinar con exactitud qué tipo de hongo venenoso consumía esta familia.

Amanita phalloides es un hongo venenoso del grupo Amanita que puede causar la muerte.

Según el Centro Nacional de Información Biotecnológica (EE. UU.), el 95 % de las muertes por consumo de hongos en todo el mundo se deben a hongos que contienen amatoxina. Esta interfiere con la síntesis de proteínas y causa insuficiencia hepática grave en los pacientes, lo que conlleva un alto riesgo de muerte.

Los hongos del grupo Amanita no tienen un sabor ni un olor distintivos, pero suelen crecer entre 5 y 15 cm de tamaño y a menudo es difícil distinguirlos de las especies comestibles en color o apariencia.

La intoxicación por toxina de amanita tiene tres etapas.

La primera etapa ocurre de 6 a 12 horas después de comer. Durante al menos las primeras 6 horas, la persona que come no suele presentar síntomas. Después de esta etapa, el paciente comienza a sentir náuseas, calambres abdominales, diarrea acuosa y muestra signos de deshidratación. En el examen, el paciente presentará presión arterial baja, mucosas secas, ritmo cardíaco acelerado y deshidratación.

La segunda fase ocurre cuando el paciente parece recuperarse temporalmente y los síntomas iniciales remiten, pero el daño hepático persiste. Esta fase puede durar de 2 a 3 días y se caracteriza por un aumento de las transaminasas y la bilirrubina en la función hepática, un aumento de la coagulopatía y, finalmente, una encefalopatía hepática progresiva.

En la etapa 3 , se dañan tanto la función hepática como la renal. El síndrome hepatorrenal y la encefalopatía hepática pueden presentarse rápidamente después de que las pruebas muestren daño hepático grave, y la muerte puede sobrevenir después de 3 a 7 días.

* Previamente, el 6 de junio, información del Hospital Cho Ray indicaba que tres miembros de una familia en Tay Ninh ingresaron a urgencias en estado crítico. Su historial médico indicaba que, entre tres y cuatro días antes de su ingreso, la pareja recogió champiñones y los llevó a casa para saltearlos con calabaza. Entre ocho y doce horas después de comer, el esposo, la esposa y la hija sufrieron dolores de estómago, vómitos y diarrea, y su estado empeoró. La familia fue trasladada a un hospital local y luego a uno en Ciudad Ho Chi Minh.

Durante el traslado, el esposo presentó dificultad para respirar e insuficiencia respiratoria, por lo que fue intubado y se le colocó un balón de contrapulsación. Sin embargo, falleció en el Servicio de Urgencias del Hospital Cho Ray. Tras un período de tratamiento por disfunción hepática y trastorno de la coagulación, la esposa solicitó el alta y falleció. La salud de la hija de 17 años mejoró tras un período de tratamiento.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/2-vo-chong-tu-vong-sau-an-nam-doc-to-amanitin-toxin-nguy-hiem-nhu-the-nao-185230615064955241.htm