La vida cambió gracias a la paja dorada.

El olor a campos quemados ha sido reemplazado por el aroma a hongos, el penetrante aroma de la paja en descomposición que aporta nutrientes al huerto y a los arrozales. Estos pequeños cambios han creado una importante fuente de ingresos gracias a las doradas hebras de paja…

Esta es la historia de cómo los agricultores de la provincia de An Giang utilizan la paja como recurso. En lugar de quemar los campos después de cada cosecha, han encontrado diversas maneras de aprovecharla eficazmente, lo que les ayuda a aumentar sus ingresos.

Después de asistir a una clase de extensión agrícola organizada por una cooperativa local, el Sr. Nguyen Thanh Ha del distrito de Chau Thanh, provincia de An Giang, cultivó por primera vez hongos de paja en un invernadero, utilizando paja descartada como materia prima.

Con 400 millones de VND provenientes del apoyo provincial y la mitad restante de su capital personal, el Sr. Ha invirtió en la construcción de ocho invernaderos de cultivo de hongos, cada uno de 24 m²; además de invertir en hierro, caucho, espuma y otros materiales necesarios.

Tras dos años, el Sr. Ha empezó a cosechar los frutos. En concreto, cosecha unos 70 kg de setas de paja al mes, a un precio de 100.000 VND/kg, lo que significa que cada invernadero genera una ganancia de aproximadamente 3 millones de VND.

Por lo tanto, los ingresos mensuales totales de todo el sistema ascienden a aproximadamente 24 millones de VND. Al principio, el producto fue muy difícil de conseguir, pero gracias a la deliciosa y limpia calidad de los hongos, cada vez más personas buscan comprarlos. Actualmente, no solo abasto a los mercados, sino que también cuento con una cartera de clientes estable —informó el Sr. Ha—.

El Sr. Ha no solo creó hongos a partir de paja, sino que también desarrolló un modelo de producción circular. La paja descompuesta y los desechos del cultivo de hongos se utilizan para criar lombrices de tierra, proporcionando fertilizante orgánico para hortalizas como col, tomates y otros cultivos.

La historia del Sr. Ha, un agricultor de la provincia de An Giang, no es única; hay muchos otros "Sr. Ha" en todo Vietnam, ya que continúa la tendencia de transformar subproductos en "pilares" para los insumos de producción .

Los primeros resultados positivos del cambio de percepción y la reducción de la práctica de quemar la paja de arroz después de la cosecha, logrados por el Sr. Ha y miles de agricultores en An Giang, Tra Vinh, Dong Nai, Ninh Binh, Thanh Hoa, etc., se deben en parte a las contribuciones de científicos y socios que colaboraron en el proyecto "Evaluación de la situación actual y propuesta de soluciones para mitigar los impactos de los productos químicos agrícolas y la quema a cielo abierto en el cambio climático y la biodiversidad en Vietnam".

El proyecto fue diseñado e implementado entre 2022 y 2025 a través de un esfuerzo colaborativo entre la Alianza Global sobre Salud y Contaminación (GAHP) y las partes interesadas, y fue financiado por el Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido (DEFRA).

Como alguien que trabajó directamente con agricultores durante la implementación del proyecto mencionado anteriormente, el Profesor Asociado Dr. Dinh Van Phuc, del Instituto Interdisciplinario de Ciencias Sociales de la Universidad Nguyen Tat Thanh, afirmó que los modelos que utilizan preparaciones microbianas para tratar la paja de arroz muestran que el uso de preparaciones microbianas en la agricultura no solo ayuda a mejorar el suelo al descomponer la materia orgánica, sino que también tiene un impacto positivo en el desarrollo de microorganismos aeróbicos en el suelo.

Durante la temporada de cultivo de verano-otoño en Tra Vinh, las ganancias del modelo que utilizó preparados microbianos superaron los 22 millones de VND, 4 millones de VND más que en la parcela de control. En particular, el uso de microorganismos para tratar la paja de arroz beneficia la salud de los agricultores, comentó el Sr. Phuc.

La realidad es que la mayoría de los agricultores quieren practicar una agricultura verde pero dudan en cambiar, por lo que la tarea de científicos como el Sr. Phuc es guiarlos de una manera que no altere drásticamente sus prácticas agrícolas.

Para persuadir a los agricultores, el Sr. Phuc no dudó en ir a cada casa, incluso a los arrozales, para guiarlos y aconsejarlos, con el objetivo de lograr que dejaran de quemar paja, trayendo salud a la tierra y salud a los agricultores, porque reducir la quema de paja también ayuda a reducir las enfermedades respiratorias de los agricultores.

"En algunos casos, el equipo de investigación tuvo que ir directamente al lugar para discutir y explicar los problemas a la gente. Tuvieron que dedicar mucho tiempo y esfuerzo a promocionar y explicar el proyecto y los productos biológicos", relató el Sr. Phuc sobre los días que pasó trabajando con agricultores de la provincia de An Giang para aplicar el modelo.

En Dak Nong, donde se cultivan más de 34.000 hectáreas de pimienta y es la localidad líder en las Tierras Altas Centrales en términos de superficie cultivada de pimienta, en el marco del proyecto "Evaluación del estado actual y propuesta de soluciones para mitigar los impactos de los productos químicos agrícolas y la quema a cielo abierto de paja de arroz sobre el cambio climático y la biodiversidad en Vietnam" , muchos agricultores han aprendido a aplicar programas de Manejo Integrado de Plagas (MIP) en el cultivo, mejorando gradualmente la calidad de la pimienta para lograr la certificación orgánica, ampliando el área de cultivo de pimienta de alta calidad y aumentando la competitividad en el mercado.

El Sr. Luu Nhu Binh, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas Doan Ket en la comuna de Nam Binh, distrito de Dak Song, provincia de Dak Nong, dijo que gracias a la aplicación del proceso de cultivo IPM en cooperación con Rainforest Alliance (RA), los cultivos son más saludables, menos susceptibles a las enfermedades y, aunque los rendimientos no son dramáticamente altos, mantienen la sostenibilidad durante muchos años.

Actualmente, las 65 familias socias de la cooperativa casi no necesitan utilizar pesticidas químicos para controlar plagas y enfermedades porque han aprendido a aplicar métodos orgánicos y biológicos, previniendo brotes generalizados.

Producir productos agrícolas como café y pimienta según los estándares de certificación RA aumenta su valor, lo que se traduce en mayor calidad y mejores precios de mercado.

“Hace casi tres años que mi familia dejó de usar herbicidas porque somos conscientes del daño que causan al suelo, al agua y a la salud de nuestros familiares”, compartió el Sr. Nguyen Dinh Cong, agricultor del distrito de Dak Song, provincia de Dak Nong.

Expresando su satisfacción con los resultados del proyecto, el Sr. Nguyen Van Thiet, Director Nacional de Rainforest Alliance, compartió que la aplicación de técnicas de cultivo IPM ayuda a los agricultores a mejorar su propia salud, la salud de su comunidad y el entorno ecológico.

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VAMINH – NHAT XUAN

9 de diciembre de 2024