Cambia el sabor con curry de coliflor, huevo y patata.

Cocina Comida deliciosa

• Jueves, 6 de abril de 2023 17:17 (GMT+7)
• 17:17 6/4/2023

Además de los populares platos de curry de pollo y ternera, puedes preparar una variación de curry de coliflor, huevo y patata para variar tus comidas diarias.

Foto: NZ Herald .

Aquí tienes una receta de curry de coliflor, huevo y patatas fácil de hacer en casa.

Ingrediente

• Cebolla: una
• Pimiento rojo: uno
• Jengibre: una rama
• Patatas: 2 tubérculos
• Coliflor: una planta
• Leche de coco: 400 ml
• Huevos: 6
• Condimento: Aceite vegetal, curry en polvo.
• Cilantro: un manojo
• Ajo: una cabeza

Haciendo

• Paso 1: Preparar los ingredientes

Foto: V eggie Vegan Raw.

- Lavar las cebollas, pelarlas y cortarlas en cubitos.

- Chile rojo, retirar las semillas y picar finamente

- Pelar el jengibre, cortarlo en trozos pequeños del tamaño de un dedo.

- Lavar las patatas y la coliflor, cortarlas en trozos pequeños.

- Huevos cocidos, pelados

- Cilantro, ajo picado

• Paso 2: Calienta una sartén antiadherente grande y profunda a fuego lento. Añade el aceite, agrega la cebolla y saltea a fuego medio durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave y comience a dorarse.
• Paso 3: Agregue el chile, el ajo y el jengibre a la mezcla de cebolla y continúe salteando durante 2 minutos. Aumente un poco el fuego, agregue las papas y cocine durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que las papas comiencen a ablandarse.
• Paso 4: Agrega 2 cucharadas de curry en polvo a la sartén, revuelve la mezcla durante 1 minuto, luego agrega la coliflor y saltea durante otro minuto.

Foto: El Último Blog de Comida .

• Paso 5: Vierta la leche de coco en la sartén y revuelva bien. Sazonar con un poco de sal a gusto, aumentar el fuego y llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia, luego tapar la mitad de la olla y cocinar a fuego lento. Cocine el curry durante 20-25 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese un poco y las verduras estén tiernas.
• Paso 6: Corta los huevos por la mitad y agrégalos a la cacerola, luego tapa y continúa cocinando a fuego lento durante otros 1-2 minutos para calentar los ingredientes de manera uniforme.

Foto: The Veg Connection.

La sección Viajes – Cocina envía a los lectores libros “de cabecera” para amas de casa. Ya sea comida callejera o restaurante de lujo, cada plato, cada estilo de cocina tiene su propia historia, secretos que no todos conocen.

> Ver más: Libros para amantes de la gastronomía

Cajero

coliflor , huevo, patata y curry

Te puede interesar

Enlace de origen: https://zingnews.vn/am-thuc.html/doi-vi-voi-ca-ri-sup-lo-trung-va-khoai-tay-post1419186.html