Cambia el sabor con curry de coliflor, huevo y patata.

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Cocina Comida deliciosa

Jueves, 6 de abril de 2023 17:17 (GMT+7)
17:17 6/4/2023

Además de los populares platos de curry de pollo y ternera, puedes preparar una variación de curry de coliflor, huevo y patata para variar tus comidas diarias.

Foto: NZ Herald .

Aquí tienes una receta de curry de coliflor, huevo y patatas fácil de hacer en casa.

Ingrediente

Cebolla: una
Pimiento rojo: uno
Jengibre: una rama
Patatas: 2 tubérculos
Coliflor: una planta
Leche de coco: 400 ml
Huevos: 6
Condimento: Aceite vegetal, curry en polvo.
Cilantro: un manojo
Ajo: una cabeza

Haciendo

Paso 1: Preparar los ingredientes

Foto: V eggie Vegan Raw.

- Lavar las cebollas, pelarlas y cortarlas en cubitos.

- Chile rojo, sin semillas y picado

- Pelar el jengibre, cortarlo en trozos pequeños del tamaño de un dedo.

- Lavar las patatas y la coliflor, cortarlas en trozos pequeños.

- Huevos cocidos, pelados

- Cilantro, ajo picado

Paso 2: Calienta una sartén antiadherente grande y profunda a fuego lento. Agrega el aceite, añade las cebollas y saltea a fuego medio durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas y comiencen a dorarse.
Paso 3: Incorpora el chile, el ajo y el jengibre a la mezcla de cebolla y continúa salteando durante 2 minutos. Sube un poco el fuego, añade las papas y cocina durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia hasta que las papas empiecen a ablandarse.
Paso 4: Agrega 2 cucharadas de curry en polvo a la sartén, revuelve la mezcla durante 1 minuto, luego agrega la coliflor y saltea durante otro minuto.

Foto: El Último Blog de Comida .

Paso 5: Vierta la leche de coco en la sartén y remueva bien. Sazone con un poco de sal al gusto, suba el fuego y deje que hierva, removiendo con frecuencia. Luego, tape la sartén a la mitad y cocine a fuego lento. Cocine el curry durante 20-25 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese un poco y las verduras estén tiernas.
Paso 6: Corta los huevos por la mitad y agrégalos a la cacerola, luego tapa y continúa cocinando a fuego lento durante otros 1-2 minutos para calentar los ingredientes de manera uniforme.

Foto: The Veg Connection.

La sección Viajes - Cocina ofrece a los lectores libros de cabecera para quienes aman las tareas del hogar. Ya sea comida callejera o restaurantes de lujo, cada plato y estilo culinario tiene su propia historia, secretos que no todos conocen.