Proceso tecnológico de la apicultura
Según el Centro Nacional de Extensión Agrícola, el país cuenta actualmente con alrededor de 1,5 millones de colonias de abejas, con más de 34.000 hogares dedicados a la cría de abejas, con una producción de miel que oscila entre 50.000 y 60.000 toneladas anuales, de las cuales más del 90% se destina a la exportación. Actualmente, la demanda de miel y productos apícolas está en rápido aumento gracias a la tendencia a consumir productos naturales, orgánicos y saludables.
La apicultura en Vietnam se ha desarrollado gracias a las favorables condiciones naturales, como un clima tropical monzónico y ricas áreas forestales. Las zonas de producción de frutas, verduras y silvicultura en el delta del Mekong, las tierras altas centrales y las zonas montañosas del norte crean un entorno ideal para el desarrollo de las colonias de abejas. Sin embargo, la productividad y la calidad de la miel vietnamita se enfrentan a numerosos desafíos debido al cambio climático, las enfermedades y la producción, que aún depende de métodos tradicionales.
Los científicos agrícolas creen que la disminución de las áreas forestales y de plantas con flores también provoca una escasez de fuentes de alimento para las abejas, lo que altera el desarrollo de las colonias y reduce la producción de miel. En este contexto, se hace necesario desarrollar y aplicar procesos apícolas modernos.
El Centro de Investigación y Apicultura de Abejas Tropicales (Academia de Agricultura de Vietnam) se especializa en la investigación y transferencia de procesos tecnológicos apícolas a apicultores de todo el país. Actualmente, el Centro desarrolla aplicaciones de gestión y trazabilidad para colonias de abejas, contribuyendo así a la investigación eficaz, la cría proactiva de abejas y la garantía de la calidad de los productos.
Esta no solo es la primera unidad en Vietnam en inseminar artificialmente con éxito abejas reinas, sino que también aplicó con éxito la tecnología 4.0 al proceso de cría de abejas para miel, creando una alta eficiencia económica en la explotación de la miel.
Según el Profesor Asociado Dr. Pham Hong Thai, Director del Centro de Investigación de Abejas Tropicales y Apicultura, la aplicación de tecnologías 4.0, como el Internet de las Cosas (IdC), la Inteligencia Artificial (IA) y la cadena de bloques, junto con sistemas de sensores inteligentes que funcionan en plataformas de teléfonos inteligentes, permite monitorear granjas o apiculturas. El hardware es un dispositivo que aplica tecnología para monitorear colmenas. El software es un sistema de trazabilidad que incluye aplicaciones web y móviles para sistemas operativos Android o iOS.
Se utiliza tecnología de IA para analizar imágenes de polen y determinar el origen y la calidad de la miel. El sistema automático de control y monitoreo proporciona información a los apicultores mediante tres sensores: sonido, temperatura, humedad y peso. A partir de estos sensores, la IA analiza los datos para predecir problemas relacionados con la salud de la colonia de abejas.
El Centro de Investigación Apícola Tropical y Apicultura está probando tecnología en apicultura y monitoreando la calidad de la miel en fincas apícolas del Altiplano Central, evaluando así la efectividad de la aplicación de estos procesos, soluciones y productos de tecnología 4.0.
La exitosa práctica de implementar el tema "Investigación sobre la aplicación de tecnología en la gestión de la producción de miel para la exportación y el consumo interno" en los últimos 3 años por parte de científicos de la Academia de Agricultura de Vietnam muestra que la aplicación de tecnología se lleva a cabo en la recopilación y gestión de fuentes de datos, la transparencia del proceso de apicultura hasta la cosecha, el transporte y la distribución a los consumidores.
El profesor asociado Dr. Pham Hong Thai, director del proyecto, afirmó: «Este proyecto recibió un certificado de cumplimiento de tareas científicas de la Agencia Nacional de Información Científica y Tecnológica (Ministerio de Ciencia y Tecnología) en marzo de 2025».
La apicultura combinada con tecnología no se limita al monitoreo, sino que también abre nuevas vías en la selección de razas. «Hemos aplicado la tecnología de inseminación artificial para criar abejas reinas con alta productividad de miel y buena resistencia. Esta es la base para formar colonias de abejas sanas, aptas para condiciones climáticas cambiantes», añadió el profesor asociado Dr. Pham Hong Thai.
Trazabilidad: La transparencia es la clave de la integración
La notificación por computadora, aplicada a la tecnología 4.0, facilita la gestión de miles de colonias de abejas. Los usuarios de productos de miel solo necesitan usar sus teléfonos, escanear el código QR del producto y rastrear su origen, la dirección de la abeja reproductora, el origen de las flores, la prevención y el tratamiento de enfermedades.
La información sobre el peso de las colonias de abejas también puede predecir la productividad relativa de la miel de cada colonia, ayudando así a los agricultores a planificar la producción de manera eficaz y gestionar de forma proactiva la cantidad de contratos y pedidos de exportación y para el mercado interno.
Recientemente, científicos han probado con éxito el método de cría de abejas en una caja adyacente para aumentar la pureza y la calidad de la miel, ya que no se mezcla con polen ni larvas muertas, y tiene un bajo contenido de agua. Esta técnica ha sido transferida por el Centro de Investigación sobre Abejas y Apicultura Tropical a agricultores de algunas provincias como Nghe An y Son La.
El modelo de aplicación de la tecnología apícola en el bosque de cajuput de Tra Su (An Giang) demuestra claramente la exitosa transición de la apicultura de una sola caja a la de varias cajas, lo que ha contribuido a aumentar la productividad y la calidad del producto. El centro también planea coordinarse con diversas empresas de las provincias de Hanói, Thai Nguyen y las Tierras Altas Centrales para implementar este nuevo modelo tecnológico.
Además de capacitar en técnicas apícolas a agricultores de diversas provincias y ciudades, científicos de la Academia de Agricultura de Vietnam también colaboran activamente para encontrar mercados para los productos derivados de la miel. Por ejemplo, se coordinan con el Departamento de Ciencia y Tecnología de Cao Bang para implementar el proyecto de aplicación de tecnología 4.0 al desarrollo del turismo comunitario, incluyendo un modelo de conservación de abejas para la recolección de cera, que permitirá a los turistas visitar y experimentar...
Desenredar los cuellos de botella del capital, la conciencia y la conectividad
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las abejas contribuyen a la polinización de más del 35 % de los cultivos alimentarios mundiales. Por lo tanto, la aplicación de tecnología no solo contribuye a aumentar la producción de miel, sino que también contribuye a estabilizar la producción agrícola y a proteger la seguridad alimentaria.
En Vietnam, la transferencia de procesos tecnológicos apícolas prácticos ha contribuido, y continúa contribuyendo, a la eficiencia del proceso de producción y la gestión de la calidad. El profesor asociado, Dr. Pham Hong Thai, director del Centro de Investigación Apícola y Apicultura Tropical, enfatizó: «El modelo de aplicación de la tecnología 4.0 permite almacenar datos de forma segura e inalterable, lo que ayuda a autenticar los productos a lo largo de la cadena de suministro, desde la zona de cultivo hasta el consumidor. El proceso de producción, desde la entrada hasta la salida, es transparente y proporciona productos seguros».
La aplicación de alta tecnología ayuda a cambiar la forma de monitorear y gestionar las colonias de abejas, de la "contabilidad" a la "digitalización", lo que no solo ayuda a aumentar la productividad y la calidad del producto, sino que también es consistente con el Proyecto "Desarrollo sostenible de la industria apícola hasta 2030" de Vietnam con el objetivo clave del desarrollo sostenible, mejorando la competitividad de la industria apícola, construyendo y protegiendo la marca de los productos apícolas vietnamitas.
Sin embargo, la aplicación de la tecnología 4.0 a la industria apícola enfrenta algunas dificultades. Según una encuesta realizada por el equipo de investigación de la Academia de Agricultura de Vietnam, la mayoría de los hogares dedicados a la apicultura a pequeña escala carecen de fondos para invertir y cuentan con recursos humanos altamente cualificados limitados. Por lo tanto, aunque han recibido asesoramiento, no muestran mucho interés en el proceso de producción asociado con la aplicación de esta nueva tecnología.
Casi el 65% de los hogares apícolas del Norte y más del 62% de los del Sur desconocen las aplicaciones para el manejo de abejas en teléfonos inteligentes. Esto representa una barrera importante en un contexto en el que la industria apícola necesita una sólida transformación digital para satisfacer las necesidades de integración. La encuesta del equipo de investigación también reveló que, a pesar de la investigación y la implementación, el conocimiento de la tecnología en la comunidad apícola es muy bajo: más del 80% de los apicultores desconocen la tecnología de IA y casi el 92% nunca ha oído hablar de blockchain.
La mayoría de los hogares apicultores aún emplean métodos tradicionales, basándose en gran medida en la experiencia personal. El conocimiento de los apicultores sobre los beneficios de la tecnología es limitado, lo que dificulta el acceso y la aplicación de nuevas soluciones. En realidad, invertir en tecnología requiere grandes cantidades de capital, mientras que los programas de apoyo actuales aún están fragmentados y no son realmente eficaces.
Los científicos creen que, para superar las barreras mencionadas y contar con soluciones viables para aplicar la tecnología 4.0 en la práctica, la industria apícola vietnamita necesita una cooperación activa, intercambio y conexión entre agricultores, universidades, institutos de investigación y empresas. Además, el apoyo activo de las asociaciones de agricultores y las asociaciones de extensión agrícola locales también ayuda a los apicultores a adaptar gradualmente sus métodos de producción y a incorporar rápidamente la tecnología a la producción.
Ante las exigencias de la industria apícola de orientarse a la exportación y la transparencia en el mercado nacional, la aplicación de tecnología es también un tema prioritario para el desarrollo del sector agrícola de nuestro país. La dirección necesaria para impulsar el desarrollo sostenible de la industria apícola es construir áreas apícolas concentradas, asociadas a centros de transferencia de tecnología; promover la transferencia de tecnología en el marco de programas de extensión apícola, nuevos programas rurales, etc.
Fuente: https://nhandan.vn/dua-cong-nghe-so-phat-trien-nganh-ong-viet-post884472.html
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