Melón para refrescar el corazón

Hasta donde sé, no hay otro melón tan barato como el cantalupo (en el norte se le llama melón). Y quizás, el cantalupo sea también la fruta más barata. Cuando éramos jóvenes, el cantalupo era una de las pocas cosas que mis hermanos y yo podíamos comer libremente. Porque era muy barato. Porque era fácil de cultivar y había pocas plagas o enfermedades. La tierra era pobre y no se podía cultivar nada, así que dejamos caer algunas semillas de cantalupo; germinaron con fuerza, las vides crecieron rápidamente día a día y enseguida hubo frutas para comer. En aquella época, la mayoría de la gente los cultivaba por diversión, para dárselos a sus familiares, y todo lo que podían vender era bueno.

Durante décadas, el melón ha madurado radiantemente en los campos secos. Cada verano, al pasar por Hoa Da, comuna de An My, distrito de Tuy An ( Phu Yen ), todavía veo melones a la venta. A pesar del sol abrasador y el calor que irradia el asfalto de la Carretera Nacional 1, en refugios temporales, hombres y mujeres siguen vendiendo melones, melones verdes, sandías... recién cosechados en los campos cercanos. Cuando el melón está maduro, su piel se agrieta rápidamente. Si no se vende a tiempo, solo queda tirarlo.

El melón se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos y frescos.

El precio del melón en esta época es de solo unos miles de dongs por kilo. Compra unas decenas de miles y tendrás melón para toda la familia durante una semana. La forma más rápida de comerlo es partirlo en trozos pequeños. Su sabor es elegante, aromático, intenso y ligeramente dulce. Si a los niños les gusta, mójalo en un poco de azúcar. Una opción más elaborada es machacar el melón, añadir un poco de azúcar granulada y comer un tazón entero (o un vaso grande) para saciarse y refrescarse. Una opción más innovadora es tomar un vaso de melón con leche o licuarlo para hacer un batido. El calor exterior y el interior desaparecen al instante. Si el melón está demasiado maduro, puedes licuarlo con un poco de azúcar (o sin azúcar), partirlo en trozos y congelarlo, y hacer helado para comer poco a poco...

Eso habla de comer melón maduro. Con melón joven, puedes preparar una serie de platos deliciosos y únicos. Por ejemplo, ensalada de melón con hierbas, cacahuetes tostados, salsa de pescado, ajo, chile, limón y azúcar, y, si lo deseas, unas rodajas de panceta de cerdo. También se trata de melón en rodajas finas mezclado con salsa de anchoas, crujiente, rico, que estimula el paladar y limpia la olla. También se puede encontrar melón encurtido, melón guisado con cerdo, melón guisado con atún, melón salteado con panceta de cerdo... Solo escucharlo te emociona.

Recientemente, el melón ha tenido más auge cuando algunos establecimientos y supermercados han comenzado a producir y distribuir pan de melón, crepes de melón... Así, el melón ha acompañado tranquilamente a innumerables generaciones a lo largo de los años.

Fuente: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm