El melón cantalupo es refrescante al paladar.

En mi opinión, ningún melón es tan barato como el cantalupo (llamado "dưa bở" en el norte). Y quizás, el cantalupo sea también una de las frutas más baratas. Cuando era niño, el cantalupo era una de las pocas cosas que mis hermanos y yo podíamos comer libremente. Porque era muy barato. Porque era fácil de cultivar y rara vez tenía plagas o enfermedades. Si la tierra era pobre y no se podía cultivar nada más, plantábamos unas semillas de cantalupo; brotaban con vigor, las enredaderas crecían rápidamente y, antes de darnos cuenta, teníamos fruta para comer. En aquel entonces, la mayoría de la gente lo cultivaba para consumo propio, para regalar a los familiares, y lo que pudieran vender también les servía.

Durante décadas, los melones han madurado hasta alcanzar un amarillo intenso en los campos áridos. Cada verano, al pasar por la zona de Hoa Da, comuna de An My, distrito de Tuy An (provincia de Phu Yen ), sigo viendo cómo se venden melones a la vera del camino. A pesar del sol abrasador y el calor que emana del asfalto de la Carretera Nacional 1, en refugios improvisados, hombres y mujeres se sientan pacientemente a vender melones, melones cantalupo, sandías… recién cosechados de los campos cercanos. Los melones cantalupo se agrietan muy rápido al madurar. Si no se venden a tiempo, no queda más remedio que tirarlos.

El melón cantalupo se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos y refrescantes.

El precio del melón cantalupo es de tan solo unos miles de dongs por kilogramo en este momento. Por apenas unas decenas de miles de dongs, puedes comprar suficiente melón para toda la familia durante una semana. La forma más rápida de comerlo es partir un melón maduro en trozos y darles un mordisco. Su sabor es delicado, aromático, con un toque a nuez y ligeramente dulce. Los niños pueden añadir un poco de azúcar si les gusta. Para algo un poco más elaborado, puedes machacar el melón, añadir azúcar y hielo, y comerte un tazón entero (o un vaso grande); es satisfactorio y refrescante. Una opción más innovadora es tomar un vaso de melón mezclado con leche o licuado en un batido. El calor exterior e interior desaparecerá al instante. Si tienes demasiado melón maduro, puedes licuarlo con un poco de azúcar (o sin azúcar), dividirlo, congelarlo y hacer helado para disfrutarlo más tarde…

Eso es hablar de comer melón maduro. Pero con melón verde, puedes preparar una gran variedad de platos deliciosos y únicos. Hay ensalada de melón con hierbas, cacahuetes tostados, salsa de pescado, ajo, chile, lima y azúcar; si quieres, añade unas lonchas de panceta. Hay melón cortado en rodajas finas con salsa de anchoas, crujiente, sabroso, que estimula el paladar y deja la olla vacía. Hay melón encurtido, melón guisado con cerdo, melón guisado con atún, melón salteado con panceta… Solo de pensarlo se te hace la boca agua.

Recientemente, el melón cantalupo ha encontrado un nuevo mercado, ya que varios establecimientos y supermercados han comenzado a producir y distribuir sándwiches, crepes y otros productos similares. De esta manera, el melón cantalupo ha seguido prosperando y acompañando a innumerables generaciones a lo largo de los años.

Fuente: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm