La Compañía Khanh Hoa Salanganes Nest gestiona 33 islas de salanganas, con 173 cuevas de salanganas y 28 unidades afiliadas. La empresa se esfuerza por desarrollar islas de salanganas y cuevas naturales de salanganas en numerosas provincias costeras del país.
Con motivo de la inclusión del "Conocimiento de la explotación y procesamiento del Nido de Salanganes de Khanh Hoa" en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional, la Revista Económica de Vietnam/VnEconomy entrevistó a la Sra. Trinh Thi Hong Van, Presidenta de la Junta de Miembros de la Compañía de Nidos de Salanganes de Khanh Hoa, sobre el potencial y las ventajas de la industria vietnamita de nidos de salanganes, así como su orientación hacia el desarrollo futuro.
Señora, la explotación de nidos de aves en Khanh Hoa acaba de ser reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional. ¿Podría explicarnos qué significa este evento para la Compañía de Nidos de Aves de Khanh Hoa?
Este es un gran honor no solo para la Compañía de Nidos de Salanganas de Khanh Hoa, sino también para toda la gente de la provincia de Khanh Hoa. La profesión de explotación de nidos de salanganas se originó en 1328, cuando el almirante de la Armada Le Van Dat descubrió las islas de salanganas en el mar de Binh Khang, actual Khanh Hoa. Durante casi 700 años, esta profesión ha sido preservada por la comunidad y se ha convertido en una profesión tradicional con una fuerte identidad cultural.
El 10 de diciembre de 2024, se reconoció el "Conocimiento de la explotación y el procesamiento del Nido de Salanganes de Khanh Hoa" como patrimonio cultural inmaterial nacional. Esto no solo reconoce su valor histórico, sino que también reafirma el potencial socioeconómico de la industria del nido de salanganes. Para nosotros, esta es la motivación que impulsa a la empresa a seguir preservando los recursos naturales, a la vez que eleva la marca del Nido de Salanganes de Khanh Hoa a un símbolo nacional, desde un patrimonio local que se extiende al mundo .
¿Qué papel juega el ecosistema único de las islas de nidos de aves en Khanh Hoa para garantizar la calidad de los nidos de aves en comparación con otras áreas costeras?
Las islas de golondrinas administradas por la Compañía se extienden a través de vastos mares, desde Cam Ranh hasta Van Ninh, cada una con su propio terreno único y un ecosistema ideal para que vivan las golondrinas. Se trata de un valioso recurso natural incomparable en escala y calidad.
Khanh Hoa no solo es líder en producción, con la mayoría de los nidos de aves insulares naturales del país, sino también en experiencia en gestión, protección y explotación sostenible. La empresa fue reconocida por la Organización de Récords Asiáticos como la unidad que gestiona el mayor número de cuevas para nidos de aves y la mayor producción de nidos de aves insulares naturales en Asia. Los productos de nidos de aves de Khanh Hoa alcanzaron el récord asiático para los regalos especiales de Khanh Hoa, lo que demuestra el papel fundamental de Khanh Hoa en la industria de la explotación de nidos de aves en Vietnam y la región asiática.
Estoy muy orgulloso de decir que Khanh Hoa es la cuna de la industria de nidos de pájaro de Vietnam y el centro del que otras localidades pueden aprender para desarrollar esta industria.
¿Cuáles son, en su opinión, las particularidades de la profesión de explotación de nidos de aves de islas naturales en comparación con otras modalidades?
La recolección de nidos de aves en islas naturales es una profesión especial que requiere gran habilidad, inteligencia y pasión por el trabajo. Los trabajadores deben escalar acantilados escarpados de decenas de metros de altura, enfrentando las olas, el viento y el terreno accidentado para recolectar los nidos.
Durante generaciones, los trabajadores de la Compañía de Nidos Khanh Hoa Salanganes se han especializado en la explotación de nidos de aves en cuevas naturales de islas. En condiciones difíciles y peligrosas, siempre encuentran la manera de garantizar la seguridad absoluta y la eficiencia en la explotación, y de asegurar que los nidos explotados estén intactos y sean de alta calidad.
Este trabajo no solo requiere salud, destreza y resistencia, sino también un profundo conocimiento de los hábitos de las salanganas. Cada año, los nidos de aves en Khanh Hoa se explotan en dos períodos: el primero entre marzo y abril, y el segundo entre julio y agosto, según el calendario lunar. El cuidado de las salanganas después del segundo período de explotación consiste en asegurar la producción de nidos y mantener el desarrollo de la bandada.
Es el conocimiento transmitido a lo largo de los siglos, que combina la experiencia popular con la ciencia moderna, creando un valor único que los nidos de aves de granja no pueden tener. Gracias a la anidación en acantilados que contienen numerosos oligoelementos beneficiosos para la salud, la calidad de los nidos de aves isleñas naturales es siempre superior, rica en nutrientes y con un sabor distintivo.
¿Cuáles son los desafíos específicos que enfrentan los recolectores de nidos de aves? ¿Qué ha hecho la empresa para ayudarlos a superarlos, además de las medidas de protección?
Siempre tengo presente que los trabajadores, especialmente quienes recolectan directamente nidos de aves en cuevas e islas, son el corazón de la empresa. Se enfrentan a grandes dificultades: escalar acantilados de decenas de metros de altura con el viento y las olas, trabajar en duras condiciones, estar lejos de sus familias durante semanas, incluso meses, durante la temporada de recolección.
Hubo momentos en que el mar estaba agitado, tuvieron que quedarse en la isla bajo la lluvia y las tormentas, el peligro siempre acechaba desde la altura, rocas resbaladizas y aislamiento en medio del océano. Fue una adversidad que no todos podían imaginar, y agradecemos cada gota de esfuerzo que pusieron.
Para cuidar de los trabajadores, la empresa ha implementado una política integral de apoyo. En primer lugar, el sistema de salarios y bonificaciones es digno, superior al promedio, para compensar las dificultades y dificultades, junto con otras prestaciones especiales. Además, garantizamos el equipo de protección completo, desde cuerdas de seguridad y cascos hasta equipo de escalada, minimizando así los riesgos.
En cuanto a la subsistencia, la Compañía organiza chequeos médicos periódicos, ofrece un seguro integral y proporciona alojamiento y manutención a los trabajadores durante su estancia en la isla. En particular, contamos con un fondo de bienestar para apoyar a las familias de los trabajadores durante las vacaciones, ayudándoles a sentirse seguros en el trabajo.
El Consejo de Administración de la empresa también visita periódicamente la isla para escuchar sus opiniones y animarles, porque sin su altruismo, Khanh Hoa Salanganes Nest no habría podido desarrollarse tan fuertemente como lo ha hecho hoy.
Gestionar una cantidad tan grande de islas y cuevas con nidos de aves es ciertamente muy complejo. ¿Qué ha hecho la empresa para preservar y desarrollar este recurso, no solo en Khanh Hoa, sino también en otras localidades?
Gestionar 173 cuevas de nidos de aves con 33 islas no es sencillo, pero lo consideramos una noble misión. En Khanh Hoa, la Compañía cuenta con un equipo de más de 800 administradores y guardas de islas con amplia experiencia profesional, que se coordinan con un sistema de monitoreo de alta tecnología para proteger las islas de nidos de aves.
No solo explotamos, sino que también preservamos y desarrollamos la población de salanganas, creamos alimento para ellas y mejoramos su hábitat. Al mismo tiempo, la Compañía de Nidos de Salanganas de Khanh Hoa ha implementado medidas como la instalación de equipos de monitoreo para garantizar la seguridad de la isla; la construcción de refugios en dársenas, rompeolas, redes de reducción de la presión de las olas y casas de invernada para salanganas; el traslado de bandadas de salanganas a nuevas cuevas; y, al mismo tiempo, investiga soluciones para mantener el ecosistema marino y aumentar la producción y la calidad de los nidos de salanganas en las islas naturales de Khanh Hoa.
Para que la industria de nidos de pájaros se desarrolle fuertemente, Khanh Hoa Bird's Nest Company también coopera para apoyar, restaurar y desarrollar islas y cuevas de nidos de pájaros naturales en las provincias costeras que se extienden desde Quang Binh a Con Dao, reviviendo el potencial para desarrollar islas y cuevas de nidos de pájaros en Khanh Hoa y en todo el país.
Creo que si todo el país se une, la industria de nidos de aves insulares naturales no solo será una especialidad de Khanh Hoa, sino también un patrimonio común de Vietnam. Por lo tanto, esto requiere una política coordinada del Gobierno Central, inversión en investigación y, al mismo tiempo, concienciar a la comunidad sobre la conservación.
Señora, ¿cómo ha invertido la empresa en investigación científica para mejorar la calidad de los productos de nidos de pájaro procedentes de islas de nidos de pájaro naturales?
La investigación científica es fundamental para que podamos valorizar los nidos de aves naturales de las islas y satisfacer las diversas necesidades del mercado. A lo largo de los años, he dirigido directamente diversos temas, como la "Investigación sobre el proceso de producción de extractos concentrados ricos en actividad antioxidante a partir de nidos de aves", finalizada en 2017, que contribuyó a demostrar científicamente la superior capacidad antioxidante de los nidos de aves de Khanh Hoa.
En 2018, desarrollamos una línea cosmética a partir de extracto de nido de pájaro, abriendo un nuevo camino en la industria de la belleza. Recientemente, en 2023, finalizamos el proyecto "Desarrollo de un proceso de producción para productos de protección de la salud a partir de la esencia de nido de pájaro", que ofrece productos nutritivos que promueven la salud y la belleza. Estos estudios no solo incrementan el valor económico, sino que también confirman la calidad superior del nido de pájaro natural de las islas.
Seguimos invirtiendo en laboratorios y colaborando con expertos nacionales e internacionales para desarrollar productos más estratégicos, como alimentos funcionales o productos farmacéuticos a partir de nido de pájaro. El objetivo es convertir el nido de pájaro de Khanh Hoa, de un producto tradicional, en un símbolo de ciencia e innovación, conquistando incluso los mercados más exigentes.
China es el mayor mercado consumidor de nidos de pájaro del mundo. ¿Qué significa para la industria vietnamita de nidos de pájaro que este país, con una población de más de mil millones de personas, abra oficialmente su mercado?
China no solo es un gran mercado, sino también un lugar que define la tendencia mundial de consumo de nidos de pájaro, con más de 300 toneladas anuales y representando el 80% de la cuota de mercado. La firma del Protocolo Oficial de Exportación en 2023 marca un antes y un después, abriendo la puerta al acceso legal y estable de los nidos de pájaro vietnamitas a este mercado, en lugar de depender de canales informales con altos riesgos como antes.
Según la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam, en 2023, China importó 557 toneladas de nidos de pájaro, un aumento del 23,4% en comparación con 2022. En el primer trimestre de 2024, China importó 145 toneladas de nidos de pájaro, equivalente a casi el 30% de la cantidad de nidos de pájaro importados en todo el año 2023. Esto demuestra que la demanda de nidos de pájaro importados en el mercado chino sigue aumentando y podría aumentar alrededor de un 15% este año.
La demanda china de importaciones de nidos de pájaro está aumentando, pero las exportaciones vietnamitas a este mercado aún son modestas. En el primer trimestre de 2024, las empresas vietnamitas de nidos de pájaro solo exportaron dos toneladas a China. Actualmente, el nido de pájaro vietnamita exportado a este país debe competir ferozmente con productos similares de Indonesia, Tailandia y Malasia, que han gozado de gran popularidad durante mucho tiempo. Si bien la calidad del nido de pájaro natural vietnamita es superior, su precio aún compite con el de los nidos de otros países.
Si Vietnam solo depende del nido de pájaro crudo, le resultará difícil competir con países como Indonesia o Tailandia, que ya tienen una presencia sólida en este segmento. Por lo tanto, creo que desarrollar productos listos para usar (nido de pájaro en frascos, en latas y esencia de nido de pájaro) es la estrategia correcta. Estos productos no solo son convenientes y adecuados para los consumidores chinos, sino que también ayudan a duplicar o triplicar su valor en comparación con el nido de pájaro crudo.
Para aprovechar esta oportunidad, necesitamos invertir en líneas de producción modernas, garantizar estándares internacionales y, al mismo tiempo, construir una marca confiable. Si se hace bien, esto impulsará la industria vietnamita de nidos de pájaro para consolidar su posición, no solo en China, sino también para un fuerte desarrollo en los mercados vecinos.
Como líder de la empresa, ¿cómo orienta la industria de explotación de nidos de pájaro para que siga desarrollándose, con Khanh Hoa como centro?
Siempre me he fijado un doble objetivo: preservar el patrimonio y desarrollar una economía sostenible. Con Khanh Hoa Salanganes Nest Company, seguiremos expandiendo el mercado internacional; actualmente, nuestros productos están disponibles en 30 países con alta demanda, como Estados Unidos, Japón y China. Al mismo tiempo, invertimos en investigación para crear nuevos productos a partir de nidos naturales de salanganes isleños, como cosméticos o alimentos funcionales, para aumentar su valor.
Sin embargo, la clave sigue siendo proteger y desarrollar las cuevas de nidos de aves. Espero que Khanh Hoa se convierta en un modelo, donde el conocimiento sobre la explotación de nidos de aves se transmita y mejore de generación en generación, combinando tradición y tecnología moderna.
A largo plazo, espero que la industria de nidos de aves insulares naturales no solo se desarrolle en Khanh Hoa, sino que también se extienda a otras provincias costeras. Como centro, Khanh Hoa es responsable de liderar y coordinar con las localidades para desarrollar una estrategia nacional sobre la conservación y explotación de nidos de aves. Esto no solo ayudará a proteger los recursos naturales, sino que también creará más empleos y mejorará la vida de los habitantes de la costa.
El contenido completo del artículo fue publicado en la Revista Económica de Vietnam n.° 9-2025, el 3 de marzo de 2025. Se invita a los lectores a leerlo aquí:
https://postenp.phaha.vn/tap-chi-kinh-te-viet-nam/detalle/1295
(Según vneconomy)
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Fuente: https://vietnamnet.vn/dua-yen-sao-viet-nam-chinh-phuc-the-gioi-2379575.html
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