Jugo de caña de azúcar - Foto ilustrativa
Repone energía y previene la deshidratación en los días calurosos.
El doctor Hoang Khanh Toan, ex jefe del Departamento de Medicina Tradicional del 108 Hospital Militar Central, dijo que el jugo de caña de azúcar (jugo de soja) tiene una historia muy larga, no solo se usa para saciar la sed y refrescar el cuerpo, sino también para tratar muchas enfermedades.
Según la nutrición moderna, la composición de la caña de azúcar es bastante rica, cada 100 g de caña de azúcar contiene 84 g de agua, 0,2 g de proteínas, 0,5 g de grasa, 12 g de azúcar y muchos oligoelementos como calcio, fósforo, hierro, vitaminas como B1, B2, C, D...
Además, contiene ácidos orgánicos y numerosos tipos de enzimas. El azúcar de caña contiene sacarosa (que representa entre el 70 % y el 88 % de los sólidos solubles del jugo de caña), glucosa y fructosa.
Según el Dr. Dinh Minh Tri, de la Universidad de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, los principales ingredientes del jugo de caña de azúcar son principalmente calcio, sacarosa, zinc, cromo, vitaminas (A, B1, B2, B3, B5, B6, C), antioxidantes, fitonutrientes, fibra soluble y otras proteínas esenciales...
Estas sustancias son especialmente beneficiosas para el estómago, los riñones, el corazón, la vista y los intestinos. Además, ayudan a perder peso, a bajar la fiebre, a prevenir el riesgo de cáncer, a reducir el colesterol malo y a depurar los riñones.
Los efectos significativos del jugo de caña de azúcar incluyen:
- Previene el estreñimiento, previene los cálculos renales: Con abundante agua, el jugo de caña de azúcar ayuda a prevenir y eliminar los cálculos renales, apoyando la función renal.
- Regular el azúcar en la sangre: Aunque el jugo de caña de azúcar contiene mucho azúcar, si los pacientes diabéticos consumen esta bebida con moderación, pueden controlar los niveles de azúcar en la sangre, evitando que estos suban o bajen demasiado rápido.
Antienvejecimiento: Los flavonoides, antioxidantes y compuestos fenólicos presentes en el jugo de caña de azúcar ayudan a lograr una piel más suave, luminosa y tersa. Estas sustancias reducen las arrugas y los signos de envejecimiento prematuro de la piel.
Desintoxicación hepática: Los compuestos fenólicos y flavonoides presentes en el jugo de caña de azúcar tienen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias, antivirales, antioxidantes y antialérgicas. Por lo tanto, los pacientes con insuficiencia hepática deben consumir jugo de caña de azúcar regularmente para mejorar la hepatitis y regular la pigmentación de la piel.
Previene el cáncer: El jugo de caña de azúcar contiene mucho calcio, magnesio, potasio, hierro y manganeso, por lo que es alcalino. Además, este jugo también contiene flavonoides que pueden ayudar a prevenir el cáncer, especialmente el de próstata y el de mama.
- Mejora el sistema digestivo: El jugo de caña de azúcar ayuda a prevenir infecciones estomacales. El potasio presente en el jugo de caña de azúcar ayuda a equilibrar el pH estomacal, favorece la secreción de jugos digestivos y contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo.
Bueno para los dientes y los huesos: Consumir caña de azúcar no solo fortalece los dientes, sino que también es rico en minerales como calcio y fósforo, lo que puede contribuir al mejor desarrollo de los huesos y los dientes. En particular, la caña de azúcar también ayuda a fortalecer el esmalte dental, reducir el riesgo de caries y combatir el mal aliento.
El jugo de caña de azúcar puede prevenir y curar muchas enfermedades - Foto ilustración
Remedios a base de caña de azúcar
El doctor Hoang Khanh Toan dijo que según la nutrición tradicional, la caña de azúcar es dulce, fría, entra en los meridianos del estómago y los pulmones, tiene el efecto de limpiar el calor y eliminar las molestias, generar nuevo líquido para humedecer la sequedad, armonizar el medio y bajar el qi, promover la micción y desintoxicar, eliminar la fatiga y ayudar a la digestión.
Por ello, la caña de azúcar se utiliza a menudo para tratar afecciones patológicas como: fiebre alta que provoca deshidratación, dificultad para orinar, estreñimiento, vómitos después de comer, fiebre alta que provoca calor...
Para las enfermedades respiratorias con síntomas de labios y garganta secos, tos seca, sensación de fiebre ligera por la tarde, sudores nocturnos frecuentes, estreñimiento... se debe comer papilla cocida con jugo de caña de azúcar para despejar el calor, humedecer los pulmones, detener la tos y eliminar las flemas...
Modo de empleo:
Tos, vómitos e intoxicación etílica: 200 g de caña de azúcar, 500 g de sandía, 20 g de azúcar de roca. Lavar la sandía, quitarle la piel y las semillas, y cortarla en trozos; pelar la caña de azúcar y cortarla en trozos pequeños. Poner ambos ingredientes en un exprimidor para extraer el jugo, añadir azúcar de roca y beber a diario.
Usos: elimina el calor, favorece la micción, fortalece los riñones, previene los vómitos y desintoxica el alcohol, muy bueno para personas borrachas, con tos y dolor de garganta por deficiencia de yin de pulmón, vómitos y náuseas por enfermedades gastroduodenales, estreñimiento...
Infección del tracto urinario, hematuria: 500 g de caña de azúcar fresca, 500 g de raíz de loto fresca. Pele la caña de azúcar y exprímala para obtener el jugo. Pele la raíz de loto y córtela en rodajas finas. Licúe el jugo de caña de azúcar y la raíz de loto. Beba 3 veces al día. Usos: Trata infecciones del tracto urinario, sangre en la orina, retención urinaria y goteo urinario.
Insolación, encías sangrantes : 200 g de tomates, 150 g de caña de azúcar. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas; pelar la caña de azúcar y trocearla; extraer el jugo con un exprimidor y dividirlo en varias porciones para beber a lo largo del día. Esta bebida es muy buena, estimula la digestión y previene eficazmente la sequedad bucal, la lengua caliente, la insolación, el golpe de calor y las encías sangrantes.
Hipertensión arterial, nefritis crónica: 350 g de caña de azúcar, 200 g de arrurruz, 80 g de azúcar de roca, 200 g de zanahorias. Lavar el arrurruz, pelarlo, remojarlo en agua con sal un rato y luego volver a lavarlo. Pelar la caña de azúcar, cortarla en trozos y remojarla en agua con sal. Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos. Poner todo en una olla, hervir durante 30 minutos con suficiente agua, dejar enfriar y beber durante el día.
Usos: Despeja el calor y transforma la flema, elimina el estancamiento y la comida, produce fluidos corporales para calmar la sed, promueve la micción y baja la presión arterial. Muy bueno para personas con infecciones del tracto urinario, dolor de garganta, dificultad para orinar, nefritis crónica, hipertensión arterial, embriaguez...
Prevención del cáncer : 100 g de zanahorias, 500 g de caña de azúcar, 80 g de limón y suficiente agua hervida fría. Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en rodajas, guisarlas hasta que estén blandas, hacerlas puré y filtrar el jugo con un paño. Pelar la caña de azúcar, cortarla en trozos pequeños y extraer el jugo con un exprimidor.
El jugo de caña de azúcar es delicioso pero ¿quién no debería beberlo?
Personas con problemas digestivos : Debido a su alto contenido de azúcar, quienes sufren de hinchazón, indigestión, diarrea y resfriados no deben beber jugo de caña de azúcar con regularidad. Si es necesario, combínelo con jengibre para reducir los efectos resfriados de la caña de azúcar.
Personas que estén tomando medicamentos: No beber jugo de caña de azúcar mientras estén tomando suplementos o anticoagulantes para evitar interacciones medicamentosas.
Quienes estén a dieta o quieran bajar de peso deberían beber jugo de caña de azúcar con moderación, ya que es rico en energía. Si se bebe demasiado, puede provocar obesidad debido al exceso de energía en el cuerpo.
Las mujeres embarazadas tampoco deben beber demasiado jugo de caña de azúcar, que puede causar fácilmente infecciones o diabetes gestacional.
El jugo de caña de azúcar no debe dejarse por mucho tiempo ni almacenarse en condiciones inadecuadas, ya que puede crear fácilmente un ambiente favorable para el crecimiento de microorganismos patógenos, lo que puede provocar infecciones y envenenamiento.
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