Fin Ho Tra: marca de té del pueblo Dao Rojo en Ha Giang

El pueblo Red Dao en la comuna de Thong Nguyen, distrito de Hoang Su Phi ( Ha Giang ), cosecha el antiguo té Shan Tuyet.

Al hablar con el Sr. Ly Thanh Nhan, subdirector de la Cooperativa de Procesamiento de Té Phin Ho sobre el origen del árbol de té Shan Tuyet, el Sr. Nhan compartió: Nadie sabe cuándo apareció el árbol de té Shan Tuyet en la alta montaña de la aldea Phin Ho. Cuando lo descubrieron, el árbol era tan grande que una persona no podía abrazarlo. Según la leyenda contada por los antiguos, a finales del siglo XVI, solo había dos familias de Red Dao con el apellido Ly que permanecieron obstinadamente en la tierra montañosa salvaje, con un clima frío y nubes durante todo el año. A lo largo de muchas generaciones, el pueblo Dao Rojo ha construido una comunidad muy unida. Mientras trabajaban y vivían en la majestuosa naturaleza, descubrieron accidentalmente un árbol con hojas verde oscuro, flores de un blanco puro y una fragancia suave. Intente usar las hojas para bañarse, curarse y beber y descubrirá que el agua tiene un sabor ligeramente astringente mezclado con un regusto dulce que es muy atractivo. Ese es el árbol del té, un árbol especial con brotes jóvenes cubiertos de una pelusa blanca como la nieve en las altas montañas, de ahí el nombre de té Shan Tuyet, un regalo de las montañas y los bosques al pueblo Dao Rojo en Phin Ho.

Luego, los Red Dao tomaron las semillas para plantar más, expandir el área de los antiguos bosques de té de Shan Tuyet y procesarlas manualmente como: tostar el té en una sartén de hierro fundido, secar el té en el desván de la cocina, secar el té al sol... Durante muchos siglos, los Red Dao han sabido producir y procesar el té desde la tecnología manual hasta la tecnología de las máquinas modernas. En 2008, con el fin de promover las fortalezas locales y aumentar el valor de los productos, los miembros de Red Dao establecieron una cooperativa para procesar el té y satisfacer la demanda del mercado. Hasta el momento, Phin Ho Tea Processing Cooperative tiene 5 líneas de productos diferentes bajo la marca Fin Ho Tra, que son: Té Verde, Té Rojo, Té Negro, Té Blanco y Té de Hadas. Cada producto tiene diferentes sabores con precios que oscilan entre 300.000 y 12 millones de VND/kg.

Los productos de Fin Ho Tra se elaboran a partir de los brotes de té más jóvenes de árboles de té Shan Tuyet de cientos de años de antigüedad en la región del té. En 2015, los productos de té fueron certificados por la Unión Europea como conformes con los estándares orgánicos de la UE, desde el área de cultivo hasta el proceso de producción en la fábrica. En particular, gracias al cumplimiento de las regulaciones sobre producción y procesamiento de té limpio de acuerdo con los estándares orgánicos, la inversión continua, la mejora de la tecnología de producción y la expansión de los mercados de consumo, en 2021, los dos productos de la Cooperativa, el té verde y el té negro, fueron certificados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (ahora Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ) como productos nacionales de 5 estrellas OCOP.

Con una superficie total de 500 hectáreas de té en la aldea de Phin Ho y las comunas vecinas del distrito, cada año la cooperativa abastece al mercado con más de 200 toneladas de té seco orgánico. Además de centrarse en innovar líneas tecnológicas y diversificar productos, la cooperativa se coordina periódicamente para organizar cursos de capacitación sobre siembra, cuidado, cosecha y procesamiento del té para los agricultores, asegurando el cumplimiento de los estándares orgánicos para mantener la calidad del producto. Además de abastecer el mercado interno, los productos de té de Phin Ho Tea Processing Cooperative se han exportado a varios países y territorios como China, Taiwán, Rusia, Alemania, etc., recibiendo una gran apreciación de los consumidores. Desde 2019, los productos Fin Ho Tra han aparecido en el sistema de supermercados Winmart y en muchas tiendas minoristas y cientos de puntos de venta en todo el país.

A los niños de la aldea de Dao Phin Ho les llevó más de una década construir con éxito una marca local. Ahora los productos de la cooperativa han afirmado su sólida posición en el mercado, especialmente con 2 productos certificados como 5 estrellas OCOP. Esa es también la motivación de los miembros de la cooperativa para seguir ampliando la producción, innovando tecnología y manteniendo la reputación de la marca Fin Ho Tra.

De la historia de éxito de la Cooperativa Phin Ho se desprende que promover las fortalezas de las especialidades locales, vincularlas con la cultura nacional y explotarlas de manera sostenible son factores clave para crear productos únicos y valiosos. Además, es necesario invertir en mejorar la calidad desde la producción hasta el procesamiento, cumpliendo con los estándares orgánicos y de seguridad alimentaria para satisfacer las crecientes demandas del mercado. La transición de los métodos manuales a las tecnologías modernas, la innovación constante de diseños, la diversificación de productos y la expansión de los mercados nacionales y extranjeros también son direcciones importantes. Construir una marca sistemática, promover proactivamente el comercio y vincular los productos con el programa OCOP ayudará a aumentar el valor, incrementar los ingresos y contribuir al desarrollo económico sostenible.

Hoang Duong

Fuente: https://baohoabinh.com.vn/16/201390/Fin-Ho-Tra--thuong-hieu-tra-cua-nguoi-Dao-Do--tai-Ha-Giang.htm