Los precios de la carne de vacuno caen drásticamente y los agricultores están en problemas

Durante muchos años, la ganadería ha generado altos ingresos para muchas personas en la provincia, contribuyendo positivamente a la reducción de la pobreza en la localidad. Sin embargo, desde 2022 hasta ahora, los precios de la carne de res han disminuido ligeramente en comparación con antes, lo que causa muchas dificultades para los agricultores.

carne de res,carne,10241324.jpg — Los agricultores de la comuna de Phu Ung (An Thi) cuidan las vacas de su familia.

Aunque tiene mucha experiencia en el engorde de ganado, recientemente, el Sr. Nguyen Van Duyen de la aldea Tan My 2, comuna de Phu Cuong (ciudad de Hung Yen ) tuvo que reducir su rebaño. El Sr. Duyen dijo: Después de muchos años de criar ganado vacuno, nunca he visto precios de la carne tan bajos como ahora. En los últimos años, el precio de la carne de vacuno viva fluctuó entre 90.000 y 95.000 VND/kg, alcanzando un máximo de 110.000 VND/kg. Sin embargo, desde 2022 hasta ahora, los precios de la carne de res han disminuido gradualmente y ahora rondan los 80.000 - 83.000 VND/kg. En 2022 compré vacas de cría a un precio alto, pero cuando las vendí, el precio de la carne era barato, por lo que casi no tuve ganancias. Antes, mi familia criaba más de 20 vacas 3B (BBB) cada año, pero ahora sólo hay 15 porque cuanto más criamos, más perdemos.

El Sr. Dao Van Hoa, de la aldea Ke Chau 1, comuna de Phu Cuong, dijo: En comparación con otros tipos de ganado, la cría de vacas aporta una alta eficiencia económica . Por eso, en el pasado, cuando el mercado de consumo era estable y el precio de venta era alto, mi familia invirtió en construir graneros, criando más de 30 vacas de carne, deduciendo gastos para obtener un ingreso de cientos de millones de VND al año. Desde hace más de un año, los precios de la carne de vacuno han bajado drásticamente y mi familia actualmente cría 27 vacas. Utilizo principalmente paja, hierba y subproductos agrícolas locales como fuentes de alimento para mi ganado. Sólo de vez en cuando los engordo con unas cuantas bolsas de salvado. Si los alimento directamente con pienso industrial perderé mucho.

El camarada Dao Manh Cuong, vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Phu Cuong, dijo: Aprovechando las tierras aluviales, la gente de la comuna de Phu Cuong ha desarrollado desde hace mucho tiempo la cría de ganado vacuno. Desde principios de 2022 y antes, por cada vaca vendida, la gente obtenía una ganancia de 10 a 12 millones de VND. Pero ahora los criadores tienen que sufrir pérdidas de varios millones de dongs por animal. Por ello, muchas familias ganaderas de la comuna han reducido el número de rebaños de ganado vacuno. Actualmente, el rebaño total de vacas en la comuna es de aproximadamente 6.300, una disminución de aproximadamente 1.000 en comparación con 2022.

Según los cálculos de muchos criadores, una vaca 3B criada entre 12 y 14 meses alcanzará un peso promedio de unos 500 kg. Con un coste de cría de entre 18 y 25 millones de VND, la alimentación de 18 millones de VND, los costes de mano de obra, electricidad, agua, medicina veterinaria... el precio de venta de la carne de vacuno debe alcanzar los 85.000 VND/kg o más para cubrir todos los costes. Si se vende a 80.000 VND/kg, cada vaca ganará 40 millones de VND y el criador perderá entre 2 y 5 millones de VND/vaca.

Según los registros de la provincia, desde 2022 hasta ahora, el precio de la carne de res ha disminuido de 95.000 VND/kg a 80.000 VND/kg. Mientras tanto, los altos precios de los alimentos para animales hacen que los agricultores no tengan ganancias, e incluso pérdidas. La mayoría de los agricultores se ven obligados a recurrir a todos los medios, como reducir sus rebaños, aprovechar la mano de obra agrícola ociosa, las fuentes de alimentos locales y las fuentes de cría de vacas reproductoras para obtener ganancias.

El Sr. Tran Van Thach, de la aldea de La Mat, comuna de Phu Ung (An Thi), dijo: Mi familia actualmente cría 110 vacas, incluidas entre 20 y 30 vacas de carne, y vende alrededor de 10 toneladas de carne al año. Debido a que mi familia puede producir ganado de manera proactiva y utilizar subproductos agrícolas como pasto, paja, salvado de arroz, salvado de maíz, tallos de plátano, etc. como alimento para las vacas, podemos reducir los costos de cría de ganado. Sin embargo, con el bajo precio actual de la carne de res, mi familia prácticamente no tiene ganancias.

Aunque los precios de la carne de res han caído drásticamente y se han mantenido bajos durante mucho tiempo, los precios de la carne de res en los mercados tradicionales y supermercados de la provincia se han mantenido altos durante mucho tiempo. Según una encuesta realizada en algunos mercados tradicionales de la provincia, el precio actual de la carne de res terminada oscila entre 180.000 y 240.000 VND/kg, equivalente al precio en ese momento de la carne de res viva de 90.000 a 95.000 VND/kg. Según algunos comerciantes de carne de vacuno, el precio de la misma ha disminuido ligeramente, pero otros costes, como el transporte, la mano de obra y el sacrificio, han aumentado una vez y media, o incluso el doble, en comparación con el mismo período del año pasado. Por lo tanto, estos costos, al incluirse en el precio de la carne comercial, harán subir el precio.

Según información del Departamento de Ganadería (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural), a finales de 2022, el rebaño total de ganado en la provincia era de más de 32,2 mil cabezas, pero ahora, el rebaño total de ganado en la provincia ha disminuido a más de 30,8 mil cabezas. Los precios de la carne de res desde 2020 hasta principios de 2022 fluctuaron entre 90.000 y 95.000 VND/kg, alcanzando un máximo de 110.000 VND/kg. Sin embargo, desde mediados de 2022 hasta ahora, los precios de la carne de res han disminuido gradualmente y actualmente rondan los 80.000 - 83.000 VND/kg.

La camarada Nguyen Thi Hoa, subdirectora del Departamento de Ganadería (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural), dijo: La razón de la fuerte disminución de los precios de la carne de res se debe en parte a que, en la actualidad, la cantidad de carne de res importada para el consumo interno es bastante grande. El bajo precio prolongado del ganado vivo ha causado muchas dificultades a los agricultores y los ha obligado a reducir sus rebaños. Ante la situación anterior, el sector agropecuario provincial recomienda a los ganaderos continuar monitoreando el mercado para contar con planes ganaderos adecuados, de no reducir masivamente el hato, provocando una disrupción en el abastecimiento; centrarse en la prevención y el control de enfermedades para evitar los daños que causan; cambiar la dieta, utilizar productos agrícolas como alimento para las vacas cuando los precios de los alimentos aumentan. Para un desarrollo ganadero estable, las localidades necesitan establecer cooperativas y asociaciones en la producción ganadera; Incentivar y llamar a las empresas a realizar fuertes inversiones en la vinculación con la gente, para eliminar las dificultades de consumo, ayudando a las personas a desarrollar una ganadería sostenible.

Huong Giang

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