Los precios del chocolate, los más altos en años

Los precios récord del cacao han hecho que los precios del chocolate se disparen antes del Día de San Valentín.

Las parejas de enamorados de todo el mundo acaban de vivir un día de San Valentín bastante caro, ya que el precio del chocolate ha aumentado a su nivel más caro en muchos años debido al aumento del coste del azúcar y el cacao. Este es el tercer año consecutivo que la oferta de cacao no satisface la demanda y es poco probable que esta tendencia mejore en el futuro cercano, según los analistas del mercado.

Durante la semana del 5 al 9 de febrero, los precios mundiales del cacao se dispararon un 19,23%, alcanzando un máximo histórico de 5.909 USD/tonelada, un 40% más caro que los precios del cacao comercializados a principios de este año. Los precios del cacao han aumentado hasta alcanzar nuevos niveles récord debido a que las condiciones climáticas cada vez más duras y las enfermedades de los cultivos han reducido la producción en centros de cacao como Ghana y Côte d'Ivoire. Actualmente, la producción de cacao de estos dos países representa el 60% de la producción mundial.

Según los analistas del mercado, las malas cosechas en los dos países han reducido la producción mundial, creando una escasez de suministro de cacao para los mercados.

Del 1 de octubre de 2023 al 4 de febrero de 2024, las exportaciones de cacao de Costa de Marfil disminuyeron aproximadamente un 39% en comparación con el mismo período del año pasado, situándose en 1,04 millones de toneladas. De manera similar, también se espera que las exportaciones de cacao de Ghana disminuyan aproximadamente un 35% a 341.000 toneladas entre el 1 de septiembre de 2023 y el 31 de enero de 2024.

Chocolate para el día de San Valentín 14 de febrero en Chicago, Illinois, EE.UU. (Foto: Getty)

Los precios récord del cacao han hecho que los precios del chocolate se disparen antes del Día de San Valentín. La principal causa del aumento de los precios del chocolate es el fenómeno de El Niño, que hace que el clima en el sudeste asiático, la India y muchas partes de África sea más seco y reduce la producción de cacao, así como la cosecha de caña de azúcar. Muchos analistas creen que los precios del chocolate seguirán subiendo, lo que obligará a los minoristas a subir sus precios.

Los precios del chocolate han aumentado un 11% durante el último año y se dice que están en su nivel más alto en varios años. Muchos analistas de mercado dicen que es difícil pronosticar los precios del chocolate en el futuro cercano, ya que continúa la tendencia al alza de los precios del cacao. Esto podría suponer un nuevo shock para los consumidores, que ya se enfrentan a unos costes de vida elevados debido a la elevada inflación.

El cacao vietnamita es conocido como uno de los mejores del mundo y ha ganado el premio mundial a la calidad del cacao. Sin embargo, la producción anual de cacao en nuestro país es de sólo unas 4.500 toneladas, lo que representa aproximadamente el 0,1% de la producción mundial. Con la situación actual de “Oferta que no satisface la demanda” en el mundo, el cacao también es una industria con mucho margen de explotación en el futuro.

Según VTV.vn

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