Introducción y desarrollo de productos de sal tradicionales de la provincia de Thai Binh en 2023
Miércoles, 31 de mayo de 2023 | 16:42:09
940 vistas
En la mañana del 31 de mayo, en la comuna de Thuy Hai, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural se coordinó con el Comité Popular del distrito de Thai Thuy para organizar un taller "Introducción y desarrollo de productos de sal tradicionales de la provincia de Thai Binh en 2023".
Delegados asistentes al taller.
Al taller asistieron líderes del Departamento de Cooperación Económica y Desarrollo Rural, el Instituto de Investigación y Desarrollo de Productos Naturales, el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de las provincias de Thai Binh y Nam Dinh , y más de 100 productores de sal de la Cooperativa Dai Dong, de la comuna de Thuy Hai.
Actualmente, la producción de sal en la provincia de Thai Binh solo se practica en la comuna de Thuy Hai (Thai Thuy). Con una superficie de casi 39 hectáreas de terrenos salineros, de las cuales la zona de producción supera las 4 hectáreas, la zona de barbecho alcanza casi las 34 hectáreas. En toda la comuna, solo 75 hogares participan en la producción, alcanzando una producción de sal de 484 toneladas anuales. Los productos de sal en Thuy Hai se elaboran según el método tradicional del norte, que consiste en filtrar agua salada a través de la arena. De esta manera, la sal conserva muchas vitaminas y minerales del estuario, es rica en aluvión, presenta una baja concentración de sal y más de 60 oligoelementos beneficiosos para la salud humana, y puede utilizarse como medicina gracias a que contiene todos los ingredientes de 12 tipos de sal tisular. Lo especial de la producción de sal en Thuy Hai es que no solo es una profesión tradicional, sino que también está asociada con la reliquia de la "Dama de la Sal" en la aldea de Tam Dong, comuna de Thuy Hai. Cada año, en el aniversario de su muerte (14 de abril del calendario lunar), los habitantes de Quang Lang, en la comuna de Thuy Hai, celebran un festival con la representación de la "Danza del Sr. Dung y la Sra. Da", una de las danzas más antiguas del pueblo vietnamita, imbuida de rituales agrícolas asociados a creencias únicas sobre la fertilidad. Por lo tanto, preservar la profesión de la producción de sal secada en arena, además de su importancia económica, también implica preservar una aldea artesanal multigeneracional, preservando la cultura tradicional de la reliquia cultural e histórica del Palacio de la Dama de Sal.
Los delegados visitan los productos de sal de Tam Dong.
El taller presentó la situación actual de la producción, el procesamiento y el consumo de sal; las limitaciones y dificultades para mantener la producción actual, donde la mano de obra que participa en la producción está compuesta principalmente por personas en edad laboral. Además, la profesión de la producción de sal depende completamente de la naturaleza, especialmente la cualificación y la capacidad del personal directivo de las cooperativas no se han adaptado a las exigencias de innovación en la organización, la gestión y la comprensión de las políticas para apoyar el desarrollo de la producción, el procesamiento y el consumo de sal. Para mejorar la calidad y la producción de sal para la población, el taller propuso soluciones para la inversión en infraestructura técnica, la vinculación de la producción de sal, el desarrollo de productos y la promoción comercial. Esta es también la dirección para el desarrollo sostenible de la sal en el futuro.
Tran Tuan
[anuncio_2]
Enlace de origen
![[Foto] El presidente de la Asamblea Nacional asiste al seminario "Construcción y operación de un centro financiero internacional y recomendaciones para Vietnam".](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/28/76393436936e457db31ec84433289f72)
Kommentar (0)