Eso es lo que compartió el Sr. Nguyen Ba Ngoc, presidente de la junta directiva de Bien Dong Jumping Squid Company, cuando habló sobre el potencial de la cría marina en nuestro país.
Según él, el calamar es un marisco nutritivo que aporta al organismo gran cantidad de proteínas y minerales esenciales. Sin embargo, el suministro de calamar al mercado depende completamente de la pesca salvaje, mientras que la demanda de este tipo de marisco está en aumento. Si el recurso no se regenera, el calamar natural se agotará gradualmente.
Pensando en ello, el Sr. Ngoc inició un plan de investigación sobre el cultivo de calamar a partir de 2021. El modelo piloto de cultivo de calamar se llevó a cabo en un entorno seminatural en el área marina de Vinh Hy (Ninh Hai, Ninh Thuan ) con un área de 180m2.
Aprovechando las corrientes oceánicas, sacó jaulas muy grandes al mar a 3 millas náuticas de la costa, luego las posicionó y las bajó.
Al principio, debido a la falta de fuentes de cría, tuvo que comprar calamares reproductores a pescadores, capturados en el mar, y llevarlos a jaulas para que se reprodujeran. Cada pareja de calamares reproductores ponía 10.000 huevos a la vez. Estos huevos se llevaban a la costa para que eclosionaran en calamares pequeños. Cuando los calamares jóvenes alcanzaban la edad suficiente, los traía al mar y los colocaba en jaulas para criarlos y convertirlos en calamares comerciales.
Fue solo un proyecto piloto, pero los resultados fueron muy prometedores. Los calamares pusieron muchos huevos, la tasa de eclosión fue muy alta y se desarrollaron bien, afirmó.
En 2022, el Sr. Ngoc se mudó a la zona C3, comuna de Thanh Hai (Ninh Hai, Ninh Thuan), para alquilar una lámina de agua a la población local y expandir el modelo de cultivo a varios miles de metros cuadrados. Las jaulas para calamares están hechas de plástico HDPE de gran tamaño y flotan en la superficie del mar a 3 millas náuticas de la costa, rodeadas de redes que se extienden hasta el fondo.
En el fondo de la jaula, esparce algas para crear un ambiente marino natural donde los calamares se reproduzcan y desarrollen. Tras la puesta, los huevos se adhieren a las algas. Unos 10 días después, se incuban en un tanque de agua oxigenada con una salinidad de 26 partes por mil. Tras un período de incubación de 5 a 7 días, los huevos eclosionan y se convierten en calamares bebé.
El Sr. Ngoc asigna la etapa de eclosión a los hogares locales. Tras unos 25-30 días, compra los calamares pequeños a 2000 VND por calamar para liberarlos en jaulas en el mar. Los calamares comerciales se cosecharán tras 5-6 meses de cría.
Con el éxito del modelo de cría y comercialización de calamar, la empresa del Sr. Ngoc abastece mensualmente de 3 a 5 quintales de calamar saltarín (calamar vivo). En temporada alta, puede suministrar hasta 1 o 2 toneladas de calamar, con precios de venta que oscilan entre 250.000 y 350.000 VND/kg. Se calcula que la ganancia alcanza los 500-600 millones de VND/cosecha.
Según el Sr. Ngoc, la cría comercial de calamares en el mar solo cuesta lo que cuesta construir la jaula. Con una superficie de jaula de 1 hectárea, puede costar varios miles de millones de dongs. Sin embargo, la jaula puede durar hasta 50 años, presenta buena resistencia a los impactos y a la corrosión, y es adecuada para diversas condiciones ambientales marinas. El costo del alimento durante la cría comercial de calamares es muy bajo. Incluso sin alimentarlos durante un corto periodo, los calamares pueden encontrar alimento en la naturaleza.
El exitoso cultivo de calamar en un entorno seminatural ha abierto una nueva dirección para la industria del cultivo marino en nuestro país.
El Sr. Ngoc afirmó que próximamente ampliará las jaulas seminaturales de calamar con una superficie de 40.000 m² y atraerá a más pescadores para estabilizar sus ingresos, crear medios de vida y asegurar la vida de los pescadores de Ninh Thuan. Sin embargo, espera que las autoridades de todos los niveles creen las condiciones para la certificación de fondos de agua y así ampliar la zona de cultivo. Con un fondo de agua, las empresas planificarán proactivamente la inversión y cooperarán con los agricultores en la cría comercial de calamar. Una producción de calamar suficientemente grande puede ampliar el mercado de exportación.
"La cría de calamares genera grandes beneficios. Esta es la ventaja de Vietnam para el desarrollo de la economía marina", enfatizó el Sr. Ngoc.
En la realidad, los recursos marinos están cada vez más escasos, y el desarrollo de la acuicultura marina en una dirección industrial moderna y sostenible es una de las tareas claves establecidas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Según el informe del Departamento de Pesca (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), en 2022, la superficie dedicada a la acuicultura marina en nuestro país superará las 256.000 hectáreas, con una producción cercana a las 750.000 toneladas. En 2023, la producción podría alcanzar casi las 800.000 toneladas.
Recientemente, el Gobierno, el Primer Ministro y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural han promulgado numerosas políticas y programas para promover la acuicultura marina. Gracias a ello, se han creado inicialmente en Vietnam departamentos que apoyan la industria de la acuicultura marina, como: infraestructura para zonas de producción de semillas, zonas de cultivo concentrado; industrias de apoyo (piensos, equipos agrícolas); industria de procesamiento; desarrollo de mercados de consumo...
El viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, destacó el gran potencial de la acuicultura marina. Por ello, el XII Comité Central del Partido emitió la Resolución n.º 36-NQ/TW, de 22 de octubre de 2018, sobre la Estrategia para el desarrollo sostenible de la economía marina de Vietnam hasta 2030. En este plan, de aquí a 2030, aspiramos a alcanzar una producción de 1,45 millones de toneladas de productos de acuicultura marina.
Sugirió que las unidades pertinentes sigan priorizando la inversión en la modernización de la infraestructura de cultivo marino. Los ministerios, sectores y localidades deben desarrollar urgentemente planes y regulaciones para la asignación de superficie marina, creando condiciones favorables para que empresas y ciudadanos inviertan y se desarrollen con confianza. Promover actividades de investigación científica, centrándose en mejorar la capacidad, la calidad de las razas, los procesos de cultivo, la nutrición y la prevención de enfermedades. Solo así podremos aprovechar las ventajas y el potencial del cultivo marino en nuestro país.
Tranquilidad de espíritu
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