Los tres patrimonios culturales inmateriales convergen plenamente en valores como la representación, la expresión de la identidad comunitaria y local, y el reflejo de la diversidad cultural y la creatividad humana, heredadas a lo largo de muchas generaciones. Estos patrimonios tienen la capacidad de recuperarse y perdurar a lo largo del tiempo, son reconocidos por la comunidad, propuestos voluntariamente y comprometidos con su protección.
Los rollos de arroz Thanh Tri se elaboran completamente a mano y se han transmitido de generación en generación. Fuente de la foto: internet.
El distrito de Thanh Tri se encuentra a 5 km del centro de la ciudad. Este distrito cuenta con una famosa tradición de elaboración de rollos de arroz. Actualmente, en Thanh Tri hay casi 50 hogares que elaboran rollos de arroz a mano; solo uno los elabora a máquina. Los rollos de arroz de Thanh Tri se distinguen por su elaboración artesanal, con piezas pequeñas como medias lunas y muy finos. Cuanto más finos, más deliciosos.
Al disfrutar de los rollos de arroz Thanh Tri, no puede perderse la salchicha de canela, el cilantro, las cebollas secas y un tazón de salsa para mojar con los sabores agrio, picante, salado, dulce y aromático del típico insecto acuático. Con solo un bocado, lo recordará para siempre. La famosa página web de viajes australiana Traveller ha incluido los rollos de arroz vietnamitas entre los 10 manjares más atractivos del mundo y anima a los turistas a probarlos.
La famosa especialidad de pastel de pescado fue creada en 1871 por la familia Doan en el Barrio Antiguo de Hanói . El pastel de pescado La Vong es un tipo de pastel elaborado con pescado fresco en finas lonchas. El pescado utilizado para su elaboración debe ser de la mejor calidad, especialmente el bagre, ya que su carne tiene pocas espinas y es más dulce y aromática que la de muchos otros tipos de pescado.
Las suaves tortas de pescado se deshuesan cuidadosamente y se marinan con especias para realzar su aroma y el característico color amarillo cúrcuma. Luego, se fríen ligeramente y, a pedido del cliente, se remueven en una sartén caliente, añadiendo eneldo y cebollino picado.
Las tortas de pescado se sirven con fideos frescos, espolvoreadas con pasta de camarones y cacahuetes tostados para realzar el sabor. Los ingredientes no son demasiado complejos, pero todos se combinan armoniosamente, creando un sabor excelente que encanta a muchos comensales.
Los platos de Bat Trang son una de las características de los alfareros de la aldea, además de la artesanía tradicional. Estos platos no solo representan el espíritu de la campiña norteña, sino también el patrimonio cultural culinario, impregnado de la identidad vietnamita. Los platos de Bat Trang suelen tener significados simbólicos a través del número de cuencos y platos dispuestos en la mesa del banquete: 4 cuencos y 6 platos simbolizan plenitud y plenitud; 6 cuencos y 8 platos aparecen en ocasiones importantes, representando prosperidad y riqueza.
La característica más destacada de los platos de Bat Trang es la meticulosidad en cada etapa de su elaboración, desde la elección de ingredientes frescos y de calidad hasta el condimentado y el procesamiento, todo realizado con cuidado y esmero.
El chef utiliza a menudo ingredientes típicos locales, combinados con secretos de cocina transmitidos de generación en generación.
La gastronomía de Hanói es una imagen sumamente rica, atractiva y única, que refleja la profundidad cultural de esta tierra milenaria de civilización. Cada plato es un representante sofisticado y memorable, altamente representativo de la tierra de Hanói, y también es el hilo conductor que atrae y conquista a numerosos turistas de todas partes.
Fuente: https://baogialai.com.vn/ha-noi-co-3-tri-thuc-mon-an-duoc-cong-nhan-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-post564341.html
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