Hanoi: Las escuelas deben publicar los menús y ser transparentes sobre los costos diarios de las comidas en régimen de internado.

El Departamento de Educación y Capacitación de Hanoi exige que las escuelas publiquen los menús de las comidas de los internos y el origen de los alimentos procesados.

Almuerzo para niños en edad preescolar - Foto: NGUYEN LAM

La publicidad del menú y el origen de los alimentos de las comidas en las escuelas primarias y secundarias tiene como objetivo fortalecer la supervisión y también permitir que las escuelas y unidades que organizan las comidas sean más proactivas y serias a la hora de garantizar la calidad de las comidas y la higiene y seguridad alimentaria.

El Departamento de Educación y Formación de Hanoi también exige que las cocinas de los alojamientos estén diseñadas y organizadas según el principio unidireccional: zona de recepción de materia prima - procesamiento preliminar - procesamiento - división de las comidas - almacenamiento de muestras.

La cocina cuenta con mosquiteros en ventanas y puertas, cuenta con áreas de lavado de manos e higiene para el personal, profesores, empleados y estudiantes, y asegura que haya suficiente agua limpia para comer y beber, y está preparada de acuerdo a los estándares del Ministerio de Salud .

En cuanto al origen de los alimentos, es necesario garantizar que el 100 % de los mismos cuente con contratos, facturas, documentos legales y que se indique claramente su origen. Las cocinas de alojamiento solo pueden importar alimentos de establecimientos con certificados de seguridad alimentaria y no deben utilizar alimentos de origen desconocido, caducados o en mal estado.

En cuanto al proceso de conservación, es necesario garantizar una "inspección de tres pasos": verificar los materiales de entrada, verificar el procesamiento y verificar antes de su uso.

Las cocinas de los alojamientos deben conservar las muestras de alimentos según las instrucciones del Ministerio de Salud . Los utensilios para procesar y conservar alimentos crudos y cocidos deben estar separados, tener letreros distintivos y armarios separados para almacenar y conservar alimentos crudos y cocidos.

El Departamento de Educación y Formación de Hanoi recuerda a las escuelas que al firmar contratos con proveedores de alimentos y comidas, deben evaluar las condiciones para garantizar la seguridad y cumplir estrictamente las responsabilidades legales.

Además de publicar el menú y el origen de los alimentos, el Departamento de Educación y Capacitación exige a las escuelas que publiquen sus finanzas diarias, incluyendo el número total de comidas y la diferencia entre ingresos y gastos durante el día. La publicidad se realiza mediante la publicación en el tablón de anuncios de la escuela y la colocación de códigos QR en lugares convenientes para que los padres puedan consultarlos y actualizarlos fácilmente en el portal de información electrónica.

El Departamento de Educación y Capacitación afirmó que las escuelas que organizan comidas para estudiantes internos deben asumir la plena responsabilidad de la seguridad alimentaria en la unidad.

A partir del año escolar 2025-2026, Hanói implementará una política de apoyo y alimentación gratuita para estudiantes de primaria. En consecuencia, el grupo 1, que incluye a estudiantes de 23 comunas montañosas y la zona del delta del Río Rojo, recibirá una ayuda de 30.000 VND al día. El grupo 2, que incluye al resto de los estudiantes de toda la ciudad, recibirá una ayuda de 20.000 VND al día.

El período máximo de apoyo es de 9 meses de estudio real por año, equivalente a aproximadamente 180 días de comida/año escolar.

La ciudad de Hanoi ha destinado un presupuesto total de más de 3 billones de dongs para apoyar a unos 768.000 estudiantes de escuelas primarias en escuelas públicas y privadas, excluidas las escuelas con inversión extranjera.

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VINH HA

Fuente: https://tuoitre.vn/ha-noi-truong-hoc-phai-niem-yet-thuc-don-minh-bach-tien-an-ban-tru-moi-ngay-2025091817343439.htm