Nahji Chu y su familia emigraron a Australia en 1978. Antes de convertirse en una famosa empresaria de la industria culinaria , Nahji Chu desarrolló una sólida trayectoria en diversos campos. Estudió periodismo en la Universidad RMIT de Melbourne, trabajó como reportera y fotógrafa, estudió animación en Open Channel...
Es esta experiencia diversa la que ha contribuido al pensamiento creativo de Nahji Chu y a su capacidad de gestión única en el ámbito empresarial.
En 2007, Nahji Chu decidió emprender un negocio en el sector culinario con la apertura de su primera tienda Misschu en Sídney. Inicialmente, Misschu ofrecía platos tradicionales vietnamitas, como rollitos de primavera y dumplings, para eventos y restaurantes.
Para 2009, Nahji Chu expandió su modelo a un pequeño local especializado en comida rápida vietnamita con un estilo moderno, creativo y juvenil. Misschu ganó popularidad rápidamente y se convirtió en una cadena de restaurantes con sede en Sídney y Melbourne, con la ambición de internacionalizar la marca. Sin embargo, este también fue un punto de inflexión difícil para Nahji Chu.
Conocido por iniciativas pioneras como el uso de bicicletas eléctricas para el reparto y el desarrollo de su propia aplicación de pedidos de comida (un modelo bastante moderno, adelantado a los populares servicios de reparto de comida actuales), Nahji Chu se enfrentó a numerosas dificultades en la gestión financiera y operativa. En 2017, Misschu se vio obligado a cerrar debido a problemas financieros.
Sin dejarse amedrentar por el fracaso, Nahji Chu regresó con el proyecto del restaurante Lady Chu, que abrió en 2021 en Potts Point, Sídney. Lady Chu tiene una imagen y una filosofía completamente nuevas en comparación con Misschu. Si Misschu representa un espíritu callejero joven, dinámico y popular, Lady Chu es una sofisticada combinación de cocina vietnamita y francesa, que refleja su madurez y profunda personalidad artística.
El menú de Lady Chu incluye platos como bollos al vapor, rollitos de primavera, ensaladas de fideos y café de filtro vietnamita. Todos se preparan meticulosamente con ingredientes frescos y una presentación exquisita. El restaurante no es solo un lugar para disfrutar de la comida, sino también un espacio artístico donde Nahji Chu expresa su amor por la cultura y la creatividad.
Fuera de su ámbito profesional, Nahji Chu es conocida por su labor como mecenas de las artes y promotora de proyectos liderados por mujeres. Participa activamente en actividades sociales para concienciar sobre cuestiones de género, igualdad económica y derechos de los migrantes. Según Nahji Chu, el arte es un lenguaje para debatir y conectar a las comunidades en torno a estos importantes temas.
La combinación de negocios, arte y sociedad convierte a Nahji Chu en una figura multifacética: emprendedor y activista social influyente en la comunidad vietnamita en Australia. La historia de Nahji Chu es un testimonio vívido del poder de la perseverancia, la innovación y la capacidad de reinventarse tras el fracaso.
Nahji Chu, de origen migrante, se ha convertido en una figura de éxito en el ámbito de la gastronomía y la cultura contemporáneas, contribuyendo a la riqueza del panorama multicultural australiano. Su carrera no se centra solo en servir comida deliciosa, sino también en construir comunidad, fomentar la conciencia social e inspirar a la próxima generación de emprendedores.
Fuente: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html
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