La inspiradora trayectoria de un emprendedor vietnamita

Nahji Chu y su familia emigraron a Australia en 1978. Antes de convertirse en una reconocida empresaria del sector culinario , Nahji Chu tuvo una sólida trayectoria profesional en diversos campos. Estudió periodismo en la Universidad RMIT de Melbourne, trabajó como reportera y fotógrafa, y estudió animación en Open Channel...

Es esta experiencia diversa la que ha contribuido al pensamiento creativo y a la singular capacidad de gestión de Nahji Chu en el ámbito empresarial.

Interfaz del sitio web de Lady Chu - LADYCHU.COM.AU

En 2007, Nahji Chu decidió emprender un negocio en el sector culinario abriendo la primera tienda Misschu en Sídney. Inicialmente, Misschu ofrecía un servicio de platos vietnamitas tradicionales, como rollitos de primavera, empanadillas y dumplings, para eventos y restaurantes.

En 2009, Nahji Chu amplió su modelo a un formato de «quickshop»: pequeños locales especializados en comida rápida vietnamita con un estilo moderno, creativo y juvenil. Misschu rápidamente ganó popularidad y se expandió a una cadena de restaurantes en Sídney y Melbourne, con la ambición de internacionalizar la marca. Sin embargo, este también fue un punto de inflexión difícil para Nahji Chu.

Conocida por sus iniciativas pioneras, como el uso de bicicletas eléctricas para el reparto y el desarrollo de su propia aplicación para pedir comida (un modelo bastante moderno, adelantado a su tiempo a los populares servicios de reparto actuales), Nahji Chu se enfrentó a numerosas dificultades en la gestión financiera y operativa. En 2017, Misschu se vio obligada a cerrar debido a problemas económicos.

Sin dejarse amedrentar por el fracaso, Nahji Chu regresó con el proyecto del restaurante Lady Chu, inaugurado en 2021 en Potts Point, Sídney. Lady Chu presenta una imagen y filosofía completamente nuevas en comparación con Misschu. Si Misschu representaba un espíritu callejero juvenil, dinámico y popular, Lady Chu es una sofisticada combinación de cocina vietnamita y francesa, reflejo de su madurez y profunda personalidad artística.

Banh xeo en el restaurante Lady Chu

El menú de Lady Chu incluye platos como bollos al vapor, rollitos de primavera, ensaladas de fideos y café vietnamita de filtro. Todos están meticulosamente preparados con ingredientes frescos y una presentación exquisita. El restaurante no es solo un lugar para disfrutar de la comida, sino también un espacio artístico donde Nahji Chu expresa su amor por la cultura y la creatividad.

Además de su actividad profesional, Nahji Chu es conocida por su labor como mecenas de las artes y su apoyo a proyectos liderados por mujeres. Participa activamente en actividades sociales para concienciar sobre cuestiones de género, igualdad económica y derechos de las personas migrantes. Según Nahji Chu, el arte es un lenguaje para dialogar y conectar a las comunidades en torno a estos temas tan importantes.

El empresario vietnamita-estadounidense Nahji Chu. Foto: THE SYDNEY MORNING ERALD

La combinación de negocios, arte y sociedad crea una imagen multifacética de Nahji Chu: emprendedora y activista social influyente en la comunidad vietnamita de Australia. La historia de Nahji Chu es un vívido testimonio del poder de la perseverancia, la innovación y la capacidad de reinventarse tras el fracaso.
Nahji Chu, inmigrante de nacimiento, se ha convertido en una figura destacada en el ámbito de la gastronomía y la cultura contemporáneas, enriqueciendo el panorama multicultural australiano. Su trayectoria profesional no se limita a servir comida deliciosa, sino que también se centra en fortalecer la comunidad, fomentar la conciencia social e inspirar a la próxima generación de jóvenes emprendedores.

MINH CHAU

Fuente: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html