El ecosistema turístico aún enfrenta dificultades.

De los "grandes" a los "pequeños" cerrando uno a uno

En los últimos días, muchos amantes del café en la ciudad de Ho Chi Minh han visto con pesar que la cafetería PhinDeli en la esquina de Cong Truong Quoc Te (frente al Lago Tortuga) ha estado cerrada. Ubicado en una ubicación privilegiada con un área grande, el espacio diseñado cuenta con una zona de estar al aire libre amplia y ventilada, por lo que PhinDeli es un lugar de reunión familiar para los trabajadores de oficina, a menudo abarrotado. En su sitio web oficial, la marca confirmó que se mudará a una nueva ubicación comercial a partir del 23 de mayo, después de casi 2 años de operar allí.

Anteriormente, las tiendas PhinDeli en la intersección de Nguyen Du - Dong Khoi con vista directa a la Catedral de Notre Dame y en la rotonda de Phu Dong tuvieron que ceder sus instalaciones, lo que provocó que muchas personas expresaran preocupación sobre la "viabilidad" de la cadena de café perteneciente a Nova F&B (NovaGroup). En el mismo grupo, la marca Saigon Casa Cafe también siguió a PhinDeli al anunciar su mudanza del local ubicado en 7 Pham Ngoc Thach Street a partir del 23 de mayo.

La cafetería PhinDeli en Turtle Lake está cerrada después de mudarse.

Hablando con Thanh Nien en la mañana del 21 de junio, un representante de NovaGroup confirmó que Nova F&B Company, que se especializa en brindar servicios culinarios en proyectos desarrollados por NovaGroup, ha sido adquirida por una empresa de Singapur y que las dos partes están completando los procedimientos finales del acuerdo. El sistema de Nova F&B tiene 46 tiendas en operación (principalmente en Ciudad Ho Chi Minh) con 18 marcas famosas como: Saigon Casa, Marina Club, The Dome Dining & Drinks, Dynasty House, PhinDeli, Mojo Boutique Coffee, Carpaccio, Shri Restaurant & Lounge, Tib, JUMBO Seafood, Crystal Jade Palace, Gloria Jean's Coffees, Sushi Tei... Una fuente dijo que después de ser adquirida por el propietario singapurense, Nova F&B será administrada y operada por IN Hospitality y se espera que pase a llamarse IN Dining. Aunque NovaGroup afirmó antes del acuerdo que la cadena de tiendas y productos de Nova F&B estaban operando de manera bastante estable y que la reventa de Nova F&B era parte del plan general del grupo para reestructurar sus operaciones comerciales, no por "falta de clientes", es innegable que la situación operativa de los servicios de restauración y catering en Ciudad Ho Chi Minh aún enfrenta muchas dificultades.

Después del cierre de PhinDeli en la intersección de Nguyen Du - Dong Khoi, la cafetería "vecina" Mellower Coffee también envió un aviso a sus clientes leales de que cerraría permanentemente en la ciudad de Ho Chi Minh. Esta es una famosa cadena de café de especialidad en China, fundada en 2011, con más de 50 tiendas en todo el mundo , abriendo su primera tienda en Vietnam en la calle Le Duan (HCMC) en 2019.

No sólo las grandes marcas de café se están retirando de la carrera, sino que muchos propietarios de pequeñas tiendas con costos de alquiler mucho más bajos también se enfrentan al umbral de cambiar de propietario. Habiendo publicado recientemente en su página personal de Facebook un artículo en el que busca a alguien que transfiera urgentemente una cafetería en el distrito de Tan Binh con un área de casi 100 ^metros cuadrados por 135 millones de VND, el Sr. TT dijo que además de la razón de que su familia está ocupada con el trabajo y no puede administrarlo, la razón principal por la que transfirió la tienda fue porque las ganancias habían disminuido drásticamente.

Estoy intentando superar la pandemia con la esperanza de recuperarme pronto, pero a pesar de que todas las actividades económicas han vuelto a la normalidad hace más de un año, el negocio sigue siendo muy difícil. Los clientes habituales siguen viniendo a tomar café todos los días, pero ya no invitan a sus amigos a reunirse con tanta frecuencia como antes. O hay personas que solían venir a comprar un café o un zumo todos los días antes de ir a trabajar, pero ahora que están desempleadas y se quedan en casa, compran café para tomarse, sin necesidad de venir. En general, es difícil, pero tengo una dirección diferente, así que se la estoy cediendo a alguien que tenga más tiempo para dedicarse y encargarse de ello —compartió el Sr. T.

El pub también es miserable.

La situación económica es difícil, antes de ahorrar en café mucha gente ha reducido casi por completo el “comer y beber”, por lo que muchos restaurantes y establecimientos de comida se enfrentan a tiempos cada vez más difíciles. "A este ritmo, probablemente tendré que volver a mi pueblo. Primero el búfalo y después el arado; de lo contrario, no podré sobrevivir y pronto me arruinaré", se lamentó el Sr. H. Minh, dueño de un restaurante de mariscos en el distrito de Binh Chanh. Según el Sr. Minh, ahora muchas empresas están recortando salarios y bonificaciones, los ingresos de los trabajadores están disminuyendo, por lo que la gente también está limitando sus gastos en comida y bebida. Además, con el endurecimiento de la normativa según el Decreto 100, nadie se atreve más a salir a beber. El número de clientes en el restaurante del Sr. Minh ha disminuido en un 50%.

"Mi local vende muy barato, pero ahora no hay clientes. Unos cuantos platos de caracoles, unas cuantas botellas de cerveza, e incluso un plato de cerdo asado cuestan solo 200.000 o 300.000 VND, pero ahora beben en casa y no tienen ni unos pocos cientos de miles. Mientras tanto, todas las regulaciones son estrictas. No solo el Decreto 100, sino también la prevención de incendios, el medio ambiente, la higiene y seguridad alimentaria... todo es difícil", lamentó.

Al abrir un restaurante en el Distrito 1, el centro de la ciudad, el restaurante de cabras del Sr. Thanh Dan todavía tiene un flujo constante de turistas que van y vienen para compensar la disminución de clientes habituales, pero el Sr. Thanh Dan está sufriendo más que el Sr. H. Minh al tener que asumir el costo del alquiler del espacio. Antes de la pandemia, tener 45 millones de VND al mes en efectivo no era un gran problema y el restaurante del Sr. Dan aún obtenía ganancias constantes. Sin embargo, desde la pandemia, el efectivo para los locales ha aumentado a 50 millones de VND/mes, mientras que el número de clientes ha disminuido mucho, el número de pedidos también ha disminuido, los ingresos han disminuido, por lo que los ingresos no son suficientes para cubrir los gastos, el restaurante está continuamente perdiendo dinero.

Desde una perspectiva turística, el Sr. Nguyen Huu Y Yen, Director General de Saigontourist Travel Company, dijo que, en realidad, la situación actual de la industria turística se ha estabilizado gradualmente. Al entrar en la temporada alta de verano, el número de turistas nacionales a los destinos todavía "mantiene su forma" y el sistema hotelero y de restauración se está recuperando poco a poco bastante bien. Sin embargo, el fenómeno de cadenas hoteleras, restaurantes y establecimientos de comida que enfrentan dificultades debido a la "falta de clientes" todavía es común en Ciudad Ho Chi Minh porque la ciudad no es un centro turístico de verano. La gente reduce sus gastos, come menos fuera y tiene menos citas. Mientras tanto, los turistas no acuden en masa a Ciudad Ho Chi Minh, sino que, por el contrario, la ciudad es el mercado que envía turistas a viajar a todas partes. El verano es la temporada alta para el turismo interno, pero no en Ciudad Ho Chi Minh. Los visitantes internacionales están entrando en temporada baja, llegando al menos a partir de septiembre, por lo que el sistema de infraestructura de servicios turísticos aún enfrenta dificultades.

A largo plazo, Ciudad Ho Chi Minh necesita transformarse en un centro turístico global. Para ello, la ciudad debe crear grandes y atractivas zonas de entretenimiento. Los turistas que van a Da Nang tienen la colina Ba Na, y los que van a Phu Quoc, el United Center... Ciudad Ho Chi Minh solo cuenta con Dam Sen y Suoi Tien, por lo que no puede escapar de la etiqueta de "punto de tránsito". Si hay Universal, Disneyland o grandes zonas de entretenimiento, el sistema de restaurantes y hoteles en verano será más fácil", afirmó el Sr. Nguyen Huu Y Yen.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/he-sinh-thai-du-lich-van-chua-het-kho-185230622001723424.htm