El ecosistema turístico aún se encuentra en dificultades.

Desde los grandes negocios hasta los pequeños, cerrando uno a uno.

En los últimos días, muchos amantes del café en Ciudad Ho Chi Minh lamentaron el cierre de la cafetería PhinDeli, ubicada en la esquina de Cong Truong Quoc Te (frente al lago Con Rua). Con una ubicación privilegiada y un amplio espacio, el local contaba con una terraza espaciosa y ventilada, lo que convertía a PhinDeli en un punto de encuentro habitual para oficinistas, que solía estar muy concurrido. En su página web oficial, la marca confirmó que, desde el 23 de mayo, se ha trasladado a una nueva ubicación, tras casi dos años de funcionamiento en el local anterior.

Anteriormente, los locales de PhinDeli en la intersección de Nguyen Du y Dong Khoi, con vista directa a la Catedral de Notre Dame, y en la rotonda de Phu Dong, tuvieron que cerrar, lo que generó preocupación sobre la viabilidad de la cadena de cafeterías perteneciente a Nova F&B (NovaGroup). La marca Saigon Casa Cafe también anunció el cierre de su local en la calle Pham Ngoc Thach n.° 7 a partir del 23 de mayo.

Hệ sinh thái du lịch vẫn chưa hết khó - Ảnh 1. — La cafetería PhinDeli en Turtle Lake está cerrada tras mudarse de local.

En declaraciones a Thanh Nien la mañana del 21 de junio, un representante de NovaGroup confirmó que Nova F&B Company, especializada en servicios culinarios para proyectos desarrollados por NovaGroup, ha sido adquirida por una empresa singapurense. Ambas partes están ultimando los detalles del acuerdo. Nova F&B cuenta con 46 establecimientos en funcionamiento (principalmente en Ciudad Ho Chi Minh) y 18 marcas reconocidas, entre las que se incluyen: Saigon Casa, Marina Club, The Dome Dining & Drinks, Dynasty House, PhinDeli, Mojo Boutique Coffee, Carpaccio, Shri Restaurant & Lounge, Tib, JUMBO Seafood, Crystal Jade Palace, Gloria Jean's Coffees y Sushi Tei. Una fuente indicó que, tras la adquisición, Nova F&B pasará a estar bajo la gestión y operación de IN Hospitality y se prevé que cambie su nombre a IN Dining. Aunque NovaGroup afirmó antes del acuerdo que la cadena de tiendas y productos de Nova F&B están funcionando bastante bien y que la reventa de Nova F&B forma parte del plan general del grupo para reestructurar sus operaciones comerciales, no por "falta de clientes", no se puede negar que la situación operativa de los restaurantes y servicios de comida en Ciudad Ho Chi Minh todavía enfrenta muchas dificultades.

Tras el cierre de PhinDeli en la intersección de Nguyen Du y Dong Khoi, la cafetería vecina, Mellower Coffee, también anunció a sus clientes habituales su cierre definitivo en Ciudad Ho Chi Minh. Esta reconocida cadena de cafeterías especializadas, fundada en China en 2011, cuenta con más de 50 establecimientos en todo el mundo y abrió su primer local en Vietnam en la calle Le Duan (Ciudad Ho Chi Minh) en 2019.

No solo las grandes marcas de café se han retirado de la competencia, sino que muchos pequeños comerciantes con locales de menor costo también se enfrentan a la necesidad de cambiar de dueño. El Sr. TT, quien acababa de publicar en su página personal de Facebook un anuncio buscando urgentemente a alguien que traspasara una cafetería en el distrito de Tan Binh, de casi 100 ^metros cuadrados, por 135 millones de VND, explicó que, además de que su familia está muy ocupada y no puede hacerse cargo del negocio, la principal razón por la que traspasaba la cafetería era la drástica disminución de las ganancias.

«Estamos intentando superar la pandemia, con la esperanza de recuperarnos pronto, pero aunque la actividad económica lleva más de un año normalizada, el negocio sigue siendo muy difícil. Los clientes habituales siguen viniendo a tomar café a diario, pero ya no invitan a amigos a reunirse tanto como antes. O hay quienes solían pasar a comprar un café o un zumo antes de ir a trabajar, pero ahora están desempleados y se quedan en casa, así que compran café para tomar en casa, sin necesidad de venir. En general, es difícil, pero tengo otros planes, así que se lo estoy cediendo a otra persona que tenga más tiempo para dedicarle y ocuparse del negocio», compartió el Sr. T.

El pub también es deprimente.

La situación económica es difícil. Antes de ahorrar en café, mucha gente ha recortado drásticamente sus gastos en comida y bebida, por lo que muchos restaurantes y locales de comida se enfrentan a una situación cada vez más complicada. "Si la situación continúa así, probablemente tendré que volver a mi pueblo. Es como ir primero el búfalo, luego el arado; no puedo sobrevivir, estoy al borde de la quiebra", lamentó el Sr. H. Minh, propietario de un restaurante de mariscos en el distrito de Binh Chanh. Según el Sr. Minh, muchas empresas han recortado salarios y bonificaciones, los ingresos de los trabajadores han disminuido y, por lo tanto, la gente también limita sus gastos en comida y bebida. Además, con el endurecimiento de las medidas de control tras el Decreto 100, nadie se atreve a salir a comer o beber. El número de clientes en el restaurante del Sr. Minh ha disminuido un 50%.

“Mi puesto vende muy barato, pero ahora no hay clientes. Unos platos de caracoles, unas cervezas y un plato de cerdo asado cuestan solo entre 200.000 y 300.000 VND, pero ahora se quedan en casa bebiendo y no tienen ni siquiera unos cientos de miles. Además, todas las regulaciones se han endurecido. No solo el Decreto 100, sino también la prevención de incendios, el medio ambiente, la higiene alimentaria y la seguridad... todo es difícil”, lamentó.

El restaurante de cabra del Sr. Thanh Dan, ubicado en el Distrito 1, en pleno centro de la ciudad, aún recibe un flujo constante de turistas que compensa la disminución de la clientela habitual. Sin embargo, el Sr. Dan se encuentra en una situación más difícil que el Sr. H. Minh, ya que debe asumir el costo del alquiler del local. Antes de la pandemia, los 45 millones de VND mensuales no representaban un gran problema, y el restaurante del Sr. Dan obtenía ganancias estables. No obstante, desde el inicio de la pandemia, los gastos han aumentado a 50 millones de VND mensuales, mientras que el número de clientes ha disminuido considerablemente, al igual que el número de pedidos. En consecuencia, los ingresos han caído, por lo que no alcanzan para cubrir los gastos y el restaurante sufre pérdidas constantes.

Desde la perspectiva turística, el Sr. Nguyen Huu Y Yen, Director General de Saigontourist Travel Company, afirmó que, de hecho, el sector turístico actual se ha estabilizado gradualmente. Al entrar en la temporada alta de verano, el número de turistas nacionales que visitan los destinos se mantiene estable y el sector hotelero y de restauración se está recuperando de forma satisfactoria. Sin embargo, en Ciudad Ho Chi Minh, sigue siendo común que cadenas hoteleras, restaurantes y locales de comida se enfrenten a dificultades por la falta de clientes, ya que la ciudad no es un centro turístico de verano. La gente reduce sus gastos, come menos fuera de casa y tiene menos citas. Además, los turistas no acuden en masa a Ciudad Ho Chi Minh; por el contrario, la ciudad es un mercado que envía turistas a otros destinos. El verano es la temporada alta para el turismo nacional, pero los turistas no visitan Ciudad Ho Chi Minh. Los turistas internacionales están entrando en la temporada baja, llegando al menos a partir de septiembre, por lo que la infraestructura de servicios turísticos aún enfrenta dificultades.

“A largo plazo, Ciudad Ho Chi Minh necesita transformarse en un centro turístico internacional. Para ello, debe desarrollar grandes y atractivas zonas de ocio. Los turistas que van a Da Nang tienen Ba Na Hill, y los que van a Phu Quoc tienen el United Center… Ciudad Ho Chi Minh solo cuenta con Dam Sen y Suoi Tien, por lo que no puede evitar ser considerada un simple punto de tránsito. Si contara con Universal Studios, Disneyland u otras grandes zonas de ocio, el sector de la restauración y la hostelería sería mucho más eficiente durante el verano”, afirmó el Sr. Nguyen Huu Y Yen.

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