En respuesta a las demandas del mercado y la tendencia de desarrollo de la industria de procesamiento, las instalaciones de procesamiento agrícola de Quang Ninh han registrado recientemente un cambio significativo en la inversión y la aplicación de tecnología y equipos avanzados en la producción, avanzando hacia una producción de productos agrícolas sostenible y de alto valor.
Según el informe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, en toda la provincia hay 694 instalaciones para el procesamiento preliminar y el procesamiento de productos agrícolas, forestales y acuáticos, incluidas 22 empresas que procesan productos agrícolas y acuáticos para la exportación; 408 empresas y cooperativas que procesan productos agrícolas y acuáticos para el consumo interno; y 264 instalaciones que procesan productos forestales.
Entre los establecimientos de procesamiento de productos agrícolas y acuáticos en Quang Ninh, se considera que las empresas que procesan productos agrícolas para la exportación son las más dispuestas a invertir en ciencia y tecnología. Tras tres años de producción, F-ONE Global Foods Company (comuna de An Sinh, ciudad de Dong Trieu) cuenta con un sistema de freidoras industriales, congeladores, cámaras frigoríficas, mezcladoras, máquinas de inmersión, máquinas de moldeado, congeladores rápidos y los detectores de defectos más avanzados del mercado. El detector de objetos extraños por sí solo permite a la empresa detectar objetos metálicos extraños e impurezas, lo que permite la señalización y el filtrado de productos defectuosos desde la fase inicial de producción.
El Sr. Yang Jin Han, Director Técnico de F-ONE Global Foods Company, afirmó: «Gracias a la aplicación de maquinaria y equipos de procesamiento modernos en la producción, los productos de F-ONE Global Foods Company cumplen con todos los estándares de exportación a los mercados nacionales e internacionales. Actualmente, más de 50 tipos de productos agrícolas de la unidad se exportan a los mercados coreano y japonés. En particular, los principales productos de F-ONE Global Foods, como calamares, chile, boniato, verduras, hojas de sésamo fritas, pastel de kimchi, pastel de mariscos, pastel de cebollino, pastel de patata y pastel de calabaza, tienen muy buenas ventas».
Long Hai Company Limited (Parque Industrial Kim Son, Ciudad de Dong Trieu) se ha dedicado a la producción de todo tipo de hongos comestibles. Operando desde 2010, Long Hai ha innovado gradualmente su tecnología, pasando de la manual a la automatizada y, ahora, a la biotecnología. Los laboratorios, las salas de esterilización ultravioleta, las salas de ozono, las salas de cultivo de micelio, las salas de germinación, las salas de contención y las salas de cultivo de hongos... de Long Hai son modernos y controlan factores como la temperatura, la humedad, la luz y la esterilidad, lo que facilita el crecimiento limpio de los hongos y la conservación de un alto contenido de micronutrientes. Esta tecnología avanzada ha permitido que los productos de hongos comestibles de Long Hai se consoliden en el mercado, con un consumo de hasta 600 toneladas de hongos al año, de los cuales cuatro tipos de hongos enoki, ostras moradas, té y muslos de pollo son productos exclusivos bajo la marca "Hongos Vietnamitas" de Long Hai.
Junto con Long Hai, F-ONE Global Foods, la mayoría de las instalaciones de procesamiento de productos agrícolas, forestales y acuáticos para exportación en Quang Ninh se han centrado en invertir en equipos para controlar la calidad y la seguridad alimentaria, como sistemas de transporte automatizados, pesaje automático, envasado automático, vaporizadores de alta temperatura, sistemas de congelación IQF (congelación súper rápida), sistemas de gestión de calidad de seguridad e higiene alimentaria (basados en los principios de análisis de peligros y control crítico)... Actualmente, la capacidad de diseño de estas empresas es de aproximadamente 20.000 toneladas de materias primas/año, los productos se exportan principalmente a los mercados de China, Taiwán, Corea y Japón.
Para las instalaciones de procesamiento agrícola de mediana y pequeña escala, dependiendo de la capacidad de cada unidad, se ha pasado gradualmente de manual a semiautomático y finalmente a automático. Phuong Thuy Production and Trading Company Limited (distrito de Bac Son, ciudad de Uong Bi) comenzó como una instalación de cultivo y procesamiento de cordyceps a escala doméstica. Hasta ahora, la compañía ha invertido decenas de miles de millones de VND en cámaras frigoríficas estériles, refrigeración, humidificación, recolección de agua, recolección de humedad, sistemas de aumento y disminución de temperatura y sistemas de liofilización, lo que permite a Phuong Thuy cultivar micelio de hongos en un ambiente de cámara frigorífica artificial mientras seca los productos, garantizando al mismo tiempo el 99% de la forma, el color, el sabor y el 100% de la esencia. A partir de materias primas de cordyceps, Phuong Thuy ha procesado casi 20 tipos de productos refinados, la mayoría de los cuales pertenecen a la categoría de productos OCOP, muy apreciados por el mercado y de confianza para los consumidores.
Dang Phuong Production and Trading Company Limited (distrito de Tra Co, ciudad de Mong Cai) se especializa en la producción de salsa de pescado tradicional. Con muchos años de experiencia en la profesión, la empresa es plenamente consciente de la necesidad de cambiar de la fermentación al aire libre a la fermentación en barriles de roble, también conocida como tecnología de producción de salsa de pescado en barriles. En cada uno de estos barriles de roble, Dang Phuong contiene hasta 15 toneladas de anchoas y arenques, pasando por el proceso de compresión, filtrado y secado de pescado de forma continua durante unos 18-24 meses para recolectar unos 4.000 litros de salsa de pescado terminada. El Sr. Nguyen Van Phuong, director de la empresa, dijo: «La ventaja de la tecnología de producción de salsa de pescado en barriles es que mantiene una temperatura estable tanto en invierno como en verano, estimulando el proceso de fermentación microbiana y el proceso de descomposición química, lo cual es un prerrequisito para producir una botella estándar de salsa de pescado con un color frito y un aroma tradicional».
Se puede observar que, gracias a su iniciativa, las empresas de procesamiento agrícola de Quang Ninh se han modernizado y están en constante crecimiento. Esto es la base para que los productos agrícolas de Quang Ninh mejoren en calidad y valor; para que las empresas de procesamiento agrícola de Quang Ninh aumenten sus ingresos y ganancias, generen empleos e ingresos para los trabajadores, contribuyan al presupuesto estatal y contribuyan al desarrollo integral de la economía agrícola de toda la provincia.
Fuente
![[Infografía] En 2025, 47 productos alcanzarán el OCOP nacional](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
Kommentar (0)