A través de una investigación, el Sr. Ho Dien Qui (aldea 7, comuna de An Phu, ciudad de Pleiku) descubrió que en provincias como Dak Nong y Lam Dong se utilizan cáscaras de maracuyá como alimento para las vacas. Tras las pruebas, el Sr. Qui se alegró de ver que las vacas crecieron y se desarrollaron bien, lo que redujo significativamente el costo de la compra de alimento. El Sr. Qui analizó: en 5 días, cada vaca consumió 6 rollos de paja (aproximadamente entre 35 y 40 mil VND por rollo). Durante este período, cada vaca consumió una tonelada de cáscaras de maracuyá, pero solo gastó 30 mil VND.
Cabe destacar que las vacas alimentadas con cáscaras de maracuyá son más robustas y crecen más rápido que las alimentadas con paja y pasto. Consciente de que este subproducto agrícola es una verdadera mina de oro para la alimentación alternativa, el Sr. Qui ha optado por alimentar a sus vacas exclusivamente con cáscaras de maracuyá desde 2020.
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La fábrica de Quicornac ha creado empleos estables para más de 200 trabajadores, muchos de los cuales pertenecen a minorías étnicas locales. Foto: MN |
Actualmente, el Sr. Qui encarga un promedio de 10 toneladas de cáscaras de maracuyá a Quicornac Company Limited cada día para alimentar al rebaño familiar de más de 40 vacas y abastecer a 10 hogares que crían vacas cerca de su casa (cada hogar cría entre 5 y 10 vacas). "Si no hubiera una fuente de cáscaras de maracuyá, solo criaría unas 10 vacas, porque criar tantas no cubriría los costos del alimento ni de la tierra para el cultivo de pasto. Desde que la fábrica cuenta con un suministro estable, los ganaderos han tenido menos problemas y también se han beneficiado considerablemente. Algunos incluso combinan cáscaras de maracuyá con salvado para engordar vacas, usan cáscaras de limón como alimento para jabalíes, compostan moscas negras para alimentar pollos y fabrican fertilizante para pasto", comentó el Sr. Qui sobre la versatilidad de las cáscaras de maracuyá.
Al igual que el Sr. Qui, el Sr. Vo Hung (aldea 6, comuna de An Phu) llega a la puerta de la empresa Quicornac muy temprano para comprar cáscaras de maracuyá. Su familia cría 10 vacas y consumen diariamente una tonelada de cáscaras de maracuyá, cuyo costo es de 30 mil VND. Según el Sr. Hung, solo hay que apilar las cáscaras para que las vacas las coman. Si hay muchas, se pueden cubrir con una lona y, después de 10 días o medio mes, se pueden dar de comer a las vacas, lo cual es mejor que cuando las compraron. Dado que la empresa deja la fruta entera y exprime el jugo, esta debe pasar por muchos pasos de procesamiento, desde el lavado en seco hasta el lavado con agua, por lo que las cáscaras de maracuyá aquí están muy limpias y las vacas pueden comerlas de forma higiénica.
El Sr. Hung analizó: «Criar vacas con cáscara de maracuyá es mucho más rentable que alimentarlas con pasto o paja. Antes, criaba de 3 a 4 vacas y se me cansaban las manos de cortar el pasto; ahora criar de 10 a 20 vacas es normal; algunas familias crían 100 vacas y se sienten muy sanas. Por eso, los criadores de vacas de Pleiku, An Khe, Mang Yang, Dak Doa e incluso Kon Tum se han registrado para comprar cáscaras de maracuyá a Quicornac Company Limited».
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En promedio, cada mes, el Sr. Nguyen Van Khiem (aldea de Ngol, ciudad de Dak Doa) compra unas 300 toneladas, a veces hasta 450 toneladas, de cáscara de maracuyá para alimentar a sus vacas. Foto: MN |
Mientras tanto, la ganadería del Sr. Nguyen Van Khiem (aldea de Ngol, ciudad de Dak Doa) siempre tiene entre 350 y 400 vacas, por lo que la demanda diaria de alimento es muy alta. Desde hace casi dos años, se ha registrado para comprar cáscaras de limón a Quicornac Company Limited y usarlas como alimento para el engorde de ganado vacuno y de carne. Mensualmente, compra unas 300 toneladas, a veces hasta 450. En comparación con la paja y la hierba, usar cáscaras de maracuyá como alimento para las vacas es más efectivo. No solo reduce el costo del alimento a más de la mitad, sino que las vacas también crecen rápidamente, la carne roja es muy hermosa y la calidad de la carne también mejora.
El Sr. Khiem comentó: «Anteriormente, sembraba 5 hectáreas de pasto, pero solo tenía suficiente alimento para unas 70 vacas. Desde que empezó a usar cáscaras de limón como alimento, ha expandido con audacia su producción hasta alcanzar la escala actual. Ahora, las vacas solo comen cáscaras de maracuyá. A las vacas recién compradas para engorde, les da pasto y salvado durante unos días para que se acostumbren y luego cambia a cáscaras de limón. Para mantener esta fuente de alimento estable, además de firmar un contrato de compraventa, también debe cumplir con estrictas regulaciones para garantizar la higiene ambiental de la empresa».
“El vehículo que transporta cáscara de maracuyá desde la fábrica debe estar cubierto con una lona para evitar filtraciones de agua o la caída de cáscara de limón a la carretera; el conductor no debe exceder la concentración de alcohol y debe recoger la mercancía en orden... En caso de incumplimiento, la empresa rescindirá el contrato”, declaró el Sr. Khiem.
La granja del Sr. Nguyen Hoang Gia Anh (aldea de Binh Giang, comuna de Hneng, distrito de Dak Doa) también cría más de 100 vacas alimentadas con cáscara de maracuyá. El Sr. Nguyen Hoang Gia Anh afirmó: «La cáscara de maracuyá ha ayudado a los agricultores a expandir su negocio con audacia. Más del 90 % de los agricultores de la zona la utilizan como alimento para sus vacas. El precio es de tan solo 30 000 VND/tonelada y la oferta es abundante. Sin esta fuente de alimento, nadie se atrevería a criar tantas vacas».
Hacia una agricultura circular
Según el Sr. Nguyen Van Linh, Jefe del Departamento de Gestión de Subproductos de Quicornac Company Limited: El objetivo de la empresa es lograr una eficiencia óptima en la cadena de valor de la producción, especialmente evitando que las actividades de producción y comerciales afecten al medio ambiente. La realidad de la producción muestra que la fábrica genera una gran cantidad de subproductos agrícolas, que son cáscaras de maracuyá. Estas cáscaras, además, tienen un alto contenido de agua y nutrientes, y pueden utilizarse en el procesamiento de piensos y la producción de biofertilizantes.
Para lograr la cadena agrícola circular, la empresa ha suministrado subproductos de cáscara de maracuyá a granjas ganaderas de la provincia de Gia Lai y provincias vecinas. Asimismo, ha colaborado con unidades para la investigación sobre el compostaje de fertilizantes microbianos orgánicos. La transferencia de subproductos de cáscara de maracuyá a plantas de producción directa como ingredientes para la alimentación animal cumple con lo dispuesto en el punto a, cláusula 1, artículo 82 de la Ley de Protección Ambiental.
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Los vehículos que transportan cáscaras de maracuyá desde la fábrica deben garantizar la higiene ambiental, estar cubiertos con lonas y no dejar caer agua ni cáscaras de limón a la carretera. Foto: MN |
Sr. Nguyen Van Linh, Jefe del Departamento de Gestión de Subproductos de Quicornac Company Limited: «Para garantizar que los subproductos de cáscara de maracuyá de la fábrica se utilicen para el fin adecuado, la empresa ha firmado un contrato de suministro y cuenta con el compromiso de las fincas y agricultores de utilizar la cáscara de maracuyá para el fin adecuado. Durante la operación, la empresa también verifica y supervisa periódicamente el uso de la cáscara de maracuyá por parte de sus socios. Por otro lado, la empresa refuerza la capacitación en técnicas de compostaje y supervisa periódicamente a los socios de compostaje para garantizar prácticas técnicas adecuadas que permitan producir productos de compost de calidad sin afectar el medio ambiente».
El Jefe del Departamento de Gestión de Subproductos de Quicornac Co., Ltd. afirmó: «Desde mediados de 2022, la empresa ha llevado a cabo actividades de comunicación, capacitación y firmado contratos para suministrar cáscara de maracuyá a explotaciones ganaderas. Estas han constatado los beneficios de usar cáscara de maracuyá como alimento para el ganado. Este método de cultivo permite a los ganaderos ahorrar considerablemente en costos y tiempo en comparación con la siembra, el cuidado y la cosecha de pasto. Además, es una fuente de alimento nutritivo que contribuye al buen crecimiento de las vacas, lo que genera una alta rentabilidad para los ganaderos».
Según una investigación del Instituto de Biotecnología y Ciencias Ambientales, la cáscara de maracuyá también se utiliza en la producción de biofertilizantes. Tras realizar pruebas de fermentación y producir con éxito biofertilizantes de alta calidad, Quicornac Company Limited impartió capacitación sobre técnicas de compostaje de biofertilizantes y colaboró con granjas y hogares de la zona para transferir biofertilizantes de la cáscara de maracuyá a la producción agrícola, ayudando a reducir el uso de productos químicos y contribuyendo a la mejora del suelo.
Cabe destacar que, desde mayo de 2023, la Compañía ha coordinado con el Instituto de Biotecnología y Medio Ambiente para implementar con éxito un modelo de procesamiento de cáscaras de maracuyá en materiales orgánicos para la producción de fertilizantes orgánicos microbianos utilizando la tecnología y el equipo del Dr. Le Van Tri, Presidente de la Junta Directiva, Director General de Fitohoocmon Biotechnology-Fertilizer Joint Stock Company, Presidente de la Asociación de Biofertilizantes de Vietnam.
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Trabajadores procesan la materia prima de maracuyá. Foto: MN |
Según el Sr. Linh, el Dr. Le Van Tri es un experto líder en la producción de fertilizantes orgánicos de complejos microbianos, con un amplio sistema de transferencia de tecnología a más de 50 provincias y ciudades de todo el país. Las tecnologías transferidas y los productos biológicos investigados a nivel nacional se incluyen en proyectos nacionales. Por ejemplo, temas sobre fertilizantes biológicos para el desarrollo de la agricultura orgánica, el procesamiento de la paja en fertilizantes biológicos en el Programa Nacional de Tratamiento de la Paja, y la siembra en bandejas para la siembra manual y mecanizada con miras a la mecanización y modernización de la agricultura...
La empresa coordinó el procesamiento de casi 3500 toneladas de cáscara de maracuyá, generando 1500 toneladas de humus orgánico de alta calidad, con alto contenido de materia orgánica y nutrientes, contenido de metales pesados y una densidad microbiana por debajo del umbral permitido. Esto lo hace seguro para el suelo y las plantas, ideal como materia prima para la producción de fertilizantes microbianos orgánicos. La calidad del fertilizante producido se ha evaluado inicialmente y ha sido muy apreciada en cafetos y árboles de caucho en la etapa de construcción básica en las provincias de Gia Lai y Dak Lak, informó el Sr. Linh.
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