La empresa familiar Amifarm Moc Chau se fundó el 8 de junio de 2018 en la subzona 34 de la comuna de Tan Yen, especializándose en la producción lechera y el procesamiento de productos lácteos. Es la primera granja de Vietnam en aplicar con éxito la tecnología microbiológica japonesa en la producción lechera, con el objetivo de obtener productos puros y de alta calidad y un ecosistema sostenible.
Con un rebaño de 28 vacas, que produce 220 kg de leche fresca al día, además de colaborar con productores lecheros, produce productos lácteos frescos que cumplen con las normas VietGAP, GlobalGAP, CODEX, IFOAM e ISO, para su procesamiento en yogur tradicional Amifarm (en latas, frascos y botellas), leche fresca y queso. Este producto no solo atiende a la población local y a los turistas, sino que también se distribuye a agentes en Hanói , Hai Phong y muchas provincias del norte. Sin embargo, el yogur tradicional tiene una vida útil corta, requiere refrigeración y es difícil de transportar a largas distancias, lo que limita su expansión en el mercado.
Para aumentar el valor del producto, a principios de 2025, Amifarm invirtió en la producción de yogur seco y recibió el apoyo del Centro de Promoción de Inversiones, Comercio y Turismo de la provincia de Son La con 288 millones de VND del Proyecto "Apoyo a la aplicación de maquinaria y equipos avanzados en la producción y procesamiento de yogur seco", comprando un liofilizador con una capacidad de 70 kg/lote, lo que permitió producir 3.600 kg de yogur seco al año.
Al llevarnos a visitar el área de producción, el Sr. Nguyen Quang Vinh, propietario de Amifarm, comentó: «El liofilizador funciona automáticamente mediante los siguientes pasos: congelación a -40 °C, reduciendo la presión para sublimar los cristales de hielo y separar el agua; creación de yogur seco con una humedad inferior al 4 %; preservando el sabor, la calidad y los probióticos. El producto es fácil de conservar, se puede utilizar durante 12 meses, reduciendo el 90 % de volumen y peso, ahorrando costes y aumentando la ventaja competitiva». Actualmente, los yogures secos se distribuyen a través de grandes cadenas de tiendas, como Homefood, Hano Farm, Home Farm, Khoe 365 Mart, Green Food, 2food y Countryside Food en Hanói, atendiendo las necesidades de los consumidores dentro y fuera de la provincia.
El proyecto "Apoyo a la aplicación de maquinaria y equipos avanzados en la producción y el procesamiento de yogur en polvo" ayuda a Amifarm a aumentar el valor de sus productos, consumir 36.000 kg de leche fresca al año y apoyar a decenas de familias productoras de leche. Al mismo tiempo, crea empleo para 10 trabajadores directos, con ingresos de entre 9 y 12 millones de VND al mes, y para numerosos trabajadores indirectos en la cadena de suministro.
El Sr. Dao Van Quang, subdirector del Centro Provincial de Promoción de Inversiones, Comercio y Turismo, dijo: Aunque el presupuesto de promoción industrial solo representa el 8% de la inversión total, ha ayudado a Amifarm a completar la línea de producción, generando ingresos de 7,2 mil millones de VND, lo que demuestra una clara eficacia en la promoción de la economía local.
El proyecto “Apoyo a la aplicación de maquinaria y equipos avanzados en la producción y procesamiento de yogur seco” en Amifarm Moc Chau no solo promueve la producción, sino que también contribuye al desarrollo de la economía, el turismo y la agricultura sostenible.
Fuente: https://baosonla.vn/kinh-te/ho-tro-ung-dung-may-moc-thiet-bi-san-xuat-che-bien-sua-chua-kho-7ufaEGsHR.html
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