Trastorno de alimentación limpia

Hanoi – Unos meses después de adoptar una dieta vegana cruda compuesta de verduras, frutas y jugos, Lan Anh, de 30 años, quedó demacrada y le diagnosticaron "obsesión por la alimentación limpia".

Cuando Lan Anh visitó el Hospital Psiquiátrico Mai Huong Day a principios de agosto, explicó que durante los últimos seis meses solo había comido verduras, frutas y bebido jugos, eliminando por completo la carne, el pescado, los huevos, los lácteos, los almidones e incluso el agua. Esta se considera una dieta vegana y se cree que ayuda al cuerpo a desintoxicarse, sanar, prevenir enfermedades y revertir el envejecimiento.

Acostumbrada a esta dieta, la mujer sentía miedo al ver carne o pescado, pues creía que alimentos similares estaban "tratados con químicos o contenían demasiados antibióticos", lo que la hacía enfermar. Lan Anh rara vez comía con su familia, usaba excusas para rechazar fiestas de empresa y casi nunca salía con amigos porque no quería explicar su dieta.

Tres semanas después de comenzar el tratamiento, experimentó una rápida pérdida de peso, mareos y dificultad para concentrarse, pero se decía a sí misma: «Mi cuerpo se está desintoxicando para regenerar energía». También experimentó un retraso de dos meses en su menstruación, pensando: «Esto es señal de buena salud, porque mi cuerpo tiene menos toxinas y no necesita eliminarlas con la menstruación».

Tras seis meses de seguir una dieta crudivegana, perdió casi 20 kg, llegando a pesar 42 kg y medir 1,62 metros. Sus familiares y amigos le desaconsejaron la dieta porque su cuerpo lucía visiblemente delgado y débil. Sin embargo, la mujer seguía creyendo que era una forma saludable de comer, y el apoyo de sus compañeras de dieta le dio confianza. Cuando experimentó una pérdida de apetito severa e insomnio, su familia llevó a Lan Anh al Hospital Psiquiátrico Mai Huong Day para que la examinaran.

La obsesión por comer sano puede convertirse en un problema psicológico. Foto: Total Health

La Dra. Tran Thi Hong Thu, subdirectora, declaró que, mediante exámenes y pruebas, se determinó que la paciente padecía un trastorno de la alimentación saludable, también conocido como ortorexia , además de emaciación. Este síndrome fue mencionado por primera vez en 1996 por el médico estadounidense Steven Bratman, refiriéndose a una obsesión extrema por la comida saludable. Las personas con ortorexia suelen centrarse en la calidad de los alimentos, comiendo solo lo que consideran puro, saludable y libre de sustancias nocivas. Con el tiempo, este hábito se convierte en un trastorno extremo, una obsesión psicológica y, en ocasiones, en un peligro físico.

Otro caso es el de Uyen, de 22 años, de Nghe An , de 1,6 metros de altura. Tenía problemas de acné y buscó en internet maneras de reducirlo. Al principio, eliminó los lácteos de su dieta, luego pasó a alimentos azucarados y grasos, y a la carne roja. Poco a poco, Uyen se hizo vegetariana, comiendo un 50 % de alimentos crudos, principalmente verduras y frutas.

"Estoy obsesionado con los productos animales como la carne, el pescado y los huevos, y los he incluido en mi lista de prohibidos. Si los como por accidente, me provoco el vómito para evitar dañar mi cuerpo", dijo Uyen.

La mujer perdió 10 kg, de 54 kg a 44 kg en dos meses, y experimentó fatiga, mareos ocasionales e incluso desmayos. Su familia la llevó a un centro de nutrición para recibir terapia, donde los médicos le diagnosticaron un trastorno alimentario, concretamente anorexia nerviosa. Sin embargo, la mujer continuó con su dieta creyendo que la ayudaría a depurar su organismo. Actualmente pesa 37 kg y lleva seis meses con amenorrea (ausencia de menstruación), caída del cabello e hipotensión.

Según la Sra. Thu, la ortorexia está relacionada con trastornos alimentarios, como el trastorno por atracón, la anorexia nerviosa o el trastorno de malabsorción. Factores biológicos, neurológicos y genéticos también contribuyen a la patogénesis, como rasgos de personalidad (p. ej., perfeccionistas), trabajar en entornos con altas exigencias físicas y de peso, experimentar traumas psicológicos, tener antecedentes de obsesión por el peso u otros trastornos mentales como la depresión y la ansiedad.

"Cuando el cuerpo se encuentra en estado de inanición, el cerebro no funciona correctamente, lo que provoca un deterioro cognitivo", afirmó el experto, añadiendo que esto afecta las relaciones sociales, lo que conlleva una disminución de las habilidades de comunicación y una pérdida de confianza en uno mismo. También puede ser un desencadenante de enfermedades mentales peligrosas como la depresión y los trastornos de ansiedad. Además, los pacientes se enfrentarán a numerosos riesgos para la salud si continúan con hábitos de ejercicio y alimentación poco saludables .

"Puede convertirse en un peligro para la salud, incluso mortal", afirmó el doctor Thu.

Los expertos consideran la ortorexia un trastorno indefinido. Aunque está reconocida por la Asociación Nacional de Trastornos Alimentarios de Estados Unidos, no está incluida en el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales, que los psiquiatras suelen utilizar para diagnosticar a sus pacientes. Por lo tanto, es difícil determinar su prevalencia.

Algunos estudios concluyen que el problema afecta a menos del 1% de la población estadounidense, mientras que otros sugieren que es más común en adolescentes que usan redes sociales. La ortorexia también se presenta con frecuencia en estudiantes universitarios, deportistas profesionales y veganos.

Los expertos en nutrición creen que una dieta variada es clave para una alimentación saludable y recomiendan una ingesta equilibrada de los tres nutrientes que producen energía (carbohidratos, proteínas y grasas) y comidas regulares. Si se detectan problemas psicológicos subyacentes durante una dieta extrema, se debe consultar a un especialista para recibir tratamiento oportuno y evitar complicaciones potencialmente mortales.

Thuy Quynh-Nhu Ngoc

*Se han cambiado los nombres de los personajes.

Enlace de origen: https://vnexpress.net/hoi-chung-am-anh-an-sach-4641458.html