Las cooperativas productoras de café se esfuerzan por "reinventarse".

En el contexto de un mercado del café cada vez más competitivo, las cooperativas están obligadas a mejorar continuamente la calidad y a "reinventarse" para satisfacer las necesidades y los gustos de los clientes.

Durante el último período, la Unión Cooperativa Provincial se ha coordinado con las unidades pertinentes para organizar numerosos cursos de capacitación con el fin de guiar, apoyar y orientar a las cooperativas en la mejora de la calidad y la construcción de su imagen y marca.

En concreto, la Unión Cooperativa Provincial organizó cursos de formación sobre "Habilidades empresariales en plataformas digitales para el desarrollo de marcas y la construcción de imagen para empresas y cooperativas"; "Diseño de envases de productos y creación de marcas y logotipos para productos de café"; "Comercio electrónico para cooperativas de producción y comercialización de café en la provincia"; "Comercio electrónico y comercialización de productos cooperativos"; "Comercialización y creación de canales de venta en plataformas digitales asociadas al emprendimiento y la innovación en las cooperativas".

La Cooperativa de Servicios Agrícolas y Turísticos ROFC (distrito de Krong Nang) cuenta con 20 hectáreas de plantaciones de café orgánico.

Además del apoyo de la Unión Cooperativa Provincial, muchas cooperativas de la provincia han aprovechado proactivamente las oportunidades para mejorar la calidad de sus productos, acelerar la transformación digital y consolidar la imagen y el reconocimiento de marca de sus cafés. Por ejemplo, la Cooperativa de Servicios Agrícolas y Turísticos ROFC (distrito de Krong Nang) está implementando una cadena de valor que conecta a familias productoras de café orgánico y durian en una superficie de 150 hectáreas. En promedio, la cooperativa vende entre 140 y 170 toneladas de granos de café verde al año a plantas procesadoras y cadenas minoristas en todo el país. Los cafés de la cooperativa cuentan con la certificación OCOP de 3 estrellas y ha establecido una zona de cultivo de café orgánico de 20 hectáreas.

El Sr. Nguyen Dai Duong, Director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas y Turísticos ROFC, afirmó que, desde su creación, la cooperativa se ha propuesto consolidar una marca de productos agrícolas orgánicos de alta calidad. Para ello, la cooperativa aplica una prima (de 5 a 20 millones de VND por tonelada) a las compras de sus miembros que cumplan con sus directrices. Asimismo, colabora activamente con socios para comercializar productos como fertilizantes y pesticidas biológicos, tanto para apoyar los precios como para controlar la cantidad de insumos agrícolas utilizados en el cultivo. Cabe destacar que la cooperativa cuenta con dos ingenieros agrónomos que brindan apoyo especializado a los agricultores en la implementación de procesos y técnicas de producción, así como en el seguimiento de la siembra y el cuidado de los cultivos de café.

La vida de muchos agricultores de la provincia ha mejorado gracias al desarrollo constante del cultivo del café.

Por ejemplo, la Cooperativa de Servicios Agrícolas Cong Bang Ea Tu (comuna de Ea Tu, ciudad de Buon Ma Thuot) es conocida como una cooperativa de renombre que produce café de alta calidad en la zona.

Tran Dinh Trong, director de la Cooperativa de Servicios Agrícolas de Ea Tu Fair, explicó que la cooperativa se "renueva" constantemente mejorando la calidad de sus productos de café. Para consolidar su marca en el mercado, la cooperativa establece criterios y anima a sus miembros a implementar un programa de café sostenible, como añadir 2000 VND/kg de cerezas de café frescas (equivalente a 9000 VND/kg de granos verdes) al precio de los granos de café cosechados cuando más del 90 % de las cerezas están maduras.

Gracias a esto, la cooperativa ahora posee 60,4 hectáreas de café producido bajo la certificación de Comercio Justo (FLO), con una producción de 229 toneladas anuales; y 259,4 hectáreas de café que cumplen con los estándares 4C, con una producción de 500 toneladas anuales. A partir de esto, la cooperativa ha consolidado la marca del café de la comuna de Ea Tu en el mercado mundial . Los productos de café de la cooperativa tienen precios estables, superiores al precio de mercado en 2 a 2,5 millones de VND por tonelada. La ganancia de cada hogar miembro de la cooperativa ha aumentado entre 10 y 15 millones de VND anuales en comparación con los hogares que no participan en ella.

Gracias a la mejora de la economía impulsada por el café, los agricultores locales se han vuelto más conscientes de la producción sostenible de café y del estricto cumplimiento de las normas de certificación de café sostenible. La aplicación de buenas prácticas agrícolas ha redundado en una mejor calidad del producto, un entorno más favorable para la comunidad y el fortalecimiento de los lazos comunitarios. Como resultado, la cooperativa ha sumado 200 miembros más en los últimos años.

Es evidente que la ventaja de ofrecer productos de café de alta calidad y la reconocida marca Buon Ma Thuot - Dak Lak han incrementado las oportunidades de venta para las cooperativas. Además, el esfuerzo de cada cooperativa por perfeccionar cada proceso, desde la producción hasta el procesamiento y la venta, contribuye a consolidar y promover la imagen y la marca del café local.

Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/hop-tac-xa-san-xuat-ca-phe-no-luc-lam-moi-minh-2571ae3/