El aroma a canela evoca la inmensidad del bosque.

Hubo un tiempo en que la canela de Tra My solo se mencionaba como un producto de la región montañosa occidental de Quang Nam (antes conocida como Quang Nam). Las ramas de canela de color marrón oscuro acompañaban a los comerciantes desde las montañas, viajando por muchas zonas, pero la mayor parte de su valor residía en la materia prima.

Chicas de montaña y canelos de Tra My. Foto: Dang Ke Dong

Pero ahora, esa situación está cambiando. Junto con el valor de los productos agrícolas locales, la canela está siendo reconocida como parte de la memoria cultural, el sustento de la comunidad y la esperanza de un modelo turístico basado en la identidad local.

El viaje del árbol de la canela

Durante siglos, la canela de Tra My ha sido parte integral de la historia comercial del centro de Vietnam. Desde los bosques occidentales de la provincia de Quang Nam, la canela viajaba con los comerciantes hasta Hoi An, y cruzaba el mar hacia numerosos mercados asiáticos y europeos. Sin embargo, durante mucho tiempo, la canela fue vista principalmente como un valioso producto forestal, una fuente de sustento para los habitantes de las montañas, en lugar de un valor cultural capaz de impulsar el turismo.

Según numerosos documentos de investigación, la canela de Tra My era famosa desde la época de los señores Nguyen. Gracias a su alto contenido en aceite esencial y su aroma distintivo, este tipo de canela era considerada un producto preciado, utilizado como tributo al emperador, como hierba medicinal y para el comercio. Los barcos mercantes que navegaban por el río Thu Bon contribuyeron a difundir el nombre de la canela de Tra My más allá de la región montañosa de la provincia de Quang Nam.

Pero tras ese valor comercial se esconde todo un espacio cultural propio de los pueblos indígenas. Para los pueblos Ca Dong, Xe Dang y Bh'noong, la canela no es solo un producto comercial. Está presente en las ceremonias nupciales, en las prácticas de sanación tradicionales, en los recuerdos de las temporadas de cultivo y en la forma en que las personas se conectan con el bosque.

La canela se exhibe en un espacio de un complejo turístico de lujo en Da Nang .

El taller "El viaje de Tra My Cinnamon: del valor histórico al desarrollo sostenible", celebrado recientemente, abordó la cuestión de cómo el aroma del bosque puede transformarse en una experiencia cultural lo suficientemente atractiva como para atraer turistas.

La canela Trà My se ha considerado durante mucho tiempo una variedad con alto contenido de aceite esencial, un aroma intenso y un importante valor medicinal. Pero lo que más atrae la atención de los investigadores es la riqueza cultural de esta planta. Por lo tanto, cuando la canela se incorpora al sector turístico, se espera que transforme un producto en una historia.

Según la orientación de planificación, la zona de cultivo de canela de Tra My aspira a alcanzar aproximadamente 10 000 hectáreas para 2030, incluyendo la estabilización de la superficie de materia prima en unas 7500 hectáreas y la plantación de unos 2500 hectáreas de nuevos árboles. Esta es una escala suficientemente grande como para conformar una zona de cultivo de plantas medicinales y aromáticas capaz de competir si se organiza de acuerdo con una cadena de valor sincronizada. Actualmente, la superficie total de canela en la región es de unas 3000 hectáreas, lo que representa solo el 30 % de la superficie planificada. No obstante, se han logrado resultados iniciales en la conservación de semillas mediante el reconocimiento de árboles superiores, la conversión de bosques de semillas y el desarrollo de modelos de propagación. Varios productos de canela, como el aceite esencial de canela, el polvo de canela y las artesanías, también han sido reconocidos bajo el programa OCOP.

El aroma del bosque

En un balneario de Da Nang, la canela Tra My se ha utilizado durante casi dos décadas como un aroma distintivo. Gotas de aceite esencial de canela se perciben en el spa, las habitaciones y las zonas de descanso, convirtiéndose gradualmente en parte de los recuerdos de los turistas internacionales cuando rememoran sus experiencias en el centro de Vietnam.

Lo más destacable reside en cómo la canela se integra a la experiencia turística. Lejos de ser un souvenir producido en masa, la canela está presente en forma de ramas de canela en lugar de agitadores de café, aceites esenciales que impregnan sutilmente los espacios turísticos, jabones artesanales, miel silvestre o productos de salud y bienestar con el aroma del bosque. Allí, la canela se convierte en una "historia" que se narra de diversas maneras. Y cuando un producto puede contar la historia de la tierra de donde proviene, su valor comienza a transformarse.

Cabe destacar que la transformación de la canela en un producto turístico ya no se puede abordar con un enfoque único. En el taller "El viaje de la canela de Tra My: del valor histórico al desarrollo sostenible", se creó un modelo colaborativo para construir una cadena de valor sostenible para la canela de Tra My.

En consecuencia, la empresa conjunta de la zona turística de North My An (Furama Resort Da Nang), el Comité Popular de la comuna de Tra Leng, la Universidad de Educación (Universidad de Da Nang) y la Asociación Hotelera de Da Nang colaboran bajo un modelo tripartito (gobierno estatal y local; instituciones educativas y de investigación; y empresas) para desarrollar conjuntamente productos y apoyar el sustento de la comunidad. En el marco de esta cooperación, las partes se comprometen a coordinar el desarrollo de las zonas de materias primas, brindar apoyo técnico para el cultivo y procesamiento, desarrollar la identidad de marca, capacitar a los recursos humanos locales y ampliar los canales de distribución y la promoción de los productos entre los turistas nacionales e internacionales.

La canela se exhibe en un espacio de un complejo turístico de lujo en Da Nang.

En colaboración con el programa, Furama Resort Da Nang se compromete a apoyar la promoción e integración de los productos de canela de Tra My en los espacios de experiencia para huéspedes del resort; presentando artesanías, aceite esencial de canela, jabón de canela, velas aromáticas, miel y productos agrícolas locales a turistas nacionales e internacionales. Procedente de las montañas y los bosques, la canela de Tra My ahora tiene la oportunidad de ingresar al espacio turístico de alta gama de Furama Resort Da Nang, donde cada sabor y cada historia local pueden formar parte de una experiencia inolvidable.

La historia de la canela de Tra My ilustra un cambio de mentalidad respecto al desarrollo turístico en el centro de Vietnam. En lugar de simplemente explotar el paisaje, muchas localidades están empezando a ver los recursos culturales indígenas como una ventaja competitiva a largo plazo.

Fuente: https://baodanang.vn/huong-que-goi-ve-dai-ngan-3336992.html