SABORES PERSAS: UN PATRIMONIO MILENARIO DE EXCELENCIA CULINARIA

La cocina iraní es una imagen colorida con cientos de platos y postres exquisitos, elaborados con los ingredientes más puros de la madre naturaleza: cereales, semillas, verduras, carne, pescado.

Grupos étnicos con diversas culturas e identidades ricas que viven juntos pacíficamente en el hermoso país de Irán han dado vida a la cocina local, convirtiéndola en un mundo de sabores encantadores, donde cada plato es una historia.

Al probar un plato iraní, los comensales se sumergirán inmediatamente en sabores clásicos:

• AabGousht (Dizi): la quintaesencia de la cocina popular, un guiso tradicional con cordero, frijoles, patatas y especias.
• Fesenjan – Un guiso rico con un armonioso sabor agridulce de la salsa de granada, combinado con el rico sabor de las nueces.
• Bademjan – Una sinfonía de berenjenas tiernas y tomate ácido
• Baghali Polo: arroz aromático cocinado con eneldo fresco y garbanzos, a menudo acompañado de un tierno estofado de cordero.
• Zereshk Polo: una delicada mezcla de arroz, azafrán y grosellas
• Ghorme Sabzi: un guiso de verduras “nacional” con sabores ricos e inolvidables de hierbas, frijoles rojos y carne.
• Ash-e Reshteh: una sopa de fideos suaves cocinada con frijoles, hierbas y queso seco, con un sabor cálido que ayuda a protegerse del frío.
• Tahdig - Capa de arroz integral crujiente y dorado
• Morassa Polo – Un plato de arroz decorado “maravillosamente” con nueces y frutas secas que parece una obra de arte.
• Kebab: Brochetas aromáticas a la parrilla hechas de cordero, pollo, hígado o carne picada de res, son el alma de la cocina iraní.

Además de su gastronomía única, Irán también conquista a los comensales con su diversa gama de bebidas. Desde un refrescante vaso de Sekanjebin (una bebida tradicional iraní con un sabor agridulce, hecha con vinagre, menta y miel), que ayuda a combatir el calor de los calurosos días de verano, hasta unas gotas de agua de rosas pura, o la calidez del café, el té negro, el té verde y las infusiones. En particular, el té negro siempre ocupa un lugar especial en la cultura culinaria iraní, ya que se consume durante todo el año, desde el caluroso verano hasta el frío invierno.

¡Deja que estos sabores te lleven a los valores culturales atemporales del misterioso país de Irán: la tierra de las mil y una noches con la inteligente y hermosa princesa Sherazade!

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