Pasar el verano

• Diversión de verano: aprender y jugar
• Verano significativo
• Un verano seguro y agradable

Mi ciudad natal es una zona fluvial con dos estaciones, lluviosa y seca, por lo que el agua del río es salada y dulce según la estación. La gente de aquí también depende del agua para ganarse la vida, en la temporada de lluvias cultivan arroz y crían cangrejos de río y peces de agua dulce, en la temporada seca crían langostinos tigre y cangrejos de mar... Desde allí, los peces y los camarones también siguen el agua hacia canales, zanjas y campos, creando una fuente de sustento para la gente y también un regalo especial de la región del río para nosotros los niños cuando llega el verano.

Captura peces achicando el canal.

Cada verano, a principios de verano, sin decir nada, mis hermanos y hermanas, los hijos del tío Tu, seguían esperando mi regreso a casa. Tan pronto como llegué a casa y saludé a mis abuelos, Bo, Ty y Linh me llevaron al campo a pescar. Bo preparó varias cañas viejas, algunos metros de cuerda de nailon y fundas para anzuelos de pesca y terminó rápidamente las cañas de pescar. El cebo eran unos camarones con algas que recogimos del canal al sol.

Mientras esperaban que los peces picaran, los chicos también se sumergieron en el canal para pescar cangrejos de río. Los camarones agitaban sus grandes pinzas verdes amenazadoramente, movían sus colas, pero nunca podían escapar de nosotros. Todos estábamos felices y gritábamos fuerte por todo el campo.

Después de un día de trabajo bajo el sol y la lluvia en los campos, también atrapamos un montón de peces cabeza de serpiente y cangrejos de río . Los peces grandes fueron traídos a la casa para que la abuela los cocinara para la cena, y los peces cabeza de serpiente medianos y los cangrejos de río fueron asados ​​por nosotros en el jardín trasero. Cada persona tiene un trabajo, algunos cortan árboles para ensartar peces, algunos cargan paja, algunos van a buscar fuego para quemar...

Sujete la pajita y prepárese para asar los cangrejos de río.

Los camarones se cocinan más rápido que el pescado, por eso nos dividimos en grupos para asarlos. La paja se quema una vez, los camarones se cocinan al rojo vivo, use una caña para sacarlos de la paja caliente, póngalos en una hoja de plátano, la dulzura de la carne del camarón, la grasa de las huevas, agregue un tazón de sal de chile picante, mezcle con el aroma extremadamente atractivo.

Mientras esperábamos que se cocinara el pescado, mis hermanos y yo jugábamos a las escondidas en el pajar, el sonido de discusiones y risas resonaba por todo el campo.

Para pescar unos peces cabeza de serpiente gordos, el Sr. Bo tomó una rama de bambú del tamaño de un pulgar, la ensartó desde la boca hasta la cola, la clavó en el suelo y la cubrió con una capa de paja. El fuego prendió la paja y mientras esperábamos que el pescado se cocinara, mis hermanos y yo jugamos a las escondidas en el montón de paja. El señor Ty es responsable de vigilar el fuego y, ocasionalmente, de agregar una capa de paja. La paja se quemó, revelando los peces de pie boca abajo, con sus cuerpos negros y fragantes.

Después de que el pescado estuvo realmente cocido, el Sr. Ty tomó un poco de paja y raspó suavemente el pescado para quitar las partes quemadas, puso el pescado en una hoja de plátano, partió el pescado a lo largo de su columna, desde la cabeza hasta la cola para revelar la carne blanca y fragante del pescado. Todo el grupo dejó de jugar y se agolpó para alcanzarlo, recogerlo y romperlo. La carne del pescado era dulce, sumergida en un recipiente con sal picante y chile, todos seguían oliéndola, las fuertes risas aún persistían en los recuerdos de la infancia de los niños de la región del río, sus cuerpos estaban empapados pero sus sonrisas aún ardían cálidamente como paja ardiendo.

Pescado cabeza de serpiente a la parrilla, fragante y dulce, con paja.

Pasó agosto, llegó septiembre, las cigarras dejaron de piar en el dosel, el viejo árbol de poinciana real en el patio delantero estaba lleno de hojas nuevas, el verano acaba de pasar pero los hermosos recuerdos aún permanecen, así que cada vez que pienso en ello, todavía siento nostalgia y arrepentimiento. Los niños también dejaron de lado los días de pasear bajo el sol y la lluvia con sus amigos en los campos, con sus ojos claros todavía llenos de arrepentimiento.

Bao Han

Fuente: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html