Los expertos médicos advierten que cualquier persona corre el riesgo de sufrir una intoxicación por botulismo porque no es una bacteria rara y es necesario que las personas tengan conocimientos para prevenir y evitar el riesgo de intoxicación por esta bacteria.
La intoxicación botulínica es causada por la infección con la toxina de la bacteria Clostridium botulinum. La causa se debe a que el paciente se infecta con toxinas presentes en alimentos de mala calidad, al consumir alimentos mal conservados.
Para prevenir el riesgo de intoxicación por botox, los expertos en salud recomiendan que las personas limpien el ambiente, limpien y desinfecten el área de procesamiento regularmente cuando procesen alimentos embotellados, en frascos o sellados para evitar que el polvo, la tierra, la arena y las bacterias dañinas se adhieran a los alimentos.
El envasado de alimentos debe aplicar técnicas modernas. Los fabricantes suelen irradiar rayos de esterilización durante el envasado para garantizar la seguridad alimentaria. Quienes envasan en casa corren un riesgo muy alto de inocuidad alimentaria.
Otra medida que se debe aplicar a la hora de envasar alimentos es utilizar una salinidad superior al 5% de sal/100 g de alimento porque las bacterias no pueden crecer en un ambiente demasiado salado.
Las personas deben tener en cuenta no consumir alimentos caducados, especialmente productos enlatados que estén hinchados o deformados por haber sido atacados por la bacteria Botox u otras bacterias; o que aunque todavía estén dentro de su fecha de caducidad y no estén deformados, pero al abrirlos ya no tengan su sabor natural, no se deben consumir.
Fuente: vietnamplus.vn
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