Más allá de las especialidades locales, los productos de OCOP también encierran inspiradoras historias de emprendimiento protagonizadas por jóvenes deseosos de preservar y realzar la identidad local. Desde artesanías tradicionales hasta valores culturales únicos, han insuflado vida a cada producto, convirtiéndolos en auténticos embajadores que narran historias sobre su tierra y su gente en su camino hacia el mercado global.
Combinando tradición y modernidad
Nacido en 2015 en Linh Chieu, un pueblo artesanal tradicional con más de 100 años de antigüedad, en la aldea de fideos de la comuna de Trieu Son, distrito de Trieu Phong, Nguyen Dang Ton Canh, junto con dos amigos, Nguyen Huu Vinh y Nguyen Phuoc Anh, decidieron renunciar a sus trabajos soñados en las grandes ciudades para regresar a su pueblo natal y crear una marca de fideos limpios.
El Sr. Canh compartió que su bisabuela fue una de las fundadoras de esta aldea tradicional dedicada a la elaboración de fideos. Gracias a esta actividad, los aldeanos cuentan con ingresos estables y sus hijos reciben una buena educación. Sin embargo, con las crecientes exigencias de la vida moderna, la elaboración tradicional de fideos está mostrando deficiencias, especialmente en lo que respecta a la seguridad e higiene alimentaria. Por ello, el Sr. Canh y sus colegas decidieron crear Van Linh Clean Noodles, una marca de fideos limpios que no solo son deliciosos, sino también totalmente seguros para el consumidor.
Tras un largo periodo de investigación, Van Linh Clean Noodles ha lanzado la marca de fideos frescos secos Nhat Linh, con numerosas ventajas destacadas. Foto: LA
Según el Sr. Canh, la característica distintiva de los fideos de arroz Van Linh reside en los ingredientes utilizados en su elaboración. El arroz se selecciona de campos que producen arroz de acuerdo con los estándares orgánicos y VietGAP de Quang Tri Trading Corporation.
El proceso de producción de los fideos Van Linh combina métodos tradicionales con tecnología moderna, desde la molienda de la harina y el rebozado de la masa hasta la elaboración de fideos suaves y masticables que cumplen con los estándares de seguridad e higiene alimentaria. El proceso de producción cerrado garantiza una alta calidad constante del producto, a la vez que protege el medio ambiente. Tras una larga campaña de promoción, los fideos Van Linh ya están disponibles en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos saludables de la región central, desde Nghe An hasta Quang Nam.
Diariamente, se venden en el mercado entre 500 y 700 kg de fideos de arroz frescos de la marca Van Linh Clean Rice Noodle. Cabe destacar que Van Linh Clean Rice Noodles cuenta con la certificación OCOP de 3 estrellas y se produce según las normas HACCP, lo que brinda mayor tranquilidad a los consumidores.
Tras el éxito de los fideos de arroz frescos Van Linh, a principios de 2023, el equipo de Canh comenzó a investigar la producción de fideos de arroz frescos deshidratados. Al compartir sus reflexiones sobre esta nueva idea, Canh comentó que, en el pasado, cuando no vendían lo suficiente, veía a sus padres secar los fideos de arroz frescos al sol hasta que estuvieran completamente secos y luego almacenarlos para consumirlos poco a poco.
Los fideos de arroz secos se pueden almacenar durante mucho tiempo, pero al cocinarlos conservan las características de los fideos frescos. Esto le dio la idea de secar fideos de arroz frescos para superar las limitaciones de estos últimos, como la dificultad para transportarlos a largas distancias y su corta vida útil.
Tras un periodo de investigación y el descarte de decenas de lotes fallidos de fideos de arroz, a finales de 2023, el equipo del Sr. Canh lanzó con éxito la marca Nhat Linh, fideos de arroz frescos deshidratados, fáciles de usar y con una vida útil de hasta 12 meses. Actualmente, se distribuyen al mercado unas 5000 cajas mensuales de fideos de arroz frescos deshidratados Nhat Linh. El producto también está participando en el concurso OCOP y tiene potencial para alcanzar la certificación provincial de 4 estrellas.
“La combinación de tradición y modernidad ha abierto un nuevo camino para la aldea productora de fideos de Linh Chieu. Anteriormente, los fideos frescos de la aldea solo se distribuían a las localidades vecinas, pero ahora han llegado más allá de la provincia, generando confianza entre los consumidores gracias a la calidad superior del producto y a una producción innovadora”, afirmó el Sr. Canh.
Conservación de la fragancia de la baya del jabón
Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. se unió al programa OCOP en 2018 y ahora cuenta con cinco productos que han obtenido la certificación OCOP de cuatro estrellas: extracto de jaboncillo, limpiador de pisos de jaboncillo, laca para el cabello con aceite de pomelo, bolsitas de té de jaboncillo y enjuague bucal herbal. Una característica especial de estos productos OCOP es que no solo elaboran productos de alta calidad con ingredientes naturales, sino que también fortalecen los lazos con las comunidades de minorías étnicas de la zona.
La Sra. Tran Thi My Dung, directora de Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., comentó que, para tener un cabello grueso, suave y brillante, desde niña hacía que su abuela y su madre hirvieran agua de jaboncillo para lavárselo. Creció rodeada del aroma del jaboncillo y, tras graduarse de la universidad y conseguir un trabajo estable, tuvo la idea de transformar hierbas naturales en productos prácticos para los consumidores.
Comenzando en 2014 con un champú herbal en bolsitas de té, para 2017 había invertido en la construcción de una fábrica y maquinaria, estableciendo Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. para producir champú herbal concentrado. Según la Sra. Dung, al igual que el champú herbal en bolsitas de té, el champú herbal concentrado también posee el fragante aroma del jabón herbal, la cáscara de pomelo, la albahaca... flores silvestres y hierbas familiares. El producto no solo conserva los valores tradicionales, sino que también ofrece una solución práctica y que ahorra tiempo para la mujer moderna.
La Sra. Tran Thi My Dung (segunda desde la derecha) instruye a personas de minorías étnicas sobre cómo cosechar correctamente la baya de jabón. Foto: LA
Más allá de la calidad del producto, con la misión de "buscar productos naturales y seguros que contribuyan al desarrollo sostenible" y crear empleos para mujeres en zonas montañosas, Nhien Thao ha implementado un programa de cooperación para comprar ingredientes naturales como jaboncillo, nuez de jabón, pomelo, limón, kumquat, etc., a aproximadamente 300 hogares de minorías étnicas.
Se trata de ingredientes tradicionales que desempeñan un papel fundamental en los productos de salud y belleza de la empresa. Por ello, Nhien Thao se compromete a adquirir estos ingredientes a precios estables, superiores a los del mercado, a la vez que proporciona apoyo técnico y asesoramiento a los agricultores sobre métodos sostenibles de cosecha y conservación para garantizar la calidad de los ingredientes.
Según la Sra. Dung, la colaboración con las comunidades locales no solo proporciona materias primas de alta calidad, sino que también ayuda a Nhien Thao a cumplir con su responsabilidad social. Mediante programas de cooperación, la empresa anima a la población local a plantar nuevos árboles y proteger las especies autóctonas, evitando así el agotamiento de los recursos naturales.
Los bosques de jaboncillo y acacia no solo son una fuente de sustento para la población local, sino también un vivero para la conservación del ecosistema. Nhien Thao colabora además con ONG y autoridades locales para implementar programas de educación ambiental, ayudando a la gente a comprender mejor el valor del desarrollo sostenible.
Hasta la fecha, tras más de seis años desde su fundación, los productos de Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. se han ganado la confianza de los consumidores y se distribuyen por todo el país. En promedio, la empresa comercializa mensualmente más de 5000 botellas de champú de jaboncillo y alrededor de 10 000 productos de aceites esenciales de pomelo, lima y naranja, así como limpiador de suelos de jaboncillo.
"Mi deseo es que cuando la gente use el champú y los aceites esenciales de Nhiên Thảo, no solo conserven recuerdos, transportándolos de vuelta a su infancia, al abrazo de sus abuelas y madres, sino que también lleven consigo la aspiración de construir un ecosistema que ayude a las mujeres de las zonas montañosas a tener empleos estables", compartió la Sra. Dung.
Mejorar el valor de los productos agrícolas.
Según el Sr. Tu Linh Vu, director ejecutivo de Tu Phong One-Member Limited Company, el maní es uno de los principales cultivos en localidades como Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh y Trieu Phong, con una superficie cultivada anual de más de 3000 hectáreas. La mayor superficie se encuentra en el distrito de Cam Lo, con entre 1000 y 1200 hectáreas y una producción anual de entre 1500 y 2000 toneladas de maní comercial.
Sin embargo, el consumo de cacahuetes está mayoritariamente en manos de comerciantes y empresas procesadoras, lo que genera precios inestables y fluctuantes; ninguna organización ni empresa ha firmado contratos para garantizar la compra del producto ni para producir productos a base de cacahuete. Ante esta situación, tras años de investigación sobre la experiencia de las fábricas nacionales en la producción de aceite de cacahuete, en 2016 decidió construir una fábrica para producir aceite de cacahuete y sus derivados bajo la marca Super Green, elaborado con cacahuetes puros cultivados en su ciudad natal de Cam Lo.
Proceso de producción según las normas ISO 22000 - 2018 en Tu Phong Co., Ltd. - Foto: LA
Una de las fortalezas de Tu Phong es su estrecha relación con los agricultores de cacahuete. Actualmente, la empresa posee 30 hectáreas de terreno dedicadas al cultivo de cacahuete según los estándares VietGAP, en colaboración con la Cooperativa Agrícola Quat Xa en la comuna de Cam Thanh. La cosecha anual produce aproximadamente 120 toneladas de granos de cacahuete, lo que da como resultado unas 40 toneladas de producto terminado y genera ingresos de alrededor de 6 mil millones de VND.
Según el Sr. Vu, los cacahuetes cultivados en esta región soleada y ventosa tienen un alto contenido de aceite y son ricos en nutrientes. La superioridad del producto radica en que se elabora con cacahuetes locales 100% de alta calidad, prensados a partir de 2,5 kg de granos para producir 1 litro de aceite. Además, y lo que es más importante, el producto no contiene colorantes ni aditivos artificiales. Asimismo, el aceite de cacahuete no contiene colesterol y tiene un alto contenido de antioxidantes, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer, y a retrasar el envejecimiento, según certifican las autoridades competentes. Adicionalmente, gracias a la maquinaria moderna, la empresa también apoya la compra y el procesamiento de cacahuetes según las necesidades de los residentes locales.
El Sr. Vu afirmó que, actualmente, los productos de la compañía, como el aceite puro de cacahuete, el aceite puro de sésamo, la mantequilla de cacahuete y el aceite de gac, han recibido con orgullo las certificaciones provinciales OCOP de 3 a 4 estrellas. Si bien los productos de la marca Super Green tienen un precio de venta más elevado que productos similares en el mercado, siguen siendo los preferidos por los consumidores.
Además de en tiendas de productos orgánicos, el aceite de cacahuete Super Green también está disponible en los estantes de las principales cadenas de supermercados, como Co.op Mart y Aeon Mall. «En el futuro, la empresa seguirá ampliando la escala de la fábrica, mejorando las líneas de producción para aumentar la capacidad de procesamiento, investigando formas de mejorar la calidad del producto y desarrollando nuevos productos».
"Al mismo tiempo, estamos ampliando los vínculos y firmando contratos de compra de productos con los agricultores de manera sostenible, con el objetivo de trabajar junto a ellos para centrarnos en la producción de productos de alta calidad", dijo el Sr. Vu.
Inclinarse
Fuente: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm
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