Habiendo visitado el restaurante varias veces, el huésped occidental calificó el plato de arroz roto como adecuado a su gusto, siendo lo más destacado la chuleta de cerdo grande del tamaño de la mano de un adulto, bien sazonada, la carne es tierna y jugosa, no seca.
La ciudad de Ho Chi Minh es un destino favorito para muchos turistas extranjeros no sólo por sus hermosos paisajes sino también por su variada gastronomía con muchos platos deliciosos.
El periódico VietNamNet presenta una serie de artículos " Los visitantes extranjeros prueban la comida vietnamita en la ciudad de Ho Chi Minh " sobre las experiencias de los visitantes internacionales al disfrutar de la comida vietnamita en esta ciudad.
Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso YouTuber vietnamita con un canal personal con más de 715.000 seguidores. Publica regularmente vídeos sobre experiencias culinarias en provincias y ciudades de Vietnam.
En un vídeo publicado en YouTube, Max asumió el reto dedescubrir comidas callejeras con porciones 3-4 veces más grandes de lo normal, como pan, pho, sopa de fideos con carne...
Entre ellos, hay un plato que le encanta especialmente y que puede comer una y otra vez sin aburrirse: el arroz partido.
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Para disfrutar de este plato, Max visitó su restaurante favorito de arroz roto en la calle Dang Van Ngu (distrito de Phu Nhuan).
El restaurante está abierto desde hace casi 30 años y ha sido catalogado por Michelin como Bib Gourmand (buen restaurante, precio asequible) durante dos años consecutivos, 2023 y 2024.
Max dijo que el plato de arroz roto aquí es famoso por sus grandes chuletas de cerdo cortadas en rodajas, marinadas según una receta familiar y luego asadas a la parrilla sobre carbón.
En el restaurante, el cliente occidental pidió un plato gigante de arroz partido por 300.000 VND para saciar su antojo. Este es un plato especial que el restaurante sirvió a petición suya, que incluía dos platos combinados de arroz partido.
Cada plato de arroz partido mixto cuesta 150.000 VND e incluye ingredientes como piel de cerdo, salchicha china, rollo de huevo, huevo frito, albóndigas y una chuleta de cerdo grande.
Max dijo que le gusta triturar la comida en trozos pequeños, mezclarla con arroz, rociar salsa de pescado agridulce por encima y agregar verduras para evitar aburrirse.
Mientras lo disfrutaba, comentó que los granos de arroz eran pequeños y pegajosos. Las costillas a la parrilla estaban tiernas, jugosas, con un toque de caramelo dulce y un aroma ahumado. Incluso los huevos fritos estaban preparados con maestría, con una corteza crujiente y una yema hermosa y brillante en su interior.
Los platos restantes como la piel de cerdo, los rollitos de huevo y las salchichas chinas también son muy apreciados por el YouTuber estadounidense.
El dueño del restaurante de arroz partido que visitó Max es el Sr. Truong Vinh Thuy. Es la segunda generación al frente del famoso restaurante familiar.
Al compartir con el reportero de VietNamNet , el Sr. Thuy dijo que el plato de arroz partido aquí todavía conserva la misma receta y que el sabor nunca ha cambiado desde que se abrió hasta ahora.
Los ingredientes son cuidadosamente seleccionados y procesados.
El restaurante utiliza chuletas de cerdo (la carne cerca de las costillas) que se importan diariamente y se cortan a mano, marinadas con especias durante 4 a 6 horas antes de asarlas.
Curiosamente, la chuleta a la parrilla del restaurante es mucho más grande que en otros lugares, el peso inicial es de unos 450-500 g, el tamaño de la mano de un adulto.
Según el Sr. Thuy, una chuleta tan grande y gruesa ayuda a que la carne quede firme al asarse, pero a la vez suave y jugosa, no seca, lo que garantiza un sabor delicioso.
Además del ingrediente principal, chuletas de cerdo a la parrilla, el restaurante de arroz quebrado también sirve otros platos de acompañamiento, como huevos fritos, piel de cerdo, rollitos de huevo, salchichas chinas, albóndigas, etc.
El plato especial de arroz partido con todos los platos cuesta 150.000 VND. El plato de arroz partido con chuletas de cerdo cuesta 81.000 VND. Si come en el restaurante, obtendrá un descuento de 5.000 VND.
Foto: Mac Oi
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Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html
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