 |
Temprano en la mañana en un barrio de la ciudad de Ho Chi Minh. |
A mediados de noviembre, al ponerse el sol sobre Ciudad Ho Chi Minh, las calles permanecen sofocantes. La ciudad vibra con el rugido de millones de motos y el parloteo incesante que se extiende por callejones, balcones y puestos de fideos en la carretera. Durante su exploración de Vietnam, Chris Schalkx, escritor de Condé Nast Traveler , capturó este ritmo urbano omnipresente con detalles muy realistas.
Puertas abiertas de par en par, personas mayores bebiendo cerveza fría tranquilamente, parrillas de carbón junto a la carretera ardiendo con pollo y cerdo asado, pequeños parques transformados en gimnasios al aire libre y música pop vietnamita a todo volumen en viejos altavoces. Para él, era una sensación abrumadora pero cautivadora, una característica única e inconfundible de Vietnam.
Urbano
Para experimentar el pulso de la ciudad, Schalkx decidió sumergirse de lleno en la corriente. Sentado en la parte trasera de una Vespa durante un tour nocturno, se agarró con fuerza mientras su guía, "Bui Quan Khanh", un joven de Ciudad Ho Chi Minh recién graduado de la escuela de turismo , serpenteaba entre un mar de farolas rojas y blancas.
El coche pasó a toda velocidad junto a cafés y bares con luces de neón en el antiguo distrito de Binh Thanh antes de entrar en las torres recién construidas de Thu Duc. En los estrechos callejones y barrios obreros, Khanh relató la transformación de la ciudad, desde la línea de metro hasta el plan de megaciudad, que refleja la ambición de un joven centro económico por prosperar.
 |
Estos son momentos capturados por el brillante fotógrafo y escritor holandés Chris Schalkx mientras explora Vietnam. |
En medio del ajetreo de la vida, la comida se convierte en un referente familiar. Schalkx se detiene ante un plato de caracoles salteados, saborea un jugo de tamarindo y lima en un restaurante con vistas al Puente Arcoíris y observa cómo los panqueques se cocinan en una sartén caliente en la cocina abierta y bien iluminada. Estos platos rústicos conviven con experiencias culinarias contemporáneas en restaurantes de nueva generación.
Desde el hotel Park Hyatt Saigon, el viaje continúa a través de mercados callejeros y templos en la zona de Cholon hasta Anan del chef Peter Cuong Franklin, donde la cocina vietnamita se cuenta en un lenguaje moderno.
Fluir
Al salir de Ciudad Ho Chi Minh, el ritmo cambia casi al instante. A medida que los rascacielos se pierden en la distancia, se despliega el delta del Mekong con sus arrozales, huertos y su intrincada red de canales.
Aquí, el sonido de los motores da paso al chapoteo del agua contra los costados del barco y al susurro del viento entre los árboles. El sinuoso río riega la tierra fértil, que desempeña un papel vital en el abastecimiento agrícola de Vietnam.
  |
El paisaje en Phu Quoc es tranquilo. |
Las motocicletas han sido reemplazadas por bicicletas eléctricas. Schalkx viaja tranquilamente por estrechos caminos de tierra, cruza pequeños transbordadores y atraviesa huertos de durianes y naranjas cargados de fruta. El aire está impregnado del aroma a tierra húmeda y fruta madura, las gallinas corren alrededor de las ruedas y las motos pasan zumbando con las alforjas rebosantes de yaca.
El guía turístico "Thuan Khuc" dijo: "A cada corta distancia, los cultivos cambian y cada familia elige lo que mejor se adapta a su tierra".
La mañana en Can Tho comienza en el agua. El mercado flotante de Cai Rang está repleto de barcos, y se compra y vende fruta fresca y pescado directamente de una barcaza a otra. Schalkx atraca junto a la barcaza de la Tía Bay, que lleva más de cuatro décadas vendiendo sopa de fideos desde su cocina flotante. Según la creencia local, unos grandes ojos pintados en la proa del barco atraen la buena fortuna al capitán.
  |
Un mercado local en la ciudad de Ho Chi Minh (izquierda) y un campo de arroz cerca del río Hau, una de las dos ramas principales del río Mekong. |
Adentrarse en el oeste de Vietnam es un viaje a la vida en comunidad. Casas a la sombra de los bananos, reuniones tradicionales para disfrutar del vino de arroz, platos rústicos e historias de una tierra recuperada a lo largo de generaciones revelan un espíritu resiliente de vida comunitaria.
Este delta, que antaño fue una región fronteriza pantanosa del Imperio Jemer, ha acogido a diversos grupos de personas a lo largo de los siglos, desde vietnamitas y jemeres hasta comunidades chinas y musulmanas cham. Esta diversidad se evidencia en los templos jemeres dorados, el pueblo pesquero flotante de Chau Giang y el estilo de vida estrechamente vinculado al río.
El viaje concluye en Chau Doc, mientras el sol poniente tiñe el río de un tono cobrizo y los sonidos del mercado nocturno resuenan a lo lejos.
Para Chris Schalkx, Vietnam se presenta a través de dos ritmos de vida contrastantes pero perfectamente conectados: una Ciudad Ho Chi Minh bulliciosa y de ritmo acelerado, y un Delta del Mekong tranquilo y apacible. Es este contraste el que crea el atractivo perdurable del destino, donde los visitantes pueden pasar de la vitalidad a la tranquilidad en un viaje corto.
Fuente: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html
Kommentar (0)