Chris y Steph son dos turistas canadienses que están dando la vuelta al mundo . Tienen un canal de YouTube con más de 255.000 seguidores, donde documentan experiencias culinarias únicas en diferentes países.
Recientemente, la pareja compartió una serie de videos disfrutando de especialidades en Ciudad Ho Chi Minh como bistec, arroz partido, pho de res... En particular, pasaron un día recorriendo 9 tiendas de banh mi, con precios que oscilaban entre 15.000 y 75.000 VND por pieza.
El pan más barato de la "ruta del pan"
La pareja inició su aventura con un sándwich de huevo del puesto callejero "Ba Cu's Sandwich" en Mac Dinh Chi. Se trata de un simple puesto de sándwiches en la acera, atendido por un señor mayor. El sándwich lleva paté, mantequilla, pepino, rábano y zanahoria encurtidos, hierbas, salsa de soja y dos huevos fritos calientes.
Mientras disfrutaba del plato, el turista no dejaba de asentir con la cabeza, aprobando el delicioso sabor del huevo y el paté, combinado con la corteza crujiente. Comentó que el plato costaba solo 15.000 VND, pero era bastante abundante y suficiente para empezar bien el día.
Pan con rellenos extraños, nunca lo he probado.
Durante el viaje, los dos turistas probaron muchos tipos diferentes de sándwiches, como sándwiches fritos, sándwiches de carne a la parrilla, sándwiches de carne asada al estilo turco, sándwiches de casquería, hamburguesas con pollo frito...
Un plato que nunca habían probado era el Banh Mi Pha Lau, un relleno de intestinos, corazón, orejas y hocico de cerdo guisados con especias aromáticas. El dueño vertió un caldo espeso con aroma a coco y anís estrellado sobre el relleno.
Chris lo presentó como un sándwich especial de Ciudad Ho Chi Minh. "La salsa es rica y cremosa. Las vísceras no tienen mal olor. El precio del sándwich es de 25.000 VND", dijo el turista.
El Banh Mi 37 de la calle Nguyen Trai también ofrece un sándwich de carne con albóndigas a la parrilla, que se incorporan al pan mientras se asan. Este sabor sorprendió a los dos comensales canadienses.
Banh mi 37 es un pequeño puesto de sándwiches que en su día fue elogiado por la revista estadounidense Condé Nast Traveler . Las albóndigas a la parrilla se elaboran con carne de cerdo picada, mezclada con especias y marinada en una salsa según la receta del propietario.
Además de las albóndigas, el relleno también llevará verduras encurtidas, salsa marrón agridulce y salsa de pescado con chile, que realza el sabor de la carne y la hace más atractiva y aromática.
Al ver la carne a la parrilla, Steph quiso probarla de inmediato. «La carne estaba jugosa, tierna y tenía un agradable sabor dulce. El cilantro y el pepino le daban un toque refrescante. La salsa marrón oscura estaba deliciosa y el pan estaba en su punto», comentó la turista.
El pastel "gigante"
La panadería Huynh Hoa Bread (también conocida como Huynh Hoa Bread), en Pham Ngu Lao, es considerada una de las panaderías más famosas de la ciudad de Ho Chi Minh, y ha sido sugerida en muchas ocasiones como un destino de visita obligada por los medios de comunicación internacionales.
Esta panadería también se ha visto envuelta en numerosas controversias relacionadas con sus precios elevados y la separación de marcas, convirtiéndose en un tema candente de debate en las redes sociales. Sin embargo, a pesar de las polémicas, la panadería Huynh Hoa siempre está abarrotada de clientes.
Chris y Steph estaban emocionados por probarlo porque habían oído que era un sándwich gigante.
El pan se calienta en el horno hasta que quede crujiente antes de añadirle una variedad de rellenos: paté, cerdo desmenuzado, salchicha, jamón, char siu con cerdo... Dentro del pan hay un total de 13 rellenos diferentes.
“El pan se ve delicioso con ese relleno tan abundante. Es un pan verdaderamente gigante”, comentó la pareja.
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Desde el primer bocado, quedaron impresionados por la riqueza del paté. Los demás ingredientes también combinaban a la perfección. Esta sandwichería lleva tiempo siendo famosa por su paté rico y delicioso, con una superficie brillante de color rosa rojizo.
“Este es el sándwich más grande que he visto y disfrutado en mi vida, es tan grande como 3 o 4 sándwiches normales”, dijo la pareja, y agregó que el precio del sándwich que disfrutaron fue de 73.000 VND.
La pareja también probó una sandwichería "gigante", con el pan de la Sra. Huynh como relleno. Foto: Hungry Two Travel
En un solo día, la pareja visitó nueve puestos de bánh mì en Ciudad Ho Chi Minh. Ambos comentaron que el bánh mì de huevo de Ba Cu les había impresionado especialmente, a pesar de ser económico y sencillo. El segundo tipo de bánh mì que más les gustó fue el de Huynh Hoa.
"Esperamos que esta experiencia con el pan ayude a las personas a apreciar la diversidad y la creatividad del pan en particular y de la gastronomía vietnamita en general", compartieron Chris y Steph.
Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-9-quan-banh-mi-tphcm-trong-1-ngay-me-nhat-quan-cua-ba-cu-2459521.html
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