Bajo un exuberante dosel verde de árboles banianos, los comensales saborean un tazón de sopa de fideos con camarones mantis con una variedad de aderezos mientras sienten la suave y salada luz del sol y el viento del mar de Can Gio...
Tienda de fideos a la sombra de un baniano de 30 años - Foto: HUY DOAN
Ubicada justo en la esquina de las calles Dang Van Kieu y Duyen Hai, ciudad de Can Thanh, distrito de Can Gio, ciudad de Ho Chi Minh, la tienda de fideos con camarones mantis Cay Bang es un lugar frecuentado por muchos residentes de Can Gio.
Según el propietario, el restaurante existe desde hace casi 10 años y atiende a numerosos clientes locales y extranjeros.
Tienda de fideos con camarones Mantis ubicada debajo de un árbol baniano de 30 años
Hablando sobre las primeras etapas de la apertura del restaurante, el propietario llamado Tam dijo que solo vendía platos de desayuno como: fideos con sopa de cangrejo, fideos de arroz, estofado de carne, etc. Más tarde, debido a que quería aumentar sus ingresos, trató de diversificar el menú.
Luego, cuando escuchó al terrateniente que le alquiló la tierra para abrir un restaurante decir que Can Gio tiene una fuente rica y fresca de camarones mantis, decidió agregar sopa de fideos con camarones mantis al menú.
Además de camarones mantis, el plato también está lleno de aderezos como pasteles de pescado fritos, albóndigas, costillas y sangre - Foto: HUY DOAN
Un plato de sopa de fideos mixtos del restaurante incluye muchos ingredientes como camarón mantis, pastel de pescado, albóndigas, costillas, sangre... Lo especial es que el camarón mantis se procesa con destreza, lo que le da una carne dulce y firme. Mantiene el caparazón en la parte inferior para que la carne no se aplaste al cocinarlo.
Aunque se centra en el camarón mantis, el dueño no descuida los demás ingredientes. Las albóndigas están bien mezcladas, con la textura justa; las tortas de pescado fritas son dulces y nada grasosas; las costillas se guisan hasta que están tiernas…
El caldo tiene un olor fragante a verduras y un poco de pasta de camarones grasosa, creando armonía cuando se come con aderezos dulces como camarones y albóndigas.
Junto con un tazón de sopa de fideos se sirven brotes de soja hervidos y un tazón de salsa espesa con sal.
El camarón mantis se procesa hábilmente para que quede dulce y firme - Foto: HUY DOAN
La salsa para mojar también se prepara según una receta especial, tiene una consistencia espesa y un sabor agridulce no demasiado intenso, y es muy apreciada por muchos comensales. El dueño incluso la vende en frascos para quienes deseen comprarla por separado.
Quizás lo más impresionante al entrar a la tienda es la agradable sombra del gran y frondoso baniano. El dueño comentó que cuando empezó a vender banh canh, el baniano tenía unos 25 o 26 años. Ahora tiene más de 30.
El Sr. Tam se despertó a las 5 a. m. para preparar los ingredientes - Foto: HO LAM
¿La mejor tienda de fideos en Can Gio?
En memoria del Sr. Tam, había una vez un cliente que viajó desde Ciudad Ho Chi Minh a Can Gio en motocicleta alrededor de las 6:30 a.m. para comprar un tazón de sopa de fideos con camarón mantis y luego regresó el mismo día.
"Te pregunté por qué te tomaste tantas molestias y me respondiste "ver para creer", querías probarlo una vez para saberlo.
Los clientes habituales me dicen que, cuando vengo, tengo que pasar por la tienda de fideos de camarón mantis de Cay Bang. "Cada vez que los veo comer comida deliciosa, me alegro..." - confesó el Sr. Tam a Tuoi Tre Online .
Diner Quac Ca Ca comentó que la tienda de fideos con camarones mantis Cay Bang es el lugar para comer la mejor sopa de fideos en Can Gio.
Un tazón lleno cuesta 45.000 VND - Foto: HUY DOAN
"Deliciosa sopa de fideos, la visito cada vez que voy a Can Gio"; "El caldo es rico, no demasiado dulce, las gambas mantis son frescas y fragantes, el pastel de pescado está delicioso"... son comentarios en Google Maps, lo que le ha permitido obtener 4,5/5 estrellas con más de 500 reseñas.
Mi amigo Phuc Sinh Le escribió: «Los fideos suaves y los camarones mantis son deliciosos y se disfrutan con una salsa especial (agridulce). Si alguna vez has probado el bun quay, esta salsa es bastante similar».
El caldo se cuece siempre a fuego lento, garantizando que el plato esté caliente cuando llega al cliente - Foto: HUY DOAN
El comensal A Soai comentó: «De todo el viaje a Can Gio, este restaurante me pareció el que más valió la pena comer y el que más valió la pena. El caldo es muy adecuado para el gusto sureño, moderadamente dulce y ligeramente dulce porque se cocina con espinas.»
Hay bastantes ingredientes adicionales. Un plato especial de 45.000 VND lleva de 5 a 6 camarones mantis, de 5 a 6 pasteles de pescado, sangre y un trozo de espina magra.
La sopa de fideos con galletas y camarones está causando revuelo[anuncio_2]
Fuente: https://tuoitre.vn/khach-vuot-duong-xa-an-banh-canh-tom-tit-cay-bang-o-mai-can-gio-20241031090705069.htm
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