El festival se lleva a cabo durante dos días (25 y 26 de diciembre), con la participación de aproximadamente 20 puestos que exhiben y venden pasteles populares típicos como rollos de arroz Bac Ninh , arroz crujiente Ninh Binh, bollos al vapor, panqueques salados y muchos otros pasteles tradicionales de la región norte y otras localidades de todo el país.
Además de exhibir y presentar productos, el festival también organiza actividades como demostraciones de repostería, encuentros con artesanos, talleres y seminarios sobre el valor de los pasteles tradicionales en la vida moderna, creando oportunidades para que los visitantes experimenten directamente y comprendan mejor la riqueza cultural de la cocina tradicional. A través de estos festivales, Ninh Binh busca preservar y promover el valor de los pasteles tradicionales como patrimonio cultural inmaterial, a la vez que transforma gradualmente la gastronomía en un producto turístico único, contribuyendo a promover la imagen de la antigua capital entre los turistas nacionales e internacionales.
Tras el Festival de Pasteles Tradicionales del Norte, el Festival de Fideos y Pho, con el tema "Cocina de Fideos y Arroz: En Honor al Grano de Arroz", y el Festival Gastronómico de Ninh Binh, con el ambiente del "Tet Tradicional del Norte", se celebrarán sucesivamente en los distritos de Nam Dinh y Hoa Lu del 26 de diciembre al 2 de enero de 2026. Estos eventos forman parte de la serie del Festival Gastronómico de Ninh Binh 2025, que contribuye a promover, presentar y honrar la esencia culinaria de Ninh Binh en particular, y de la cocina vietnamita en general, ante amigos nacionales e internacionales.
Fuente: https://baoninhbinh.org.vn/khai-mac-lien-hoan-banh-dan-gian-bac-bo-rd618e-251225181648348.html
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