Aprovechar el "pasaporte culinario" para desarrollar el turismo de Thanh Hoa con una rica identidad.

Para Thanh Hoa, su rico tesoro culinario se ha convertido en un “pasaporte” especial, que contribuye a promover y posicionar un destino con una fuerte identidad en el proceso de integración.

Nem chua - Un regalo culinario especial de la tierra de Thanh.

En los últimos años, la provincia ha mantenido la organización anual de grandes eventos y festivales culinarios y culturales, promoviendo y realzando así los valores culturales locales y vinculándolos con el desarrollo turístico . En octubre de 2025, el Festival Culinario y Cultural de Thanh Hoa 2025 tuvo lugar en el barrio de Hac Thanh, con el lema "Identidad audaz - Esencia brillante", atrayendo a más de 400.000 visitantes. Más de 150 puestos de diversas localidades dentro y fuera de la provincia se dieron cita, presentando numerosos platos típicos, productos, demostraciones de elaboración, actividades de experiencias folclóricas, juegos tradicionales, etc., creando una vívida imagen del "sabor, color y gusto" de Thanh Hoa. En este espacio cultural, platos conocidos como nem chua, banh gai Tu Tru, cha tom, goi nhech y nem ong Nhu Thanh, entre otros, así como productos de la OCOP, se elaboran y envasan adecuadamente para que los turistas los adquieran como regalos, reflejando un espíritu creativo en la preservación de la identidad local.

En su intervención durante este evento, el Director de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, Nguyen Trung Khanh, señaló: “La gastronomía es un producto turístico único, capaz de generar ventajas competitivas, realzar el atractivo de los destinos y contribuir al posicionamiento de la marca turística nacional. De hecho, la gastronomía vietnamita ha causado sensación en eventos de promoción internacional, demostrando un gran potencial para convertirse en una de las marcas nacionales, junto con el patrimonio y la naturaleza, en la promoción de la imagen del país. En este contexto, Thanh Hoa , tierra rica en tradiciones históricas y culturales, reúne todas las condiciones para convertirse en un centro de turismo culinario único. Posee un tesoro de platos únicos como el nem chua, el cha tom, el banh gai, el goi ca nhech y el nem rau ma, entre otros, que tienen el poder de generar un gran atractivo para los turistas. Al estandarizarse, mejorarse y asociarse con experiencias turísticas, la gastronomía de Thanh Hoa se convertirá en uno de los pilares fundamentales para potenciar la alta competitividad de los destinos”.

Consciente del potencial turístico de la gastronomía local, la fábrica de salsa de pescado tradicional Le Gia (comuna de Hoang Thanh) ha sido pionera en vincular la elaboración tradicional de salsa de pescado con la creación de un destino turístico experiencial. En este lugar, los visitantes no solo pueden degustar el sabor típico de la salsa de pescado de la región de Thanh, sino también aprender a reconocer una buena salsa, conocer el proceso de fermentación y escuchar historias sobre la tradición de los artesanos costeros de Thanh.

El Sr. Le Anh, Director de Le Gia Food and Trade Services Company Limited, comentó: “No solo queremos dar a conocer el sabor de la salsa de pescado de Thanh Hoa, sino también que los visitantes sientan la historia que hay detrás de cada gota: el esfuerzo y la dedicación de la gente de la costa. Al visitar la fábrica de barriles de salsa de pescado, podrán participar en diversas actividades, como recorrer las instalaciones, aprender sobre el proceso de elaboración y degustar algunas especialidades locales… A través de nuestros productos y experiencias turísticas, Le Gia desea transmitir a los visitantes una imagen de Thanh Hoa: próspera, pacífica y civilizada”.

A través de su gastronomía en la Feria de Otoño de 2025, la salsa de pescado Le Gia quiere proyectar ante los turistas una imagen de una Thanh Hoa próspera y pacífica.

Hasta ahora, muchos pueblos artesanales y talleres de producción especializada de la provincia han combinado espectáculos, experiencias y servicios de compra in situ para los turistas, como el pueblo artesanal de pasteles de arroz glutinoso Tu Tru, los talleres de producción de salchichas agrias y las especialidades étnicas de las comunas montañosas de Ba Thuoc, Pu Luong y Linh Son. Desde la perspectiva de los expertos, desarrollar el turismo gastronómico no solo implica promover platos deliciosos y únicos, sino que también representa una forma para que el turismo de Thanh Hoa cree su propia identidad, diferenciándose de otras localidades. Este es también el nuevo enfoque turístico de la provincia para el futuro: centrar el desarrollo en la experiencia y tomar la cultura como eje.

Sin embargo, para que la gastronomía se convierta en el verdadero símbolo del turismo de Thanh Hoa, se requiere una inversión más sistemática y coordinada. Es fundamental garantizar la seguridad alimentaria, diseñar rutas gastronómicas especializadas, crear mapas culinarios digitales y promocionar la gastronomía a través de plataformas en línea. Asimismo, es necesario incentivar a los negocios a seguir innovando, ampliar su oferta de experiencias y conectarlos con rutas turísticas tanto dentro como fuera de la provincia.

Desde las fragantes gotas de salsa de pescado hasta el aromático pastel de arroz glutinoso, la salchicha agria o la ensalada de anguila... todo lleva una fuerte impronta cultural, expresando el alma y el espíritu creativo de la tierra y la gente de Thanh Hoa. Cuando la gastronomía se utiliza como un "pasaporte cultural", los turistas no solo vienen a hacer turismo, sino también a sentir y vivir en un espacio cultural autóctono único. Esa es la manera de ayudar a que el turismo en Thanh Hoa se desarrolle de forma sostenible y se extienda más en el mapa turístico de Vietnam.

Artículo y fotos: Hoai Anh

Fuente: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm