La Sra. Pham Thi Thanh Phuong, del barrio Tan Dien 2, distrito de An Hoi, utilizó con éxito ingredientes locales de limón para crear un producto con un sabor único.
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| Sra. Pham Thi Thanh Phuong y productos de inicio. |
Anteriormente, la Sra. Phuong se ganó la vida durante muchos años comerciando con frutas, principalmente limones y kumquats. Tras comerciar en provincias vecinas, expandió gradualmente el mercado a Ciudad Ho Chi Minh , Tay Ninh, la región central... y a los países vecinos Laos y Camboya. Cada año, compra unas 200 toneladas de limones a productores de limón de la provincia y de otros lugares.
En el año 2000, mientras vendía limones en algunas provincias del norte, vio que la gente compraba sus limones y los salaba para exportarlos al mercado chino. Después, algunos habitantes de Ha Tinh y Ha Tay fueron a la provincia de Ben Tre (antigua) para comprarle limones directamente, salarlos y exportarlos al mercado chino. La Sra. Phuong recordó: «Al verlos salar limones, pensé: si otros podían hacerlo, yo también».
Pensar es hacer, pero el éxito no llegó pronto. Tuvieron que tirar los limones salados. Sin darse por vencida, la Sra. Phuong continuó experimentando con productos de limón salado para venderlos a China.
En 2003, el primer producto de la Sra. Phuong fue lima tamarindo y lima tamarindo, con ingredientes como lima picada, tamarindo y tamarindo marinado en azúcar y miel. Los lugares donde vendía limas frescas incluían cajas de lima tamarindo y lima tamarindo. En particular, las tiendas de bebidas compraban cajas de lima tamarindo y lima tamarindo para mezclar en bebidas y venderlas con grandes ganancias. Así, estas dos bebidas se hicieron cada vez más populares.
La Sra. Thanh Phuong comentó que actualmente se venden seis productos en el mercado: limón salado, limón ciruela deshidratado, kumquat deshidratado, limón salado con regaliz, mermelada de limón deshidratado y mermelada crujiente de kumquat deshidratado de las marcas Hai Phuong y Ngoc Y. Cada producto que crea es único. Por ejemplo, se suele usar regaliz para tratar la tos y el dolor de garganta, por lo que se le ocurrió extraer regaliz como ingrediente junto con limón salado destilado para crear el limón salado con regaliz de Ngoc Y. En la producción, siempre se preocupa por la higiene y la seguridad alimentaria mediante pruebas realizadas por los departamentos correspondientes.
En 2014, las ciruelas encurtidas con lima-limón de Ngoc Y se pusieron entre las 100 marcas más famosas del Delta del Mekong. En 2015, ganaron la Copa de Oro por alimentos limpios y seguros para la salud de los consumidores. En 2019, los establecimientos Hai Phuong y Ngoc Y obtuvieron la certificación de las 10 marcas más confiables.
El programa de encuestas para productos y marcas de alta calidad otorgó el título de Copa de Oro a estos productos y el derecho a usar la marca para la lima tamarindo Ngoc Y y sus productos. La Sra. Pham Thi Thanh Phuong recibió un certificado de mérito de la Unión Provincial de Mujeres por sus excelentes logros durante los 5 años de implementación del Proyecto "Apoyo a las Mujeres para Emprender un Negocio" (2017-2025).
| En septiembre de 2024, el conjunto de productos "Limón Salado Hai Phuong, Limón Salado de Regaliz Ngoc Y" fue reconocido por el Departamento de Industria y Comercio (del Ministerio de Industria y Comercio ) como producto industrial rural típico de la región sur. En junio de 2025, los tres productos "Limón Salado Hai Phuong", "Limón Salado Ngoc Y" y "Limón Salado de Regaliz Ngoc Y" de la Sra. Pham Thi Thanh Phuong fueron reconocidos con 4 estrellas por la OCOP. |
Artículo y fotos: TRAN QUOC
Fuente: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/khoi-nghiep-thanh-cong-tu-trai-chanh-f6209b1/
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