(Periódico Quang Ngai ) - Desde hace más de dos años, el hongo ostra gris de la Sra. Nguyen Thi Hoang Tho, de la aldea de Tinh Phu Bac, comuna de Hanh Minh (Nghia Hanh), ha sido muy apreciado por numerosos clientes. El modelo de emprendimiento de la Sra. Tho ha generado eficiencia, creando empleos para muchos trabajadores locales.
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| La Sra. Nguyen Thi Hoang Tho recolecta hongos ostra grises. |
Antes de comenzar su carrera como cultivadora de hongos, la Sra. Tho trabajaba en una oficina. El punto de inflexión llegó cuando un familiar les regaló a ella y a su esposo un libro sobre hongos. Tras leerlo, se dio cuenta de que los hongos son ricos en nutrientes, buenos para la salud y se producen de forma limpia, así que se entusiasmó mucho y comenzó a aprender y practicar.
En 2019, la Sra. Tho y su esposo invirtieron en una granja de hongos en casa y eligieron los hongos ostra como el producto de su startup. La Sra. Tho comentó que emprender un negocio es un proceso difícil que requiere paciencia, experiencia, conocimiento y trabajo duro. Aunque fracasé muchas veces, perseveré, aprendí y descubrí la razón por la que la producción de hongos no era alta.
Así, trabajando y adquiriendo experiencia, la pareja cosecha setas de calidad. En 2022, Tho y su esposo decidieron invertir 2 mil millones de VND para abrir una granja de setas con una superficie de más de 1000 m², dividida en seis invernaderos, con un total de 30 000 micelios. Cada micelio se puede cosechar de 6 a 8 veces.
La Sra. Tho explicó que, para garantizar la calidad de los embriones, la pareja realizó y revisó personalmente todas las etapas de producción. Primero, seleccionaron aserrín, luego mezclaron levadura, incubaron los embriones, los colocaron en el micelio y los colocaron en el estante para hongos. Además, el autoclave debe esterilizarse a 100 °C, el área de cultivo de tejidos debe cumplir con los estándares, incluyendo la hermeticidad y contar con equipo para destruir las esporas de hongos silvestres. El área de incubación y cultivo de estigmas debe estar bien ventilada, y la temperatura en la granja de hongos debe mantenerse siempre entre 25 °C y 30 °C.
La Sra. Tho explicó que para cultivar hongos con alta productividad y calidad, los cultivadores deben tener experiencia y dominar las técnicas. Si bien han acumulado mucha experiencia y la producción de hongos cumple con los requisitos, ella y su esposo siguen aprendiendo y mejorando constantemente las técnicas de cultivo. Gracias a ello, muchos clientes confían en sus productos, ya que son de alta calidad, con sombreros grandes y firmes, y con un sabor dulce y aromático. Cosechan dos veces al mes, los días 1 y 15 (según el calendario lunar). Cada cosecha produce entre 500 y 700 kg de hongos.
Además de vender al por menor a clientes locales, también vende al por mayor en el mercado a precios que oscilan entre 50.000 y 55.000 VND/kg, según la época. Tras la cosecha de los hongos, las bolsas de micelio se revenden para cultivar setas de paja. Gracias a ello, el modelo agrícola de la Sra. Tho es muy respetuoso con el medio ambiente.
“Los hongos ostra grises suelen estar infectados con moho azul, que es altamente contagioso. Si se detecta la enfermedad, la bolsa de micelio deberá desecharse. Por lo tanto, después de cada cosecha de hongos, debo desinfectar, lavar y secar el sustrato para garantizar su seguridad para la siguiente producción”, explicó la Sra. Tho.
La granja de hongos de la Sra. Tho ha generado empleos estables para siete trabajadores locales, con ingresos de entre 4,5 y 5 millones de VND por persona al mes. En el futuro, la Sra. Tho espera acceder a préstamos preferenciales para invertir en maquinaria, aplicar la ciencia y la tecnología al cultivo de hongos, cultivar más variedades y ampliar la escala de producción de micelio de hongo ostra gris para abastecer a granjas de hongos dentro y fuera de la provincia. Al mismo tiempo, imparte capacitación sobre técnicas de cultivo de hongos a hogares necesitados para desarrollar la economía en conjunto y crear una fuente de hongos limpios para abastecer el mercado.
La vicepresidenta del Comité Popular de la Comuna de Hanh Minh, Nguyen Thi Nhat Le, dijo que para apoyar a la Sra. Tho, en el futuro, la localidad se coordinará con las agencias funcionales en el distrito y la provincia para registrar productos OCOP para hongos ostra grises; al mismo tiempo, crear condiciones y conectar fuentes de capital para que la Sra. Tho amplíe la producción y aumente el valor del producto.
Artículo y fotos: TRUNG AN
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